При моей нелюбви к магазинам карантин, можно сказать, радует. В ограниченном магазинном смысле. Чем реже ходишь, тем больше пользы приносишь обществу. Однако в деле готовки все больше приходится импровизировать из внезапно найденного в холодильнике, впрочем, это то, что я по-любому люблю.
Попалась внезапно в холодильнике капуста романеско. Как-то раньше я ее не вопронимала как еду, скорее как цветочек, но, поддавшись внезапному порыву, купила, поселила в холодильник, и медитировала, как бы эта ее приготовить посимпатичнее. Решила прибегнуть к помощи креветок. Получилось прекрасно.
Ингредиенты:
-полкило крупных нечищенных креветок, разморозить и почистить
-кочан романеско, разобрать на соцветия
-одна большая сладкая луковица, порезать мелкими кубиками
-два стебля сельдерея, нарезать тонкими пластинками
-один болгарский перец, нарезать тонкими полосками
-семена кунжута
-кунжутное масло
-растительное масло для жарки
-соль
-черный перец
Процесс:
-В подсоленой воде варим капусту пять минут, сливаем воду.
-В глубокой сковороде на среднем огне обжариваем лук на масле до полупрозрачности, добавляем сельдерей, болгарский перец, кунжут и немного кунжутного масле. Продолжаем готовить до смягчения овощей еще минут пять. Добавляем капусту, солим, перчим и готовим еще минут пять. Параллельно на отдельной сковороде обжариваем креветок (если добавить их к овощам они стушатся, а не поджарятся). Не больше пяти минут (зависит от размера), тут важно не переготовить.
-Смешиваем овощи и креветок и немедленно едим с удовольствие, запивая легким белым или розе.
