В магазине появились гусиные яйца, в шкапчике нашлась заныканная баночка черных трюфелей, и я вспомнила, как они прекрасно сочетаются.
Ингредиенты:
-гусиное яйцо
-трюфельная стружка в масле
-около 50 мл жирных сливок
-немного сливочного масла
-две-три спаржины
-две-три полоски бекона
-соль
-перец
Процесс:
Спаржу обмотать полосками бекона (можно три стебля одной полоской) и с духовку на 375 F минут на десять (смотреть по запеченности бекона).
Яйцо в мисочке размешать со сливками, добавить несколько капель трюфельного масла, посолить, поперчить. На сковородке растопить немного сливочного масла, влить яйца и готовить, помешивая, пока не схватится.
Ботунью на тарелку, сверху несколько трюфельных пластинок, рядом спаржу.
Есть с удовольствием.
