Где-то увидела, показалось интересно, сделала по мотивам, оказалось очень вкусно.
Все пропорции на глаз. Креветок важно брать сырых, с уже готовыми не так вкусно будет.
Ингредиенты:
для оладушек
-около килограмма (два фунта у меня) сырых крупных нечищенных креветок без голов (наличие голов и чищенность, понятное дело, не важны, но надо иметь ввиду, что тогда количество другое будет)
-около чашки тертого твердого сыра
-два яйца
-две-три ложки сметаны
-небольшой пучек пертуршки, мелко порубить
-две-три ложки муки
-соль
-перец
-масло для жарки
для соуса
-чашка сметаны
-цедра половины лимона
-сок половинки ливомна
-два-три зубчика честнока
Процесс:
Креветок размораживаем, чистим и режем довольно крупными кусками. К порезанным креветкам добавляем сыр, яйца, петрушку, муку и сметану, солим, перчим, размешиваем. Должна получится такая оладушечная консистенция. И обжариваем на масле как оладушки.
В сметану добавляем цедру, сок лимона и давленый чеснок. Размешиваем.
Макаем оладушки в соус и едим с удовольствием.
