Cavatappi (штопор с итальянского) — спиральные полые макарончики, как правило с бороздками (ригати). Такие двойные рожки, собственно одно из их поименований — double elbows. Существуют также под множеством других имен — cellentani, serpentini, trivelle, stortelli, spirali, double elbows, amori. Вообще эта форма возникла впервые под именем cellentani, когда технологи Бариллы в 1970 напортачили и вместо прямых макарончиков накрутили спиралек. В результате подумали и решили, что так даже прикольнее будет. Назвали их cellentani в честь Адриано Челентано. В Италии это очень почетно, если тобой макарончики назовут. Поскольку название cellentani было забито Бариллой, другим фирмам, желавшим крутить подобные спиралькт пришлось придумывать другие названия дженерикам. Так появились штопорочки.
. . . → Продолжение: Макарончики. Штопорочки с рикоттой и орехами
