Не одни курицы несут яйца к нашему столу, это также делаю утки, гуси, перепелки, индейки и даже порой страусы. Для добычи страусиного яйца надо приложить какие-то запредельные усилия, если ты не владелец страусинной фермы, а вот утиные можно просто купить в магазине. Они крупнее куриных, желтка в них относительно белка больше, они насыщеннее и ароматнее. Их и приготовим по неаполитански.
