И опять на арену выходят утиные яйца, очень они мне понравились, на это раз в виде яичницы-болтуньи.
Ингредиенты на две порции:
Для лосося:
-грамм 150 лосося
-соль
-сахар
-белый перец
-кориандр
-чабрец
-лимонный сок
-сливочное масло
Для болтуньи:
-4 утиных яйца
-грамм 50 сливочного масла
-50 мл жирных сливок
-соль
-перец
-шнитт-лук (или обычный зеленый лук), мелко порубить
Процесс:
Лосося с мисочку, посыпать децилом соли и сахара, добавить все приправы, залить лимонным соком и в холодильник мариноваться часа на два. Я оставляла на ночь, прекрасно вышло.
Подмаринованного лосося быстро обжарить на сливочном масле.
Яйца в миску, посолить, поперчить, перемешать. На сковородке растопить масло, влить в нее яйца, перемешивать, как начнет схватываться посолить, поперчить, влить сливки, еще раз перемешать и на тарелку.
Сверху кусочек лосося и лук.
Есть.
Очень вкусно.
