Запекла лосося на ужин с избытком, и осталось его у меня некоторое количество. Решила симпровизировать наполнение к пасте. Получилось очень даже недурственно.
Ингредиенты:
-грамм 250 Torchietti или другой короткой пасты
-полпластины запеченного лосося (запечь сырого, если что), растеребить а мелкие кусочки
-грамм 250 жирных сливок
-около двух столовых ложек оливкового масла для жарки
-щедрая горсть помидорок-черри
-пара столовых ложек с горкой вяленых томатов, и пара ложе масла из-под них (если томаты без масла, то просто оливковое)
-пара зубцов чеснока
-горсть мелконарезанной петрушки
-соль
-черный перец
Процесс:
Помидорки, вяленые томаты, масло из-под них и чеснок процессором превращаем в грубую пасту.
Растеребленного лосося на сковороду с ложкой-двумя масла. Разогреваем, добавляем сливки, минут пять готовим.
Параллельно отвариваем пасту аль денте.
Пасту в лосося, туда же томатное песто, перемешиваем, перчим, досаливаем, и даем постоять на выключенной плите пару минут.
Добавляем петрушку и немедленно едим с удовольствием.
