От bufo_raddei, 31/03/2020 18:54 
Атакама. Vado Putana Атакама. Долина гейзеров El Tatio Атакама. Сан Педро и Laguna Cejar
Не все же расслабляться и на машине по окрестностям кататься. Акклиматизироваться мы сюда приехали или где? Пора сходить на какую-ниюудь гору ногами. Для разминки выбрали Cerro Toco, стратовулкан в 6 км от границы с Боливией. Это совсем простенькая технически вершина (чистый хайк), недалеко от Сан Педро (около часа езды), и по дороге спокойно можно заехать примерно на 5000 метров, там находится обсерватория. Вершина при этом 5604 метра, вполне подходящая высота для акклиматизационного выхода. На нее водят туристов желающих нюхнуть высоты без альпинисткого напряга.
Утром приехали к обсерватории, оставили чуть выше машину. Там уже пара машин стояла, мы этих ребят обогнали потом.
. . . → Продолжение: Атакама. Cerro Toco
От bufo_raddei, 31/03/2020 14:27 
Закуска. Просто, довольно быстро, нарядно, прикольно, вкусно.
От bufo_raddei, 30/03/2020 09:13 
Маленькая Зеленая Кваква ака Green heron aka Butorides virescens сидела на коряге в самом центре глухих флоридских болот и внимательно смотрела в воду.
. . . → Продолжение: Охота
От bufo_raddei, 29/03/2020 20:53 
Продолжим тему капусты веселой расцветочки. Да, я позарилась не только на романеско, но и на кочан фиолетовой цветной капусты. Прикольно же. Но это у нас она прикольная редкость, а в Италии очень даже популярна. И пустила я ее на макарончики по рецепту из Калабри. Просто и вкусно.
в качестве пасты будет Bucaneve — подснежники. Итальянцы большие фантезеры в плане пасты. Вот так они выглядят в сухом виде.
От bufo_raddei, 28/03/2020 19:27 
Атакама. Долина гейзеров El Tatio Атакама. Сан Педро и Laguna Cejar
Атакама, как многие уважающие себя пустыни, имеет некоторое количество рек, благо гор там много, они высокие, и на них даже снег порой лежит. Как и положено уважающим себя пустнным рекам текут, они крайне произвольно — тут течем, тут не течем, тут под землю уйдем, тут озером разольемся. Места, где реки выходят на поверхность собирают живность со всей округи. Пить то всем хочется. Rio Putana именно такая река. И на полдороги между Сан Педро и Долиной гейзером она разливает э этако озеро-болото, изобилующее обитателями, включая неболую индейскую деревушку.
От bufo_raddei, 28/03/2020 14:28 
При моей нелюбви к магазинам карантин, можно сказать, радует. В ограниченном магазинном смысле. Чем реже ходишь, тем больше пользы приносишь обществу. Однако в деле готовки все больше приходится импровизировать из внезапно найденного в холодильнике, впрочем, это то, что я по-любому люблю.
Попалась внезапно в холодильнике капуста романеско. Как-то раньше я ее не вопронимала как еду, скорее как цветочек, но, поддавшись внезапному порыву, купила, поселила в холодильник, и медитировала, как бы эта ее приготовить посимпатичнее. Решила прибегнуть к помощи креветок. Получилось прекрасно.
. . . → Продолжение: 52 гада. Гад девятый. Креветки в мире фракталов.
От bufo_raddei, 27/03/2020 07:12
От bufo_raddei, 26/03/2020 12:56 Эта запись перенесена в другой блог. Перейти
От bufo_raddei, 25/03/2020 15:03 
В шкафу откjапался забытый пакетик белой фасоли, а в холодильнике образовался неприякаянный кусочек свинины на косточке. Так что решила симпровизировать фасолевый суп. Вышло наредкость удачно, так что внесу в анналы.
От bufo_raddei, 23/03/2020 09:05 
Атакама. Сан Педро и Laguna Cejar
Погуляв по Laguna Cejar, мы решили, что пора наведаться куда-нибудь повыше. Выбор пал на долину гейзеров El Tatio. Находится она на север от Сан Педро, на границе с Боливией. Это уже краешек Альтиплано, высота долины от 4200 до 4600 метров. Это третья по величине гейзерная долина в мире после Йелоустоуна и Камчатской долины гейзеров, и самая большая в Южном полушарии. Около 70 гейзеров и более 300 горячих источников. Расположена у подножия вулканической системы Tatio, в ней и черпает вдохновение.
. . . → Продолжение: Атакама. Долина гейзеров El Tatio
От bufo_raddei, 22/03/2020 15:49 
Описание лингуине и первый рецепт с ними здесь.
Раз уж эта паста традиционно связана с морепродуктами, то ими и продолжим. Но если в первый заход были креветки, то теперь будут осьминоги. Маленькие. Это старинный неополитанский рецепт, пришедший от рыбаков из Santa Lucia. Их называли ‘luciani’, по месту жительства, и славились они именно ловлей осьминогов, в том числе и на амфору. Liciani ловили осьминогов и тушили их на скорую руку с тем что под нее, руку, попадалось. Попадались оливки, каперсы и помидоры. Италия же. И добавляли ко всему этому пасту. Итальянцы же.
Осьминоги получились, должна сказать, чудесными. Есть их можно не только с пастой, а и сами по себе. Со свежим хлебом, к примеру. Или просто с вином.
. . . → Продолжение: 52 гада. Гад восьмой. Макарончики. Лингуине с маленькими осьминожками alla Luciana
От bufo_raddei, 20/03/2020 08:53 
Большего желтого:
От bufo_raddei, 19/03/2020 07:51
От bufo_raddei, 18/03/2020 10:22 
Раз в год, обычно традиции ради на масленницу, я пеку блины. Поскольку повторяться мне скучно, то я стараюсь печь каждый раз что-нибудь новенькое, благо мировая блинная традиция широка и разнообразна.
Давно уже присматривалась к galette, гречневым блинчикам с несладкой начинкой, которые во Франции пекут на Mardi-Gras.
После поездки на барже по Аквитании взялась переслушивать книги Джоанн Харрис, и вспонила, что READ-AND-EAT с пару лет назад писала о французских гречневых блинах, как литературный источник беря «Шоколад». Заглянула к ней и решила, что пора.
Хотела испечь традиционно на масленицу, но не нашла гречневой муки. Теперь мука внезапно попалась (у корейцев, где же еще быть гречневой муке) и я подумала, а что мне собственно масленница то.
Осваивать классический способ приготовления galette я заленилась, и пошла по стопам READ-AND-EAT. Не смотря не ее предостережения, никаких проблем с гречнывым тестом и выпечкой блинов у меня не возникло — ничего не прилипало, не ломалось, блинчики получались тоненькие и дырчатые. Они разумеется более хрупкие, чем пшеничные, но вполне операбельные.
. . . → Продолжение: A-la galette-saucisse
От bufo_raddei, 17/03/2020 09:24 
Опасалась, что в этом сезоне не покатаюсь на горных лыжах вовсе. Однако, спасибо друзьям, удалось пару раз выбраться на выходные на Big White. Я его очень люблю за лучший, наверное снег, в относительно ближних окрестностях. Погода правда доставляла, несколько раз пришлось съезжать в буквальном смысле наощупь, уже от кончиков лыж ничерта видно не было. Зато виды необычные. В ч/б я картинки не преводила, там мир сам был в ч/б.
Дальше сплошные туманные елки в изрядном количестве.
. . . → Продолжение: Черно-белый Большой Белый
От bufo_raddei, 12/03/2020 08:13 
Средиземноморская классика. Давно хотела приготовить, но каждый раз купленная камбала исчезала прежде, чем в доме одновременно оказывались кедровые орехи, анчоусы и вяленые помидоры, потому как они тоже слонны к внезапному исчезновению. Но наконец сложилось. И вполне удачно.
. . . → Продолжение: 52 гада. Гад седьмой. Рулетики из камбалы
От bufo_raddei, 06/03/2020 08:38 
Собственно, основной целью нашей зимней поездки в Чили было восхождение на Охос дель Саладо, самый высокий вулкан в мире. Поскольку он и абсолютно дольно высок, 6893 метра, то требует акклиматизации. Акклиматизироваться в окрестностях самого Охоса, как это делает большинство на него ходящих, довольно уныло — там такая голая высокогорная просоленная пустыня. Пыль, ветер и довольно однообразные шеститысячники вокруг. Это мы еще с нашей предыдущей попытки познали. И решили мы разделить мух и котлеты, козлищ и агнищ, места акклиматизации и восхождения.
Северная треть Чили это одна сплошная пустыня. Атакама, одно из самых сухих мест на Земле. Западной частью она спускается в океан, а восточной поднимается в горы по Андскому хребту. Охос дель Саладо торчит на ее восточной границе примерно по центру. А вот самый северо-восточный угол пустыни, на стыке Чили с Боливией и Аргентной, забирается на краешек Альтиплано, громандного высокогорного плато в Андах. Большая часть Альтиплано приходится на Боливию, север достался Перу, а вот южная окраина у Чили с Аргентиной. Там высоко, плюс там красиво и разнообразно, и вот там мы и решили акклиматизироваться. Поездить по окрестностям, благо самая низкая точка 2500 метров, посмотреть природу, залезть на несколько 5-тысячников, . . . → Продолжение: Атакама. Сан Педро и Laguna Cejar
От bufo_raddei, 01/03/2020 17:52 
Перепончатопалый улит ака Willet ака Catoptrophus semipalmatus.
. . . → Продолжение: Бекасы
|
|
