Буду немножко жульничать, делать два в одном — гадов с макарончиками. Я же не виновата, что макарончики так хорошо сочетаются с гадами.
Сегодня на арене снова лумакони. Про лумакони я писала здесь, там же рецепт лумакони с рикоттой и шпинатом на овощной подушке.
Как говорилось, лумакони идеально подходят для фаршировки за счет их формы и размеров. Кстати, совершенно не обязательно фаршировать их вручную, они прекрасно самофаршируются, если подобрать соответствующую начинку. Такую, чтобы кусочки были относительно крупные, а вязкость всей начинки низкая. Например лосося с фенхелем. Конечно, это будет выглядеть чуть менее эстетично, но мы ведь здесь не только взор услаждаем.
. . . → Продолжение: 52 гада. Гад третий. Макарончики. Лумакони с лососем и фенхелем
