От bufo_raddei, 30/10/2015 12:06 Написала к мероприятию краткий свод базовых советов идущему на винную дегустацию. Выложу и сюда, вдруг кому понадобится.
— Приходите умеренно сытыми. Переетое состояние мешает восприятию чего угодно. Голодному тоже быть не следует. Алкоголь усилит чувство голода еще больше, и это будет мешать сосредоточится на вине, да и на мозги подействует много быстрее.
— Не ешьте непосредственно перед дегустацией никакой еды с сильным вкусом или долгим послевкусием. Вот это послевкусие вы и будет чувствовать вместо вкуса вина.
— Не чистите перед тестингом зубы зубной пастой, особенно мятной (а тут почти все такие)! Сделайте это как минимум за час! Этот мятный привкус забьет все.
— И кофе тоже непосредственно перед не пейте по тем же причинам. Ну кофе за полчасика рассосется.
— Если уж вы что-то неподобающее съели или выпили, и вам надо быстро убрать мешающий привкус во рту, съешьте, тщательно прожевывая, кусочек белого простого хлеба. Или простой (без вкусовых добавок) крекер. Ими же хорошо очищать рот от вкусов между винами с сильным послевкусием.
— Не пользуйтесь сильнопахнущими парфюмами любого рода (это не только к женщинам относится, самый тяжелый опыт дегустации у меня был в присутствии мужика в мощном лосьоне после бритья). Забота об окружающих — дело вашей совести, но вы себе . . . → Продолжение: Памятка юному тестеру
От bufo_raddei, 30/10/2015 10:44 
В Новой Зеландии много живеньких вулканов и много воды, соответственно должна быть и натуральная горячая вода. И она таки есть. Кстати киви активно практикуют геотермальные электростанции, процентов пять от общей энергии, это много для такого не особо удобного вида энергодобывания.
А мы поехали смотреть горячую воду, грязь и прочие прелести геотермальных источников в Wai-O-Tapy. Это небольшой (ну да, последнее виденное мною геотермальное место было Йеллоустоун, мне теперь все небольшое) геотермальный парк, плотно оснащенный дырами с паром, кипящей грязью и маленькими гейзерами (денег, кстати, за это просят много больше чем за весь большой Йеллоустоун). И запахом тухлых яиц, все как положено.
Мы, как порядочные экскурсанты пошли по тропинке в соответствии с картой от первого номера к последнему. Тому кто пройдет со мной через все водопады, в конце пути расскажу страшную маорийскую сказку.
. . . → Продолжение: Новая Зеландия — день восьмой -вечерне-гейзерный
От bufo_raddei, 29/10/2015 22:28 
Отдельно и крупнее:
От bufo_raddei, 27/10/2015 19:15 Господа около-Сиэтлские и около-Ванкуверские!
В первую очередь это предложение сейчас для вас. Обитателям всех остальных географических регионов я буду рада предложить тоже самое, но когда я в этих географических регионах буду оказываться. Если вы вдруг пропустили, то я вам напомню , что я теперь продвинутый сертифицированный сомелье с очень большой теоретической базой знаний и неплохим тестинговым бэкграундом. Моя последняя сертификация подразумевает способность к обучению окружающих. Хочу предложить вам набор пилотных встреч со мной из серии Wine appreciation: Talk and drink по разным темам. Я буду рассказывать интересное о винах и вы эти вина будете пробовать. Ниже я напишу примеры возможных тем. Прямо сейчас это вам обойдется только в стоимость учебных материалов (собственно вин).
Шардоне Это вино максимально восприимчивое к тому, что вкладывает в него винодел и природа. Пробуя шабли и типичное, выдержанно в дубе, шардоне из Напы трудно поверить, что эти вина сделаны из одного сорта винограда. Я расскажу как влияет на шардоне климат, что дает ему зрелость и знакомство в дубом и почему его выбрали для своих целей производители шампанского. Вы попробуем шабли или петит-шабли, молодое и зрелое новозеландское или вашингтонское шардоне, выдержанное в дубе шардоне из Калифорнии и классическое игристое blanc de blanc.
Рислинг Вино с собственным . . . → Продолжение: Приглашение любителям вина
От bufo_raddei, 26/10/2015 09:20 
На понедельник пообещали хорошую погоду, и мы решили еще раз скататься на весь день на юг посмотреть БОЛЬШОЙ водопад и гейзеры. Wairere Falls -самой большой водопад на Северном острове, 153 метра высотой двумя ступенями. Честно скажу, он не самый зрелищный водопад из виденных мной в НЗ, предыдущий, например, сам по себе много красивее. Зато на вершину, с которой течет Wairere Falls, можно зайти ножками с самого низа (5 км туда-обратно по тропе) через роскошный папоротниковый лес. И сам ручей очень красивый.
. . . → Продолжение: Новая Зеландия — день восьмой — утренне-водопадный
От bufo_raddei, 22/10/2015 12:23 
Какая гадость, эта ваша Шаста! (почти С)
Гора Шаста, с ее высотой в 4322 метра, будучи вторым пиком в Каскадах после Рейнира, не имеет близких соседей и возвышается гордо и уединенно над Калифорнийскими равнинами (проминенс у нее почти 3 км). Залезть мы на нее собирались непременно, опять же она необходимая точка в нашей цепочке соединенных зрительным контактом вершин вдоль побережья. Поэтому когда я в сентябре поехала в Левенмор повышать алкогольную квалификацию, восхождение на Шасту было зарезервировано как непременная часть каникул после.
. . . → Продолжение: На Шасту одним днем
От bufo_raddei, 16/10/2015 18:44 
Захотелось осеннего настроения в доме. Получилась этакая псевдо-люстра. Заснять только нормально не удалось, ландшафт в доме неудобный, и свет тоже. Еще пара ракурсов.
От bufo_raddei, 16/10/2015 12:07 
Утром прошлись по Holiday Park, в котором ночевали и в который приехали уже в темноте. Обнаружили симпатичную речку и обрыв со светящимися червями. Понятно, что в свете дня черви нам не люминисцировали (т.е. они может и да, но кто ж это увидит), но у обрыва была табличка, что они тут есть и руками их лапать не надо, и лопатой тоже не надо.
. . . → Продолжение: Новая Зеландия — день седьмой — вода пресная и соленая
От bufo_raddei, 13/10/2015 07:10 
Продолжаю серию. Какая(ие) вам нравится больше?
От bufo_raddei, 12/10/2015 08:50 
Главный пафос этого поста — я видела птицу киви. Живую дикую птицу киви в диком лесу. А далеко не каждый киви видел птицу киви!
Киви – главный и безусловный символ Новой Зеландии. Сами новозеландцы себя гордо именуют киви (не они конечно это начали, но они с достоинством подхватили). Изображения киви в той или иной форме можно встретить в НЗ везде. Точнее, не увидеть изображение киви в течении дня практически невозможно. Сувенирные магазины заполнены киви всех размеров и фасонов. Киви присутствуют на стенах домов, на дорожных знаках, а если ваш барриста особо продвинут, но вы может встретить киви даже в чашке шоколада.
. . . → Продолжение: Новая Зеландия — киви и я
От bufo_raddei, 10/10/2015 21:23 
Когда на улице целый день льет дождь, а в доме отрубили электричество, самое время вырастить дерево. Я скучала по своему первому психоделическому дереву, но все как-то не могла вырастить новое. Сегодня вырастила. Пусть живет.
Еще ракурс:
От bufo_raddei, 10/10/2015 18:15 
Некоторые наивные люди долго думали, что Орегон это красивые океанские пляжи, водопады и вулканы разной степени потухшести. Однако Орегон это преимущественно бесконечная холмистая степь, засаженная перекати-поле и ветряными мельницами. Едешь часами по неизменному пейзажу и начинаешь искренне сочувствовать несчастному ямщику. Но терпение иногда воздается, и порой воздается прекрасным. Посреди всего этого степного безобразия имеет место быть одна из мировых палеонтологических Мекк, а также просто удивительно красивое место. John Day National Monument. Самое непутевое в нем, это название. Пресловутый Джон Дэй не имеет никакого отношения ни к парку, ни к палеонтологии. Один из торговцев фронтира стал жертвой нравов Дикого Запада. Проще говоря, ограбили бедолагу на берегу речки протекавшей по территории нынешнего парка. Но его подобрали и спасли солдаты. Потом его историю местные всем рассказывали и реченка стала называться по его имени. Картографы присвоили ей это имя официально. А потом уже парк (и вообще всю территории ископаемых богатств), и городок рядом назвали по речке. Так имя несчастного торговца сохранилось в веках. Территория вся напичкана ископаемыми эры млекопитающих. Где-то с 45 до 5 миллионов лет назад. Причем их не просто много, они еще и в прекрасном состоянии, спасибо качественно вулканической активности, которая периодически засыпала все . . . → Продолжение: Цвет — красный. Painted Hills.
От bufo_raddei, 07/10/2015 14:23 
Сегодня будут водопады, пещеры со светящимися червями, условно-розовые пляжи, древние леса и маорийские легенды.
Утром решили заехать на Фангарейный водопад еще раз, снять его в более подходящем свете. Чтобы мы не выпендривались свет нам выключили вообще и включили дождь, но мы все равно прогулялись и поснимали.
. . . → Продолжение: Новая Зеландия — день шестой — весьма разнообразный
От bufo_raddei, 06/10/2015 14:14 
С пятницы на воскресенье мы с Фьюком решили забуриться подальше на север. Для начала поехали в город Фангареи (Whangarei, вот почему создатели маорийской письменности решили обозначить звук Ф через wh, когда есть отличная латинская буква F, для меня полная загадка), в его окрестностях обещали водопад, пляж со скалами, пещеру со светящимися червями и розовый пляж. По дороге заехали на симпатичную винарню Ransom (о всех посещенных винарнях — здесь). Кстати о новозеландских дорогах, машинах и навигаторах. Дороги некоторыми своими особенностями вызывают у меня удивление, переходящее в недоумение. Я понимаю, страна маленькая, населения мало, машин мало, крупных дорог в изобилии не требуется. Крупная дорога похоже только одна, Великая Южная Дорога Номер Один (Great South Motorway #1). И есть хайвеи, которых много, они везде и тоже считаются крупными дорогами. Возле Окленда они таковыми и являются. Чем дальше от города, тем они уже и кривее. Порой настолько кривые, что аж укачивает. Но это я понимаю, рельеф вещь суровая. Но вот одна их фича является похоже чисто новозеландской и приводит меня в оторопь. Идет себе какой-никакой хайвей, спидлимит на нем 100 км в час, самая большая дозволенная скорость в НЗ, и вот мостик через речку. Однополосный. . . . → Продолжение: Новая Зеландия — день пятый — на север
От bufo_raddei, 06/10/2015 13:01 
В очередной раз вернулась домой. Теперь из Калифорнии. Неделю не вылазила из книг, бокалов и технологических внутренностей винарен. Теперь я сертифицированный сомелье продвинутого уровня. А потом еще неделю гуляли по калифорнийским дикостям. Залезли на Шасту, побродили по гранитам Тринити, пошлялись по Сан Франциско. А на картинке полностью готовый каберне совиньон, который надо немедленно убирать. На следующий день его и соберут.
|
|
