От bufo_raddei, 30/01/2022 20:41 
В Варне мы взяли на пару дней машину, чтобы съездить в Несебр. Это вниз по побережью на юг. Интересовал нас собственно Старый Несебр. Это городочек на небольшом полуострове, соединенный с остальной сушей тоненьким перешеечком. Совершенно клевое место для строительства укрепленного поселения. Вот там и строились все кому не лень, начиная с фракийцев в начале первого тысячелетия до н.э. Потом на их место пришли греки, которых сменили римляне, потом это было частью Византии, потом это стало Болгарией, по которой прошли турки, не пройдя мимо Несебра и т.д. и т.п. И все эти люди строили и разрушали, разрушали и строили. Теперь это такой курортно-исторический городок, вошедший в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Рядом на берегу Новый Несебр, который просто курортный город.
. . . → Продолжение: Болгария. Несебр
От bufo_raddei, 27/01/2022 19:28 
Я очень люблю уток. И да, я умею их готовить. В кулинарном плане это прямо таки идеальная птица. В ней все прекрасно — и грудь, и ноги, и сердце, и желудок. К утиным (и гусиным) внутренним составляющим мы плотно приобщились во время нашего путешествия на барже по Аквитании. Утка и гусь это прямо гербовая птица юго-запада Франции, их там готовять много, вкусно, и с большой любовью. Вот там я и распробовала прелесть утиных сердец и желудков. Перигорский салат — тоже традиция французского юго-запада. К нему мы тоже неоднократно прикладывались. Салат такой заменяет полноценный обед, потому как в нем присутствуют утиные желдки-конфи, копченые утиные грудки и фуа-гра. Т.е присутсвие всех компонентов сразу не обязатеьно, но что-то из этого непременно должно быть, и в первую очередь желудки. В здешних краях с утиными внутренностями туго, но тут мы обнаружили утиные желудки у наших любимых корейцев, и я решила приготовить салатик. В минимальной комплектации. Конфи из желудков тоже не стала делать, просто потушила, они так не менее вкусны. Как и любое народное блюдо салат достаточно вариативен, туда можно добавить вареный картофель, зеленую фасоль, и вобще что покажется совместимым. Я сделала минималистичный вариант . . . → Продолжение: Перигорский салат
От bufo_raddei, 26/01/2022 20:41 
В результате особенностей путешествий в ковидном мире, после прекрасной Греции мы вместо дома оказались в Болгарии, а после и в Турции.
Это будут заметки очень специфического туриста в Болгарии. Во-первых, мы в Болгарию вовсе не собирались. Я в Болгарии никогда не была, представления у меня о ней были очень смутные, и к поездке я, ясное дело, не готовилась. Во-вторых, отпуск у нас кончился, выделенные на него деньги тоже, поэтому надо было путешествовать весьма экономненько, а искать места проживания и все такое прочее по ходу дела и быстро. Ну и, поскольку отпуск кончился, то надо было и как-то работать, хотя бы и он-лайн. Все это, само собой, изрядно вложилось в мое впечатление о стране.
И еще жара. Там все время было около + 40, мне лично легче сдохнуть при +40, чем влачить такое существование больше одного дня, особенно если нельязя залезть в холодильник, океан или хотя-бы на гору повыше.
Мы летели из Афин в Софию, и я очень смутно представляла, что нас ждет.
Картиночки из окна самолета показывали вполне милые.
. . . → Продолжение: Болгария. Варна
От bufo_raddei, 26/01/2022 07:47 
Внезапно осознала, что уподобляюсь американцам в плане поедания рыб и гадов морских. Лосось и креветки, креветки и лосось. Безидейно это как-то, и противоречит моим жизненным принципам. При том, что наши друзья корейцы предлагают неплохой выбор разнообразной рыбы. Решила исправляться. И начала с тюрбо. Тюрбо (turbot) — это кузен палтуса, плоский, белый, жирненький. Лимонно-каперсовый соус — классика для камбалы и ее плоских родственнников. Совершенно прекрасно получилось — вкусно и очень просто.
. . . → Продолжение: 52 гада. Гад двадцать второй. Тюрбо под лимонно-каперсовым соусом
От bufo_raddei, 24/01/2022 20:11
От bufo_raddei, 24/01/2022 18:53 Эта запись перенесена в другой блог. Перейти
От bufo_raddei, 24/01/2022 14:08 
Внезапно образовался у меня невостребованный кусочек лосося. Решила пристроить его к пасте. Получилось очень душевно.
Макарончики взяла Capresi, это достаточно современная неаполитанская паста.
От bufo_raddei, 17/01/2022 16:09 
Собственно с парома, привезшего нас с Крита в Афины, мы должны были проследовать напрямик в аэропорт и улететь домой. В аэропорт мы, разумеется, проследовали. Но в самолет нас сажать отказались. Неположено, говорят, идите, разбирайтесь в с консульством США. Я впрочем, сию дивную перепитию описывала уже. С консульством мы разобрались в результе, уехали отбывать две недели вне Шенгена, но половинка свободного дня в Афинах у нас оказался. И мы пошли в Акрополь. Я в Акрополе была в свою предыдущую поезку в Грецию, но Серега не был, а нельзя оказаться в Афинах и не побывать Акрополе. Да и повторить визит никогда не помешает, всегда увидишь что-то с другого ракурса, или и вовсе недообследованное в прошлый раз.
Писать я много не буду, я это уже делал здесь, а покажу картиночки, потому как и впрямь обнаружилось много недосмотренного. В прошлый раз была весна, цвели маки, у нас была обширная программа и мы двигались крайне резво. А ныне был конец июня, стояла жара (собственно в середине дня даже не пускали наверх, потому как там среди сплошного отражающего мрамора было 50С, а . . . → Продолжение: Греция. Афины. Акрополь
От bufo_raddei, 10/01/2022 07:29 Сегодня День обучения пингвинов танцам, а также День уборки письменного стола. Я вот думаю, где одолжить пингвина. Потому как преуспеть в Дне уборки шансов у меня еще меньше. А вам какой День ближе?
От bufo_raddei, 09/01/2022 15:49 
Неожиданно обнаружила в холодильнике пару заблудившихся цукини и в голове внезапно сложилось новое блюдо. Сделала, оказалось прекрасно. Притом быстро и просто. И расцветочка веселенькая.
От bufo_raddei, 08/01/2022 13:43 
Первый раз приехала я в Ванкувер дофига лет назад. Это было интерьвью и, в качестве рекламы города, мне сказали, что это уникальное место, где ты можешь «ski and swim on the same day». Тогда я в Ванкувер не перебралась, уехала в Викторию. Но после и бывала там более чем регулярно, и прожила несколько лет, но вот эту уникальную возможность покататься на лыжах и поплавать в океане в один и тот же день ни разу не осуществила. В общем даже не особо и пыталась, потому как океан в Ванкувере холодный, в нем и летом то купаться не особо хочется, а когда летом в озерах прогревается вода, то снега на близлежащих горах уже нет. Но существование принципиальной возможности и ее нереализованность несколько напрягали. И вот волею судьбы нам предствояло встретить НГ в Ванкувере. А среди меня есть кем-то подсунутая традиция 1-го января купаться в открытом водоеме. И когда я в этот день могу найти возле себя не замерзший (или вообще наличествующий) водоем, то я стараюсь традицию поддержать. Подруга же позвала с утра пораньше сходить на АТ лыжах на горку, дабы лыжный сезон в 2022 не оскудевал. И я поняла, что это шанс. В . . . → Продолжение: Первоянварское. Ski and Swim
|
|
