|
||
|
Пепероната такая классная южно-итальянская штука, которую я люблю и периодически готовлю как закуску или гарнир к рыбе. Итальянцы ее тоже едят со всем чем можно, в том числе и с макаронами (ну это святое). Решила последовать примеру и сдалать пеперонату с пастой. И с пастой она тоже прекрасно сочетается. Рекомендую.
Я уже два года не ездила на наше любимое осеннее развлечение — гонку воздушных шаров в Восточном Вашингтоне. В 2018 ездила, но шары почти не летали из-за погоды. Так что в этом году решили, что непременно надо. И шаров нам дали, правда только один день, на второй они вообще из-за погоды не поднимались, но зато в субботу было 18. Мероприятие все происходит довольно рано утром, как только солнце встанет. В это время самые стабильные восходящие потоки. Вот они поднимаются с аэропорта. . . . → Продолжение: Возвращение Воздушных Шаров
Самый восток острова Крит. Вообще, меня туда отправила хозяйка одной прекрасной винарни. За вином. Про критские вина я высказываюсь здесь, но как выяснилось, не вином единым монастырь знаменит. Тем более, что тестинг у монастырских виноделов все еще не работал с ковидных времен, хотя до монастырских вин мне это добраться не помешало. . . . → Продолжение: Греция. Крит. Монастырь Топлу
Что-то давно я ничего нового из яиц не делала. Не порядок. Поэтому сегодня будет менемен — национальная турецкая яичница. Турецкому подходу к яйцам я уже отдавала должное, менемен тоже не подвел. Просто, быстро и вкусно. Основа у него — яйца, зеленый сладкий перец, помидоры, травки. Я как раз базовый вариант и сделала. Ко всему этому согласно традиции можно добавлять (а можно и нет) — лук, рассольный сыр, суджук и бастурму. Эта запись перенесена в другой блог. Перейти
Если в месте, где ты оказался, есть гора, то нельзя же пройти мимо, и на нее не залезть. Весь длинный остров Крит разделен вдоль горным массивом, прямо в центре которого имеется и самая высокая гора острова Ида, 2434 метра, вполне себе гора, у нее, кстати, самый высокий проминенс во всей Греции. Она совсем не техничная, но гора же, и мы на нее, разумеется, пошли. Зимой на горе снег лежит, но был конец июня, жара стояла дикая, что добавляло походу прелести, одна надежда была остыть наверху немного. Проблему с камерой я еще на этот момент не отследила, так что картинками все та же засада. . . . → Продолжение: Греция. Крит. Гора Ида
Другое название этой пасты — паста alla Russa. Пройти мимо было никак нельзя. И не зря, оказалось очень вкусно. При том, что очень просто. Паста аля Водка была очень популярна в 1970-80, потом интерес к ней поутих, но последние лет пять опять возродился. Это в Италии, в Штатах она всегда была достаточно популярна. Происхождение ее неясно. Согласно одной версии, ее придумал римский шеф для водочной компании, желавшей популяризовать свой продукт в Италии (ну не пить же итальянцам водку предлагать). И похоже ему это удалось, в 80-е паста ала водка была особо популярна в Италии в ночных клубах (итальянцы и в ночные клубы поесть ходят, а что там еще делать). Согласно другой версии ее придумал шеф ресторана Орсини в НЙ. Россию же с пастой по-русски познакомили и вовсе в 2016 на World Pasta Day in Moscow. Итальянцы. Обычно в этом рецепте используют пенне или ригатоне, но любая похожая короткая трубчатая паста подойдет. Я взяла штопорочки. . . . → Продолжение: Макарончики. Cavatappi alla Vodka
Любимая тема психиатров, начиная с Фрейда и Юнга, что все наши проблемы из детства. Травмировали нас всех родители своим непотребным, в самом широком смысле этого слова, поведением, и живем мы теперь травмированные и оттого несчастные, порой даже не осознавая того, да еще и наших собственных детей травмируем, опираясь на опыт родителей. И так из поколения в поколение. Но нам хорошо. У нас есть Фрейд, Юнг, а также возросшие на их идеях поколения психиатров. Мы можеи принести этим безусловно прекрасным людям в клювике чемоданчик с деньгами и они нас вылечат. И мы заживем весело и счастливо, и наших собственных детей будем уже травмировать каким-то совершенно новым, не подцепленным у родителей, способом. Но у греческих богов не было еще Фрейда и Юнга, и жизнь их была тяжела и беспросветна. . . . → Продолжение: Греция. Крит. Колыбели бога
Очень яркая во всех отношениях паста. Идея взята в The pasta project. В нашем регионе, где копченый лосоь просто повсюду, грех было не попробовать. Оказалось прекрасно. И делается легко и быстро. Непременно буду делать еще.
В восточной части острова Крит расположено самое больше на острове плато Лассити. Расположено довольно высоко (800 метров), климат там прекрасный, почвы богатейшие, воды с гор течет достаточно, так что люди там с удовольствием обитают со времен неолита. У нас на плато была конкретная цель, но о ней отдельно, а сейчас обо всем остальном, что нам там повстречалось. . . . → Продолжение: Греция. Крит. Плато Лассити
Мне очень хотелось хотя бы глянуть на южное побережье. И в один прекрасный день, я подговорила подругу О смотаться на несколько часов в Иерапетру, самый ближний от нашей базы город на южном побережье. Собственно, он был почти ровнехенько напротив нас, а мы располагались в самом узком месте Крита, минут 40 через перевал, и вот оно, Ливанское море. . . . → Продолжение: Греция. Крит. Иерапетра
Идея взята в The pasta project. Сочетание шпината и молодого сыра очень традиционно для Италии. Итальянцы обычно используют рикотту или подобные ей сыры, я же взяла молодой козий сыр, у него более сильные вкус, мне понравилось. Если нужна сытная еда, возьмите, как я, ветчину. Если же более легкое блюдо, то просто ее уберите, остальное все также. Тоже очень вкусно. . . . → Продолжение: Макарончики. Coppolone с шпинатом, козьим сыром и ветчиной
На северо-восточном побережье Крита, на берегу уютной бухты стоял древний греческий город Олус. Стоял он там испокон веков (критская цивилизация — самая древняя из европейских), городом был независимым, чеканил свою монету, дружил с Кноссом и Родосом, и обеспечивал между ними бесперебойную торговлю, не забывая о своих интересах. Древние боги потихоньку уступали место христианству, но Олус продолжал стоять и процветать. Но толи Зевсу не понравились служители нового культа, попирающие его родину, толи вулкан рванул по собственной инициативе, но во II веке н.э. город Олос ушел под воду по самую макушечку, да так там и остался. . . . → Продолжение: Греция. Крит. Спиналонга |
||
