Не одни курицы несут яйца к нашему столу, это также делаю утки, гуси, перепелки, индейки и даже порой страусы.
Для добычи страусиного яйца надо приложить какие-то запредельные усилия, если ты не владелец страусинной фермы, а вот утиные можно просто купить в магазине.
Они крупнее куриных, желтка в них относительно белка больше, они насыщеннее и ароматнее.
Их и приготовим по неаполитански.
Ингредиенты (на одну кокотницу):
-яйцо
-помидор
-толстенький пластик моцареллы
-оливковое масло
-соль,перец
-тимьян,базилик,орегано
Процесс:
Духовку разогреть на 200С.
-Кокотницу смазать оливковым маслом. Помидоры и зелень мелко порубить, смешать, попречить, присолить и в кокотницу (собственно можно в ней и смешивать). Поверх помидора с травками разбить яйцо. Посолить, поперчить. Сверху пластик моцареллы. В духовку нав водяную баню минут на десять. Очень вкусно.
