одного из самых распространенных и популярных красных сортов. Прямого сегодня. Не забудьте наполнить и поднять бокал!
|
||
|
Большая часть наших греческих каникул прошла на Крите. Нас там была большая компания, и все со своим очень разными интересами и потребностями, так что я, естественно, не могла сунуть нос везде, где мне хотелось. Вдобавок наступила дикая жара (для меня дикая, некоторые так просто тащились от температуры за 30С), которую я очень тяжело переношу. Но не смотря на отсутсвие идеальных условий (и это особенно показательно) в Крит я влюбилась окончательно и бесповоротно, и хочу туда еще и еще. Эх, я б там поселилась, будь у меня такая возможность. . . . → Продолжение: Греция. Крит. Первые прикосновения
Паста с оливками и тунцом традиционна для южной Италии. Это классический калабрийский рецепт. Очень понравилось, буду готовить еще. Идея взята в The pasta project. В качестве пасты взяла coppolone, прикольно выглядит, и благодаря форме хорошо удерживает соус такой консистенции (с мелкими, но заметными кусочками). Выяснить просихождение пасты не удалось, скорее всего этого что-то современное, сейчас каждый произволитель пасты хочет внести свою лепту в разнообразие. Форма и название, соответственно, на мой непросвященный взгляд происходят от coppola, традиционного головного убора мужчин Сицилии. Такая большая кепка, ныне один из традиционных сувениров острова. Но это лишь мое предположение. Coppolone как они есть и рецепт: . . . → Продолжение: Макарончики. Coppolone с песто из оливок и тунцом
Никогда не подозревала, что подсолнухи бывают таких разных форм и расцветочек. Т.е. я знала, что подсолнуховые очень вариабельны и многое позволяют с собой сделать, но не думала, что люди и в самом деле этим развлекаются. Все же больше пищевая культура, чем декоративная. А таки бывают. Дальше много подсолнухов разной расцветочки, многоголовости и размеров. . . . → Продолжение: Подсолнуховое Эта запись перенесена в другой блог. Перейти
Запекла лосося на ужин с избытком, и осталось его у меня некоторое количество. Решила симпровизировать наполнение к пасте. Получилось очень даже недурственно.
На следующий день после Диона и Салоник у нас был паром из Афин на Крит, так что следовало возвращаться в Афины. Но паром был глубоким вечером, спасибо забастовке тружеников моря, и можно было не гнать, притормаживая только, чтобы отсыпать очередную горсть денежек в жадный карман дороговладельцев, но и свернуть в сторону и посмотреть что-нибудь интересное по пути. С забастовкой вообще красота — мы еще только собрались на Олимп выходить, приходит мэйл от компании, продавшей нам билеты на паром (она собственно только и делает, что продает билеты, но зато на паромы сразу всех греческих пароходств) — типа ровно в день вашего путешествия все труженики паромного хозяйства объявили суточную забастовку. Ваш рейс или перенесут или вернут вам деньги. Но если вы сдадите билеты до того, как компания решит, что с вами делать, фиг вам, а не деньги. Сами мы не местные ничего не знаем, ждите сообщения от вашей конкретной компании. А конкретная компания молчит, и дозвонится до нее невозможно, говорят такой телефон больше не обслуживается, видно отключили, чтобы клиенты не доставали. Мы плюнули, решили разбираться на месте и ушли на Олимп. По счастью, сложных . . . → Продолжение: Греция. Дельфы Эта запись перенесена в другой блог. Перейти
Al baffo — устоявшееся сокращение выражения ‘da leccarsi i baffi’, аналог русского «пальчики оближешь», только итальянцы облизывают усы, а не пальцы. Что намекает толи на половую дискриминацию, толи на более ранее и повсеместное использование столовых приборов. Англофоны, впрочем, тоже пальцы облизывают. Может у более северных народов усы жестче, и их препочтительнее вытирать салфеткой, а не языком? Не суть. Макарончики al baffo — это действительно очень вкусно. И очень просто и быстро. Рецепт, кстати, не глубоко исторический. Паста al baffo появилась в Италии в 70-х годах прошлого века и была страшна популярной в течении пары десятков лет. Впрочем, и сейчас она вполне в ходу, что я вполне понимаю и одобряю. Взято в в The pasta project. Наиболее часто в этом рецепте используются пенне, хотя, разумеется, подойдет любая короткая ригатоне паста. Я взала Torchietti — факелочки. Традиционная паста из Кампаньи. Встечаются разные вариации формы. Мои в сухом виде выглядели так. . . . → Продолжение: Макарончики. Torchietti al baffo
После Диона у нас еще оставалось полдня и мы решили глянуть вполглаза на Фессалоники, благо ехать было недалеко. А то второй по величине город страны, неудобно совсем пройти мимо, когда еще рядом окажемся. Особых сил на туристические подвиги у нас не было, так что мы только пообедали в Лададике, райончике знаменитом на предмет вкусное поесть (и нам в самом деле было вкусно), и прогулялись по набережной от порта через Белую Башню до памятника зонтикам. . . . → Продолжение: Греция. Фессалоники
Мы внезапно стали обладателями изрядного количества смородины. Сразу и красной, и черной, и белой. Под изрядным я имею ввиду количество на двух человек для потребления здесь и сейчас, а не для варки варенья на пару зим на небольшую деревню. Людям далеким от жизни в здешних краях может быть непонятно, почему смородина на столе может стать таким событием. Я вот в детстве тоже к черной смородине относилась пренебрежительно, даже недолюбливала. Росла она в каждом огороде (крайне неприхотливое создание, да и ухода особого не надо), урожаи у нее были огромные, варенье из нее было у всех в огромных количествах, а я его никогда не уважала. Красную смородину я любила, но ее мы не выращивали, а ходили за ней в тайгу. В результате, в моей жизни ее было существенно меньше, и доставалась она с гораздо большими приключениями, но каждый год я наедалась ей досыта. А вот в здешних краях смородина большая редкость, что черная, что красная, что белая. Не популярна она здесь. В магазинах ее не продают от слова совсем, отдельные фермы выращивают, но поди найди те фермы. В результате, за последние -цать лет я смородину ела раза два-три (и один из них на . . . → Продолжение: Клафути со смородиной
«Пора по пиву, по пиву, по пиву пора…» (с) Прямо сегодня, 6 августа. Не забудьте налить кружечку своего любимого сорта.
|
||
