|
||
|
И еще одно животное в нашем земном бестиарии, которое совершенно не понятно зачем такое получилось. Жираф. Самое высокое наземное животное. Причем весьма непропорциональное, если сравнивать его с другими парнокопытными, да и не только ими. Оно длинношеее и длинноногое. Причем ОЧЕНЬ длинношеее. . . . → Продолжение: Длинношеее
Пришла весна, утки вернулись в строй, можно снова не ограничиваться куриными яйцами. По такому поводу разноцветная фриттата. Очень нежная, очень вкусная. Уже два раза готовила по заявкам. И да, овощами ее внутренний мир не ограничивается.
Ака African buffalo ака Syncerus caffe. Этот конкретно подвид Syncerus caffer caffer, самый типовой и самый крупный из всех. Самый крупный из всех ныне живущих быков. Да и вообще животное не маленькое. . . . → Продолжение: Африканский буйвол
Меня как-то упрекали, что все яйца мои не сладкие. Решила исправиться и сделать хоть один сладкий вариант. По такому исключительному случаю выбрала прекрасную французскую классику. Grand Marnier Souffle. Блюдо требующее некоторых движений, но дающее безусловно прекрасный результат. В основе суфле лежит заварной крем (Creme Patissiere), и, поскольку он нужен нам холодный (не выше комнатной температуры), то готовить суфле удобно в два приема, сначала заварной крем, а потом уже собственно суфле. Крем прекрасно живет в холодильнике три дня, так что приготовить его можно вообще сильно загодя. Не обязательно конечно, но имейте ввиду, что ему по любому нужно время для остывания, а это происходит не мгновенно. . . . → Продолжение: Ex Ovo. Яйцо сорок четвертое, суфле Grand Marnier
Aka silvery-cheeked hornbill aka Bycanistes brevis. Птица-носорог. Один из крупных африканских видов. . . . → Продолжение: Серебрянокрылый калао
Я очень люблю крокусы. Наверное из садовых весенних цветов больше всего их люблю. Но после переезда из Виктории они мне ни разу не встречались в больших количествах. Они бывают, таv куртинка, сям парочка, да я даже возле дома немножечко вырастила, но вот чтобы полянками и много сразу и разных, такого не попадалось. Я не говорю, что не ,ывает, но вот мне не везло. А тут съездила в Викторию на прошедшие выходные, и помимо приступа ностальгии получила поляны крокусов. Просто счастье какое-то.
Некоторые мои домашние обитатели стали намекать, что пренебрегаю я «Уставом о добропорядочном пирогов печении». Пришлось срочно исправлять ситуацию и «изрубив намелко скотское мясо — класть же». А чтобы не просто пирог, «а с особенным смыслом», то печь порешила английскую классику Melton Mowbray Pork Pie, фирменный пирог города Мелтон-Моубрей графства Лестершир, где эти пироги пекут с начала XIX века и по сей день. Пирог быстро стал всеанглийским достоянием, и считается пирогом к чаю. Я вот очень одобряю такой подход к чаепитию. Рецеп я взяла у Read-and-eat, у нее же там более подробная история пирога и очень детально расписанный рецеп с картинками. А я себе запишу рецепт без картинок и с некоторыми модификациями под себя. . . . → Продолжение: Мелтон-Моубрейский свиной пирог
Лет двадцать назад, когда я первый раз попала во Франкфуртский зоопарк, я встретила там марабу. Птичка произвела на меня впечатление, и я провела с ней довольно много времени. Ну а как не впечатлиться, стоит двуногое прямоходящее (правда с перьями) практически с меня ростом, обмахивается трехметровыми крыльями, и печально водит клювищем с мою руку. . . . → Продолжение: Марабу
Вторые по величине наземные млекопитающие после слонов. Или третьи. У них идет острая борьба за весовое превосходство с носорогами, и результат пока не ясен. . . . → Продолжение: Бегемотики
Нагулявшись под ледяным ветром по Киндердайку мы поехали ужинать в Гауду, город и сыр. . . . → Продолжение: Голландия. Гауда
Смотришь порой на какую-нибудь зверушку и понимаешь, что уважаемая эволюция или достопочненный создатель определенно имели склонность к употреблению тех же веществ, что и написатели средневековых бестиариев. Вообще креационизм порой кажется единственным разумным объяснением получившегося. Причем создатель работал то ли на спор, то ли с бодуна. Существует в нашем мире группа родственничков-млекопитающих в ранге надотряда Afrotheria, что буквально означает африканские звери. Не родные братья, конечно, и даже не двоюродные, но их родственные связи между собой вполне себе прослеживаются на генетическом уровне, а родство со всеми остальными млеками тает в голубой дали где-то 100 млн лет назад, когда общий предок всех Afrotheria пошел своей уникальной дорогой. Как понятно из названия клада, сформировались все группы представиделей Afrotheria на Африканском континете в период раннего Кайнозоя (где-то между 60 и 50 млн лет назад) в тот период передела Гондваны, когда Африка с Аравией плавали отдельно от всей остальной суши. Большая часть тварешек Afrotheria так и продолжают жить исключительно в Африке, хотя некоторые впоследствии расселились по миру. Что характерно, до последних годов ХХ века, т.е. собственно пока им в геном грязными ручкаи непосредственно не залезли, никто не считал разные отряды Afrotheria хоть в какой-то степени родственннками. . . . → Продолжение: Ближайший родственник слона
Я давно его хотела. Потому как он довольно регулярно набрасывается на меня со страниц разнообразной английской литературы. А попадаться мне в художественных произведениях это верный способ вынудить меня заинтересоваться блюдом. Разумеется, супы из бычьих хвостов готовят в разных странах мира (и они все, самом собой, разные), но меня на этот раз интересовал именно британский. Он существует в двух вариантах, прозрачный и кремовый (второй длается на базе первого), я делала первый. . . . → Продолжение: 52 супа. Суп шестьдесят четвертый, из бычьих хвостов |
||
