От bufo_raddei, 31/07/2018 22:32 Ответственно заявляю, что красить сарай под Достоевского совершенно невозможно. Все эти детские слезинки и допустимость всего ежели бога нет драматически мешают покраске сарая, прямо таки практически ее отменяют навеки.
Акунин сарай красить не мешает, даже как-то помогает. Вполне годен.
Но совершенно идеален для покраски сараев Джордж наш Мартин. Ежели бы он так быстро не кончился (нет, это не сарай такой бесконечный, просто Мартин и не столь длинные вещи как Песнь Льда и Пламени писал), я бы красила и красила, сарай за сараем, не взирая на возражения владельцев. Он просто в сараепокрасочный транс какой-то водит.
К покраске дома надо больше Мартина накачать. Определенно.
От bufo_raddei, 31/07/2018 15:39 
Наш персональный хит этого лета — омлеты с козьим сыром, ягодами и выдеражанным бальзамическим уксусом. Один вариант, с инжиром, я уже описывала. Так что способ приготовления дан, остается менять ягоды, фрукты и вообще развлекаться. Опробованы инжир, малина, брусника (замороженная, у нас другая не растет), голубика, абрикосы и земляника. Уже готовое блюдо сдабривается выдержанным бальзамико (у нас 20-летний). Совершенно прекрасно. Первое место уверенно держат инжир и малина. Кстати, малина с выдержанным бальзамико прекрасна и в чистом виде. Особенно хорошо, если брать утиные яйца.
Весьма рекомендую, ягоды и фрукты по сезону и вкусу.
Смотреть картинки:
От bufo_raddei, 30/07/2018 17:52 
Жара продолжается и дает повод приготовить еще один холодный супчик. А на самом деле у меня завалялясь свекла в холодильнике и я никак не могла ее пристроить. Нетрадиционный вариант гаспачо. Последний в первую голову переставляется этаким томатным пюре с добавками, но помидоры стали сутью гаспачо лишь в XIX веке, а до этого овощи в него шли какие под ругой были. Так что по большому счету гаспачо это жидкое пюре из сырых овощей. В данном случае не все овощи сырые, потому как сырая свекла на мой вкус перебор. Малина тоже не овощь, зато сырая. Взято у Белоники. Оказалось очень хорошо.
. . . → Продолжение: 52 супа. Суп пятьдесят пятый, свекольно-малиновый гаспачо
От bufo_raddei, 25/07/2018 11:00 
До этой весны я даже слова такого не встречала, а теперь оно на меня везде нападет, пришлось сделать, куда деваться. Шакшука это такая арабо-израильская яичница. Проедполагается, что ноги у нее растут из Туниса, а потом она полюбилась и прижалась в Израиле и большинстве арабских стран. Представляет собой очень сочную овощную базу, в которую погружены яйца. Т.е. чтобы яичница с овощами стала шакшукой, овощей должно быть столько и такой консистенции, чтобы в них понадобилось разребать ямки, чтобы вбить яйца. Ну и соков эти овощи должны надавать стольчо, тобы яйца если не плавали, то подумывали об этом. Состав овощной базы может вариироваться в силу фантазии и запасов вашего зеленщика, но базовая классика — лук, перцы, помидоры, зелень, специи. И все это еще можно посыпать брынзой.
Итак, практически классическая шакшука
. . . → Продолжение: Ex Ovo. Яйцо тридцать седьмое, шакшука
От bufo_raddei, 24/07/2018 12:36 Мухоловка моя, работающая во благо мне гильотиной, навеяла воспоминаная об одном милом создании. Общего у них на самом деле мало, разве что оба предпочитают начинать есть врага с головы. Но он мне так в свое время понравился, что не могу не поделиться знанием.
Диета в современном мире это модно. Кто-то худеет, кто-то ненавидит растения, кому-то лень жевать, кто-то пытается освоить фотосинтез, да мало ли причин и поводов вдумчиво перебирать харчами.
Южно-американская лягушка пятипалый свистун ака Smoky jungle frog ака Leptodactylus pentadactylus выбор диеты определила местью. За весь свой лягушачий род. Что чаще всего исчезает в желудках змей? Мыши и лягушки. За мышей пока никто не вступился (да и кому за них вступаться, их все любят, причем именно в гастрономическом смысле), а месть за безвинно погибших лягушек взял в свои лапы, ну или пасть, свистун. Самым прямым способом. Он змей жрет.
. . . → Продолжение: Месть как основание диеты
От bufo_raddei, 23/07/2018 16:05 
«Мирная» жизнь наших калипт внезапно прервалась. Глядя на Злодея и его совидников трудно представить, что можно быть еще склочнее, агрессивнее и ругачее. Однако можно, если ты охристый колибри ака Rufous hummingbird aka Selasphorus rufus.
Охристый колибри славится особо буйным и агрессивным характером даже среди колибри. Мелкий и задиристый. Калипт гоняет в хвост и гриву. Что характерно у нас обосновалась девочка, а ведет себя при этом как пацан с района. Злодею норовит на голову сесть. Злодей пребывает в полном охренении от происходящего.
Помимо повышенной агрессивности руфусы славятся любовью к дальним перелетам. Зимууют в Мексике, гнездятся от Орегона до южной Аляски (самые северные колибри).
Такие мелкие существа с большим шилом.
Рассматривать нашу девочку:
От bufo_raddei, 22/07/2018 18:20 
Первая моя попытка готовить холодные супы в рамках сей программы была какой-то не очень своевременной. Нет, супы были хороши и одобрены, но май у нас совсем не задался, есть ледяной суп при +10С за бортом было как-то очень бодряще.
Зато теперь стоит жара, холодный, даже таки ледяной суп как раз к месту, и соорудила (слово сварить тут как-то неуместно, хотя речь и идет о супе) я гаспачо.
Гаспачо это испаский холодный крестьянский суп. Изначально крестьянский. Трудящийся на жаре в полях и виноградниках народ готовил этакую ледяную овощную тюрю для овсежения в жаркий трудовой поднеь. Аутентичный рецепт — берем имеющиеся под рукой овощи, режем, досыпаем леьда, и перетираем- режем до где-то кашеобразного состояния, добавляем оливкового масла и уксуса. Туда же порезанного залежавшегося хлебы и едим.
Потом гаспачо потихоньку захватил столы богатых домов и ресторанов, прибавил эстетичности, но суть свою оставл прежней. Овощи в нем вариируются по наличию и настроению, но где-то века с XIX помидоры стали непременной составляющей. Воду сейчас многие повара заменяют томатным соком для насыщенности вкуса. Итак, вариант с достаточно классическим набором овощей:
. . . → Продолжение: 52 супа. Суп пятьдесят четвертый, гаспачо
От bufo_raddei, 22/07/2018 17:50 Каким-то непонятным мне образом внезапно заработала еще более непонятную беговую травму. Бегала то последнее время совсем немного. Бегать не могу вообще, ходить как-то могу, но нога не в восторге от происходящего. Все это очень не кстати. Зато выяснилось, что езда на велосипеде с травмой вообще не интерферирует. По этому поводу поехали сегодня кататься. Мироздание сказало ага!, и включило какую-то дикую жару. После 92 км по этой неприличной температуре могу только неподвижно сидеть под кондиционером и пить холодное. Зато ноге даже как-то слегонца полегчало. Ну или это тепловая анестезия.
От bufo_raddei, 20/07/2018 19:32 Продложаю тему.
Расскажу про еще один поход, точнее некоторые его эпизоды. Я была уже начинающим подростком, мы тогда как раз переехали на Алтай строить ГЭС на Катуни (я, понятно, в роли мухи из известного анекдота). Проект позже закрыли за недостатком финансирования, но тогда все еще только начиналось. Мы же, естественно, начали по этому самому Алтаю активно ходить. В том числе в летние отпускные длинные походы.
И вот пошли мы в четырехнедельный поход по горам и долам. Населенных пунктов в нашем маршруте было три – прибытия, убытия, и один посередине. Первая часть – переход через некий хребет. Около недели подходов, перевал, и несколько дней выхода на тракт, откуда начиналась вторая петля маршрута. С перевалом этим связяны прекрасные истории. О еде и о женской красоте.
. . . → Продолжение: Мое походное детство. Часть третья.
От bufo_raddei, 19/07/2018 09:43 
Смотрите какой мне упитанный паразит на днях встретился. Orobanche minor ака hellroot ака common broomrape ака заразиха малая. Заразихам фотосинтезировать лень, из почвы воду и прочие минеральные составляющие сосать лень, поэтому она срастается корнем с корнем какого-нибудь неленивого растения и потребляет его жизненные соки. Листья за ненадобностью редуцированы, хлоропласты тоже, остался бледный стебель и и столь же бледные цветы.
От bufo_raddei, 18/07/2018 13:09 Есть у меня дурацкая идиосинкразия — я панически боюсь длинные тонкие ноги. Нет, я не про анорексичек модельного роста. Я про членистоногих. Вообще я к ним спокойно отношусь, отдельных даже прям таки люблю (некоторых, правда, преимущественно в своей тарелке), но вот обладатели очень длинных тонких ног приводят меня в состояние полной паники. Особенно в этом деле преуспевают такие огромные комары, сантиметров 5-7 длиной и с тончайшими ногами соответсвующего размера. Комары эти совершенно безопасны, даже не кусаются, травоядные они, но идисинкразии не прикажешь. А еще они безмозглые, летают хаотически, и имеют хороший шанс в тебя врезаться при приближении. Когда я такое чудовище возле себя вижу, мне с одной стороны хочеться спрятать в ядерный бункер, а с другой сжечь несчастное животное напалмом, чтобы у него никаких шанов меня коснуться не осталось. При том, что я существо мирное, пауков из дома на улицу на салфетке выношу. А сейчас у них сезон, у комаров этих, они кругом летают и в дом тоже периодически залетают, вызывая у меня приступы паники и действия, грозящие разрушением всему окружающему. Неудобненько так.
А еще у меня живет венерина мухоловка по имени Хищник, такое соответсвенно хищное растение, если кто вдруг не знает. Ловит своими листьями-ротиками садящихся на них насекомых . . . → Продолжение: И по любви нашей нам воздастся
От bufo_raddei, 16/07/2018 17:24 Укушена собакой. Первый раз в жизни. Испытываю недобрые чувства. Очень недобрые.
Вообще я очень хорошо отношусь к собакам, и собаки в целом хорошо относятся ко мне. Все знакомые собаковладельцы могут подтвердить. Ладно домашние и воспитанные, но и со всякими большими и по воле судьбы недобрыми собаками мне всегда удавалось мирно разойтись даже в очень специфических ситуациях. Я их понимаю, и они с пониманием относятся ко мне.
Но есть некоторое количество пород и их производных, коих я всегда презирала и не понимала, зачем люди их вообще создали. Это такие очень маленькие, злобные собачонки, пребывающие в хронической истерии. Причем их поведение воспитанию мало поддается, это породная особенность нервной системы. Плохо компенсируемая. Они всего боятся, вечно трясутся, лают по любому поводу, а в присутствии хозяев способны на реальную агрессию, причем и по отношению к хозяевам тоже. Вред от них конечно не смертельный, но противные уж очень создания. Хозяев я этого безобразия не понимаю, подозреваю в них что-то нездоровое, и избегаю, равно как и самих собаченок по возможности. Да, в этом пункте я глубоко нетолерантна, и менять свое мнение не собираюсь.
Но порой взаимодействия не избежишь. Особенно когда мимо пробегаешь. И эта дрянь (при хозяйке и на поводке, само собой, в свободном полете . . . → Продолжение: собако-и-их-хозяйско-ненавистнеческое
От bufo_raddei, 14/07/2018 23:36 
Не могу я перестать варить (и есть, да) супы, и не могу перестать варить новые супы (исследователь я или где), так что пусть тема продолжается, но в уже в сободном режиме.
Из далекого детства вспоминается мне какой-то юмористический рассказ, как мужику, пившему всю жизнь кофе растворимый (самая доступная околокофейная субстанция в советсткие времена для людей не обремененных блатом) дали попробовать кофе молотый, а потом он пошел по нарастающей — самому молоть, самому жарить, и закончил выращиванием кофейной рощи в московской квартире. Как-то примерно так.
При изучении Похлебкина на предмет всяческих супов кухонь народов бывшего СССР наткнулась я на два супа русской кухни, которые мне захотелось сварить. Засада была одна — супы требовали щавеля. Изучение вопроса показало, что в доступных окрестностях щавель на корм не продается. Единственный найденный щавель рос на клумбе общественного сада — демо-огорода. Тырить там щавель мне не позволяли остатки нравственного закона во мне.
Зато выяснилось, что щавель прождают в садово-огородных магазинах. Рассадой. Не везде и не всегда, но бывает. Один раз мне в таком магазине попался единственный кустик щавеля, пришлось купить. Сада-огорода у меня нет, только патио, пришлось посадить в горшок и выращивать.
С трех пострижек . . . → Продолжение: 52 супа. Суп пятьдесят третий, щи зеленые щавелевые
От bufo_raddei, 13/07/2018 09:24 
Куда податься на длинный выходной решалось долго, мучительно и беспросветно. Надо было, чтобы не далеко ехать (типа часов шесть, а не двенадцать плюс), чтобы что-то новое, красивое и было что пофотографировать, чтобы качественно уходиться, чтобы была пристойная гора, ну и вишенку на торт какую-нибудь. Плюс я приболела, а Серега был замотан работой. Ни одна идея не вызывала энтузиазма. Вот ровнехонько до субботы и не могли ничего решить, но оставаться дома был вообще не вариант, так что собрали волю и претензии в кулак и поехали лазать на Среднюю Сестру. Гора нашлась, а чтобы как-то выдержать остальные требования, поехали лазать не с короткого захода, как мы уже ходили прошлым летом, а с протовоположной сторон, с длинным заходом по PCT (Pacific Crest Trail), и с брожением по окрестностям при этом самом подходе.
Оно, конечно, на Среднюю Сестру есть два традиционных подхода, наш прошлогодний и по Obsidian Trail, но последний требует дополнительных пермитов (на хождение по самому Обсидиановору ручью, не на гору), связываться с ними нам не хотелось, так что пошли по PCT, там дольше, но совершенно свободно.
. . . → Продолжение: Сестринское
От bufo_raddei, 11/07/2018 19:34
От bufo_raddei, 11/07/2018 13:15 
Дорогие читатели посетовали на отсутствие в серии яиц с яйцами. Птичьих с рыбьими. С удовольствием восполняю. Варим яйцо куриное, режем пополам, кладем на него яйца рыбьи соленые. Едим. Вот здесь у меня вариант интеграции сего блюда в более сложное. Но и само по себе оно прекрасно во всей своей простоте и непосредственности.
От bufo_raddei, 05/07/2018 22:59 
30-го июня с утра пошла полить фуксию раздора перед отъездом на длинный выходной, а у юнок в гнезде уже никаких крапчатых яиц, а свежевылупившиеся птенцы. Одна сплошная глотка, переходящая непосредственно в желудок. Голые, слепые, бестолковые. Если подуть на них, сразу распахивают глотки и ждут когда в них что-то положат.Все четыре яйца успешно вылупились.
Вчера вечером вернулись, а птенцы всего за пять дней изрядно выросли, поросли пухом и перьями, открыли глаза и уже реагируют только на родителей, на всяких посторонних энергию не тратят. Все четыре на месте.
|
|
