Пора нагонять мой суповой ультрамарафон. Этот супчик сварила еще до каникул, но выложить не успела.
Базавая идея взята у Рани, но делала с другим набором. В холодильнике обнаружились две позабытые свеклы, а от предыдущего супа осталась пастерначина. А вот за яблоками пришлось бы иди в магазин, а не люблю я это дело. Суп, впрочем, позволяет широкую вариабельность ингредиентов (ну за исключением свеклы).
Ингредиенты:
2 небольшие свеклы
1 корень пастернака
900 мл (пачка) куриного бульона
50-60 мл сливок
тимьян
Соль, перец
Процесс:
Свеклу и пастернак очистить, нарезать кусками, залить бульоном и варить около часа.
Минут за 10 до конца кинула листики, ободранные примерно с трех веточек тимьяна.
Гомогенизировать все это ручным блендером.
Добавить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения.
Есть.
Нарядно, ненажористо, вполне вкусно.
