От bufo_raddei, 31/03/2017 11:52 
Главным действом 1-го января было опять же любование лавой, но теперь уже с высоты. Из Хило на лавовые поля летают маленькие вертолетики, на пять человек, включая пилота. Да человека сзади, трое сперед. Особая прелесть вертолетиков, полное отсутствие у них дверей. Сидишь в таком скелетике, и все время боишься что ремень расстегнется и на вираже ты выпадешь, и пялишься без переград на землю под ногам. У них и с дверьми вертолеты есть, но это не интересно. Вибрируют вертолет, само-собой, изрядно, плюс этик крошек любой ветер еще портяхивает, так что снимать трудно, но удержаться же невозможно. Ну и погода подкачала, часто в тумане и дожде все было, но все равно здорово. Так что будет много не супер-качественных картиночек сверху.
. . . → Продолжение: Гавайи, часть воздушная
От bufo_raddei, 29/03/2017 08:42 
Этот суп, как и Kock-a-leekie, позаимствован мною у READ_AND_EAT. Про вовлеченность Рапунцели в благородное дело суповарения у нее и читайте. Идея варить супы, используя орехи как базовый ингредиент, мне как то в голову не приходила. Поэтому когда я такое увидела, захотела попробовать непременно. Люблю нетрадиционные ходы. Оказалось дивно вкусно.
Копирую рецепт, следовала полностью. сливки брала жирные. А нет, воду я заменила бульоном, просто из соображений куда я эти полпкоробки бульона дену то сейчас.
. . . → Продолжение: 52 супа. Суп четвертый, ореховый, имени Рапунцели.
От bufo_raddei, 27/03/2017 17:26 
в которой автор выуживает первое солнце года из океана, первый раз встречается с зеленой черепахой, навещает гусей не-не, летает на вертолете, и возвращается к любимой лаве.
. . . → Продолжение: Гавайи, часть четырнадцатая,
От bufo_raddei, 26/03/2017 21:17 
Нагулявшись по секвойный лесам и медитирую над картой, куда направить колеса наши, мы обнаружили, что недалеко от нашего расположения от 101-го хайвея отходит дорога в сторону океана. И ведет она к населенному пункту на этом самом берегу под названием Shelter Cove. Место и прям выглядит уедненным, никаких дорог. кроме этой к нему не ведет. И ехать всего миль двадцать, за полчаса самое большее доедем. Ехали мы больше часа. Shelter Cove оказал и впямь укромным местом, между нами и берегом имелся высокий хребет, на который мы сначала долго лезли по узкой, крутой и страшно извилистой дороге, а потом так же спускались. И миль вышло несколько больше с учетом всей это замысловатой извилистости. Но место оказалось наредкость приятным. Певым делом мы направились в Пляж черного песка. Там и вправду был длинный пляж с чудесный черным песком и отдельно торчащими скалами, солнце, океан и полное отсутствие людей.
Гуляем по пляжу:
. . . → Продолжение: День Индюка на колесах — Черные пески
От bufo_raddei, 24/03/2017 10:54 
в которой автор тусит в Коне, изучает дно морское через иллюминаторы подводной лодки, сажает в океан последнее солнце года и укатывает на другую сторону острова встречать Новый год.
. . . → Продолжение: Гавайи, часть тринадцатая,
От bufo_raddei, 22/03/2017 18:55 
в которой автор отмечает день рождения, залазит на самый толстый вулкан в мире и дает дуба в тропической метели.
День 30 декабря знаменит тем, что в этот день родилась я, так что провести его следовало не скучно, желательно осуществив что-нибудь умеренно-героическое. На Гавайях не так много шансов напороться на героическое случайно, поэтому приходилось тщательно искать. Впрочем именно на Большом острове имеется самый большой вулкан в мире. По массе и объему самый большой, разные же есть пути выделится. Он собственно даже не есть на острове, а больше половины острова им и образована. Залезание на самый большой вулкан в мире, чем не деньрожденное занятие? Да, я знаю, что есть еще Массив Таму, который САМЫЙ большой вулкан в мире, а гавайский только на втором месте, но Массив Таму весь под водой с головой, его трудно как-то учитывать в героике жизни. Так что Mauna Loa была назначена местом вечеринки. Она в общем и в высоту не карлица, 4169 метров, так что есть где разгуляться.
. . . → Продолжение: Гавайи, часть двенадцатая,
От bufo_raddei, 22/03/2017 10:05 
В воскресенье нам неожиданно включили солнце (в воскресенье то! при нынешнем тотально мраке то!) и мы решили быстренько распечатать велосезон, пока опять не полило. Любимая соточка по любимому трейлу.
В болотах вовсю цветет скунсова капуста и горлопанят лягушки. Деревья пытаются распускать листья, а маленькие улиточки высовывают рога.
От bufo_raddei, 20/03/2017 17:10 
Суповой проект начинает жить какой-то своей внутренней жизнью, не спрашивая моих желаний и намерений. Вот уже внезапно на кухне поселился блендер. Хотя, казалось бы, я и блендер совсем не пара. Да и размеры кухни не располагают к новым жильцам, а поди ж ты. Ладно хоть блендер погружной, тощенький и прячется по углам.
Весна у нас в этом году какая-то бесчеловечно суровая. Но на пробежке на прошлой неделе я увидела первый одуванчик. Нет, разумеется это не первый одуванчик, расцветший этой весной в наших палестинах. Но льет у нас тут настолько потопно, что из дома выходить не хочется, поэтому это первый одуванчик, увиденый мной этой весной (да, я совсем погрузилась в спячку и беспробудность, мне это самой совсем не нравится, но что делать?). Хороший был одуванчик, жирный такой, укормленный, один-одинешенек на ярком зеленом газоне. И захотелось мне не смотря ни на что, сварить что-нибудь весеннее. Зеленое такое и свежее.
Так что суп прошлой недели — суп-пюре из зеленой спаржи. Спаржа продукт весенний (оно конечно, зеленая спаржа, в отличии от белой, продукт круглогодичный, а при нынешней глобализации любую спаржу можно найти круглый год при должном старании), но, тем не менее, исторически и биологически спаржа продукт . . . → Продолжение: 52 супа. Суп третий. Суп-пюре из спаржи или весенняя лужайка с первым одуванчиком
От bufo_raddei, 20/03/2017 09:40 
Среди секвойных лесов течет речка под имени угря. Угри там не водятся и никогда не водиись, но видимо кому-то очень хотелось деликатесной рыбки, и он со смутной надеждой принял за нее кого-то другого.
От bufo_raddei, 15/03/2017 15:50 
Муравьеды всегда вызывали у меня симпатию, но личное знакомство покорило мое сердце. Ладно красавчики, но то что эти, в общем, не самые интеллектуальные существа, способны на такие нежности по отношению друг к дургу, умиляет посильнее котиков. Гигантские муравьеды в природе одиночки, пары проводят вместе дня по три на период спаривания (правда в это время нежны, заботливы и едят из одной миски одного муравейника), в неволе же, при наличии собрата под боком, склонны общаться, нежничать и играть.
От bufo_raddei, 13/03/2017 16:41 
И снова я возвращаюсь к моему прошлогоднему путешествия Дня Благодарения.
Одной из главных целей нашей поездки было пообщаться с самыми высокими деревьями планеты, которые как раз растут на калифорнийском побережье. Существ с личной продолжительностью жизни, превышающей тысячеления в нашем мире не так уж много, личный контакт с таковыми всегда интересен. С новозеладскими каури я уже встречалась, пришел через секвой.
Для начала немного ботаники, а то английские названия так и норовят все запутать. В семействе Кипарисовых есть маленькое подсемество Секвойных (Sequoioideae). В этом подсемействе всего три рода, на каждый род приходится всего по одному виду. Во-первых, главный герой нашего путешествия, Севойя вечнозеленая или Секвойя красная ака Sequoia sempervirens, гордый представитель рода Секвойя. По английски же Redwood. Самое высокое дерево в мире. Во-вторых, Секвойядендрон гигантский или гигантская секвойя или веллингтония ака Sequoiadendron giganteum, предствитель рода Секвойядендрон. По английски Giant Sequoia или Giant Redwood или Wellingtonia. Самое большое (по объему) и самое долгоживущее дерево в мире. В-третьих, Метасеквойя глитостробовидная ака Metasequoia glyptostroboides. По английски Dawn Redwood. В отличие от своих кузенов никакими супер-параметрами не обладает, разве что повышенной ископаемостью.
. . . → Продолжение: День Индюка на колесах — под сенью тысячелетий
От bufo_raddei, 11/03/2017 17:16 
Продолжаю суповую эпопею. Поскольку погода продолжает оставаться мерзкой и совсем не весенней, обратилась опять к супам народным, нажористым, согревающим душу и тело. На этот раз будет Шотландия.
Kock-a-leekie это такой шотландский борщ, не по набору инредиентов, разумеется, а в культурно-философском смысле. Блюдо, без которого шотландская кухня немыслима. Как любое народное блюдо весьма вариативно, базовые компонеты — курица и лук-порей, остальное на усмотрение готовящего.
Рецепт я брала у READ_AND_EAT. Она готовит блюда из художественной литературы. В этом посте у нее помимо собственно супа много познавательного написано про Шоталандию и Валтьтера Скотта. С цитатами и пояснениями. Очень рекомендую. У нее вообще много интересного, даже если не готовить, а просто почитать.
Себя скопирую собственно рецепт, чтобы был, ибо суп понравился. Я делала по рецепту с небольшим изменением, о котором ниже.
«Ингредиенты Курица весом около 1,5 кг 6 стеблей лука-порея (белая часть и начало зелёной) 1 стакан (180 г) перловой крупы 60 г (7-8 шт.) чернослива Букет гарни из петрушки, тимьяна и лаврового листа Соль и перец по вкусу
Приготовление
1. Курицу помещаем в большую кастрюлю и заливаем 3,5-4 литрами воды. Ставим на небольшой огонь и не спеша доводим до слабого кипения, снимая . . . → Продолжение: 52 супа. Суп второй. Kock-a-leekie
От bufo_raddei, 10/03/2017 10:30 
в которой автор мокнет под дождем, любуется мокрыми водопадами, знакомится с бинтуронгом и муравьедами, гуляет среди двухсотлетних лавовых дереьев, гоняется за мангустами, и отмокает в теплой водичке.
. . . → Продолжение: Гавайи. Часть одиннадцатая,
От bufo_raddei, 07/03/2017 20:34 Каждый патриот своего отечества убежден, что независимо от того, куда занесла тебя судьба, детей своих нужно взрастить на Родине. Так или иначе. Но только истинный патриот преодолеет все препятствия, каковы бы они не были, чтобы это утверждение не осталось громкими, но пустыми словами.
Истинных патриотов в этом мире не так много, ибо плоть слаба, и всегда найдутся искусные оправдания и непреодолимые препятствия.
Но только не для ‘o’opu ‘alamo’o! Все дети этого народа знают свою родину в лицо, не смотря на то, что для родителей это оборачивается поистине титаническим подвигом.
Все наслышаны про лососей и их героический поход на нерест. Вылупляясь из икры в речках, мальки скатываются в океан, где годами живут себе в удовольствие, и в последний год своей жизни идут обратно на свои маленькие родины, не жрут, прутся против течения, преодолевают пороги, нерестятся и умирают счасливыми, исполнив свой патриотический долг.
Трогательно, да. Но лосось это здоровеная рыба, под мерт ростом, беззаботно прожившая несколько лет в свое удовольствие. Ну плывет вверх по течению по мелким каменистым речка, ну пороги с пяти-метровым перепадом преодолевает. Велико ли достижение? А посмотрите на ‘o’opu ‘alamo’o! 7-сантиметровая рыбка, которая для обеспечения своим детям родного окружения преодолевает вертикально падающие водопады более сотни метров . . . → Продолжение: Детей должно рожать на Родине!
От bufo_raddei, 06/03/2017 09:54 
Неделю назад ездили побродить на лыжах по Mt St Helens. В прошедшие годы мы это уже проделывали несколько раз, но гора симпатичная, можно и повторить. Но если в наш первые зимний поход на Елену мы были на горе в благодатном одиночестве, то в этот раз было не протолкнуться. Парковка забита, на гору очередь в прямом смысле этого слова.
От bufo_raddei, 03/03/2017 17:09 
Я люблю супы. И не люблю готовить. Точнее люблю, но очень иногда, исключительно по вдохновению, которое посещает меня чрезвычайно редко. Поэтому в норме моя готовка сводится к максимально простой термической обработке мяса или рыбы и нарезке салатика. Супы же в среднем требуют гораздо большего количества телодвижений, чем поджарка стейка и измельчение пары помидор. Поэтому, не смотря на свою любовь к супам, ем я их крайне редко и, обычно, не дома.
И вот отчего то захотелось мне в жизни подвига. И внезапно кулинарного, ага. Подвиги надо совершать с размахом, не мелочиться, поэтому я собираюсь целый год варить супы. Суп в неделю. И не повторяться. 52 разных супа за год. Может я таки супово удовлетворюсь, или редкие кулинарные позывы покинут меня начисто и не будут больше не давать спокойно спать по ночам. Опять же я никогда еще не выдавала таких длительных обязательств. Вот попробую выполнить и утвержусь в мнении, что правильно делала, что не выдавала. Или обнаружу в себе неизведанные глубины мазохизма и мне понравиться.
А чтобы отступать было некуда, буду делать это публично. Так что не пугайтесь, увидев тут очередную тарелку супа. Это пройдет. Через год. Если сдюжу.
Так или иначе, . . . → Продолжение: 52 супа. Суп первый. Гороховый
От bufo_raddei, 01/03/2017 20:55 
Гуляя по садику возле частного водопада я уткнулась в дерево, густо увешанное пупырчатыми здоровенными плодами. Плоды были разнообразного размера и торчали прямо из ствола дерева на коротких черешках. Таких несуразно устроенных созданий мне еще не встречалось, но что-то шевельнулось в глубинах книжной памяти и определило дерево как хлебное.
Я порадовалась встрече, обфотала деревце со всех ракурсов и счастливая пошла дальше. Но какое-то сомнение тихонько грызло меня, не давая спать спокойно, так что пришлось посреди ночи залезть в интернет и выяснить, что это таки не хлебное дерово. Точнее, хлебное, но индийское хлебное дерево, оно же джекфрут.
Дальнейшее курение интернета показало, что не индийские хлебные деревья на острове тоже имеются, более того, в отличие от джекфрута, которого на острове единицы и только в садах, хлебных деревьев на Гавайях полно и растут они там вполне себе дико и повсеместно. Более того, я их повсюду встречала, но как-то они у меня с идеальным образом хлебного дерева не связывались.
Вот оно, хлебное дерево ака Artocarpus altilis.
. . . → Продолжение: О хлебных деревьях
|
|
