В середине мая скатались в Левенворф, и традиционно сходили на 4-е июля (это место, а не время) по цветочки. Благо этот трейл из-за своей экспозиции раньше других от снега открывается.
. . . → Продолжение: По цветы на 4 июля
|
||
|
И опять Бургундия. Яйца пашот в красном винном соусе Meurette. Очень такой традиционный бургундский подход, наливать вино не только в бокал, но и в еду. Получается весьма душевно. . . . → Продолжение: Ex Ovo. Яйцо пятьдесят седьмое, Oeufs en Meurette
Весна без тюльпанов не весна. По крайней мере в текущей географической реальности. Посему непременный весенний выезд в Skagit Valley по тюльпаны. . . . → Продолжение: Тюльпаны этой весны
Cathedral Park. Десять лет спустя. Часть первая Cathedral Park. Десять лет спустя. Белохвостые куропатки На следующий день пошли гулять по второй половине рима. Через зеленые лиственницы. . . . → Продолжение: Cathedral Park. Десять лет спустя. Часть вторая
Весна в этом году страшно тормозная. По настоящему тепло стало совсем недавно, но растения худо-бедно смиряются с обстоятельствами и растут. И крапивка молодая отросла. Крапива у нас, кажется, единственный сезонный овощь, так что пришло время традиционного весеннего крапивного супа. В прошлом году, когда нам пришло в голову вернуть эту традицию моего далекого детсва, я сварила велуте из дикой крапивы с креветочным релишем от шефа гламурного канадского ресторана, впечатлившись крапивным выбором этого самого шефа. Велуте нам настолько понравилось, что его было решено объявить ежегодным весенним супом. Как этой весной крапива повылезла, так я велуте в полном соотвествии с требованиями традиционности, приготовила. Хуже оно не стало. Но не успело велуте перевариться, как поступил запрос на щи крапивные традиционные. Поехала за свежей крапивкой, пока та не перешла в стадию бодылей. . . . → Продолжение: 52 супа. Суп восемьдесят второй. Щи крапивные, ностальгические
Cathedral Park. Десять лет спустя. Часть первая Aka Lagopus leucura aka White-tailed ptarmigan. Самые маленькие куропатки. Начали линять к зиме. Скоро станут беленькими. Как раз к снегу. А сейчас так прекрасно сливаются скамнями и травкой, пока на тебя не выбегут, не заметишь. |
||
