Оно, конечно, итальянская южная классика — ньокки из рикотты (они же ньюди, они же мальфатти), так их готовят в Апулии и Калабрии. Но рикотты у меня под руками не было, а творог был, я сделала, и получилось отлично. C соусами к ним возможны разнообразные варианты, но сырный, трюфельный и томатный — классика.
. . . → Продолжение: Ньокки из творога в томатном соусе
