Буфология

О сидре, его истории, технологии, и отдельных интересных и репрезентативных представителях, доступных на американском материке, я писала здесь.

А сегодня хочу поделиться знанием о парочке симпатичных сидропроизводителей штата Вашингтон. Может быть интересно жителям и гостям штата — любителям сидра.

Восточный Вашингтон не только винный виноград растит в промышленных количествах, его яблоневые сады также уходят в даль стройными рядами (ладно, художественное преувеличение на счет стройных рядов, сады там обычно на склонах холмов, потому ряды в даль уходят умеренно стройно, но яблок там выращивается и впрям очень много), так что было бы удивительно, если бы восточновашингтонцы не приобщились к сидроделию. Сладкие масс-маркетные сидры от пары-тройки крупных производителей можно, конечно, в любом винном отделе увидеть, о мы тут об интересном. Tieton Cider Works

Расположен в Якиме, там же testing-room. Владелец большой фанат и любитель, яблоневые сады у него свои, и он выращивает в них изрядное количество сортов, включая французские и британские сидровые, старые американские, и десертные американские, и даже ранетки, чтобы подбирать нужное сочетание яблок для каждого задуманного варианта. И груши для перри тоже выращивает.

Собственно сидров у них тоже достойный выбор. Преобладают сухие, как я люблю, чтобы вкус сахаром . . . → Продолжение: Сидры Вашингтона