Половина страусиного яйца ждала в холодильнике своей участи, так что нужно было сделать что-то не менее крупномасшабное, чем предыдущая фриттата. Выбор пал на tortilla de patatas, он же омлет по испански. Точнее это не просто tortilla de patatas, а tortilla de patatas con cebolla, т.е. не просто омлет с картофелем, а омлет с картофелем и луком. Tortilla de patatas это тардиционное испанское блюдо, подают во всех кафе, едят горячим или холодным.
. . . → Продолжение: Ex Ovo. Яйцо двадцать шестое, страусиное, tortilla de patatas
