Некоторое количество лет назад переехали мы в наше очередное жилище, на следующий день после переезда уехали в отпуск, потом ремонт делали, и в результате часть имущества несколько месяцев лежала невостребованная в коробках. Когда последняя коробка таки была вскрыта, в ней обнаружилось опустевшее мышиное гнездо (у нас вокруг много дикой природы, и мыши приходят из нее, а не от соседей, не мыши даже, полевки) и склад нута. Нута у нас в хозяйстве до тех пор не водилось от слова совсем, т.е. мыши его с собой принесли и оставили нам, видимо в благодарность за рент коробки под жилье.
Это пробудило во мне интерес к нуту. Ну не зря же мышки его с собой носят. Оказалось таки не зря.
Этот рецепт — компиляция разннобразных схожих рецептов пасты с нутом и помидрами. Мне прямо очень зашло. Я вообще прониклась пастой со всякими бобовыми. Ну после пасты с мясом, морепродуктами и грибами …
Подойдет любая короткая толстенькая паста.
У меня нут из банки, но неленивые могут заранее отварить сухой.
Помидоры опять же из банки, но если у вас избыток свежих ХОРОШИХ томатов (живете вы, например, в Италии и у вас сезон помидор, хотя тогда я, конечно, не понимаю, зачем вам мои рецепты читать).
Ингредиенты:
-около 200 грамм коротких толстых макарончиков
-банка рубленых помидор
-банка нута, слить жидкость
-4 зубчика чеснока, мелко порубить
-полчашки сливок
-орегано, мелко порубить
-петрушка, мелко порубить
-оливковое масло
-черный перец
-пекорино, натереть
Процесс:
-В толстодонной сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем чеснок и томаты, пару минут пассеруем.
-Добавляеи нут, солим, пречим, тушим минут десять.
-Добавляем сливки, перемешиваем.
-Параллельно отваривам пасту аь денте.
-Сливаем воду с пасты, пасту в сковороду.
-Пару минут готовим все вместе.
-Посыпаем зеленью.
-Перекладываем на тарелки, посыпаем сыром и едим с удовольствием.
