Придумался еще один вариант симпатичной закуски с перепелинными яйцами, который хорош как в горячем, таки в холодном виде. И готовится достаточно быстро.
Ингредиенты:
-три перепелинных яйца
-пара картофелин
-куриное яйцо
-сметана
-копченый лосось
-соль
-прец
-тимьян
-масло для жарки
-зелень для украшения (у меня базилик)
-паприка
Процесс:
Картофелины натереть на терке. Я предпочитаю среднеразмерную терку, дающую такую узкую соломку, чтобы структурность была. Сок отжать, вбить куриное яйцо, посолить, поперчить, добавить тимьян, хорошо перемешать.
Нагреть сковородку и на масле нажарить малениких тоненьких драников, чтобы хорошо прожарились.
Перепелинные яйца отварить.
На драник ложечку сметаны, кусочек-другой лосося, зелень, половинку яйца. На яйцо можно щепотку паприки.
Вкусно и нарядно.
Еще картинок:
