|
||
|
На Copper Lake, вдоль водопада, вытекающего из коего, поднимаешься к Malachite Lake, мы тоже сходили, но уже во второй половине августа. Солнце било исключительно в физионому, поэтому видовые фоточки исключительно для отчетности. . . . → Продолжение: Copper Lake и Little Heart Lake
Рожки и первый рецепт с ними здесь. Итальянский цикориий (radicchio) я обычно использовала в салаты. Он горьковатый, мне нравится, но окружающие не фанатеют, и я на него забила, хотя периодически ностальгически посматривала. А тут внезапно обнаружила, что итальянцы его готовят. В смысле термически обрабатывают. Это убирает излишнюю горечь, но оставляет интересный вкус. Ну итальянцы свой цикорий пользуют еще со времен Римской империи, и успели разобраться, как его лучше употреблять. Не обошлись без цикория и макарончики. Классическое североитальянское блюдо — паста с итальянским цикорием и сосисками. Итальянскими же. Я брала фарш для итальянских сосисок, так удобнее, все равно их резать. В этом случает сосиски лучше брать без фенхеля. Получилось совершенно отлично, определенно буду продолжать пользовать цикорий в этом ключе. Идея взята в The Pasta project. . . . → Продолжение: Макарончики. Рожки с итальянским цикорием и итальянскими сосиками |
||
