Расширим тему народных яйчных блюд. Обратимся к турецким традициям. Оно, конечно, писать греческий йогурт, как один из компонентом турецкого блюда не комильфо, но в наших условия это максимально соответствующих оригиналу ингредиент.
Ингредиенты:
-чашка (250 мл) греческого йогурта
-два индюшачьих яйца
-зубчик чеснока, мелко порубить
-две столовых ложки сливочного масла
-пол столовых ложки копченой паприки
-укроп, мелко порубить
-соль
В исходном рецепте это количество йогурта на четыре порции, и берут четыре куриныйх яйца, соответственно. У меня были большие индюшинные яйца, и йогурт к ним я разделила на две порции. Вышло прекрасно.
Исходно передполагается более острый перец, но у меня тут не все огнееды, а с паприкой прекрасно получаетсяю
Процесс:
Йогург смешать с чесноком и зеленью, разложить по кокотницам, и в духовку (350F) на 10 минут.
Масло растопить и смешать с паприкой.
Сделать яйца-пашот. Я по совету опробовала более высокотехнологичный подход — в микроволновке. В глубокую (чтобы она была глубже яйца с запасом) емкость налить кипятка (из чайника, скажем), разбить в воду аккуратно яйцо, и в микроволновку. Тут главное правильно подобрать время (что зависит от можности микроволновки). У меня на индюшиное нужной консистенции потребовалась одна минута. Значит на крупное куриное нужно будет секунд 45 где-то.
Яйцо выложить на йогурт, полить маслом.
Очень вкусно.
