Бамия всегда была для меня каким-то невнятным овощем. Т.е. я знала, что ее используют как загуститель для супов и тушеного мяса, сама варила с ней креольский гумбо (один и другой), но как пристроить этот продукт в качестве одного из основных ингредиентов блюда, было совершенно не ясно. Такие невнятные волосатые стручки… И тут мне попался рецепт салата из окры от шефа Suvir Sarah, я решила, что это самое то в тему моего пробования всякого странного. Более того, салат оказался на удивлении вкусен. Я его, пожалуй, еще и на гостях опробую.
. . . → Продолжение: Салат из бамии
