Фриттата это такая яичная запеканка, которую можно набивать разнообразными вкусными вещами. Сегодня набъем шампиньонами.
Ингредиенты:
-стебель порея, белая и нежнозеленая части, мелко нарезать
-грамм 150 маленьких шампиньонов, тоненько нарезать
-примерно треть чашки сметаны
-6 больших яиц
-пару столовых ложек мелко порезанной зелени по вкусу, у меня оказался базилик
-где-то полчашки твердого тертого сыра
-масло для жарки
-соль
-перец
Процесс:
В сковороде обжарить порей на масли минут пять, довать грибы и еще минут 7-10 обажаривать. Духовку разогреть на 350 F. В миске смешать яйца, сметану, зелень, соль, перец, половину сыра. Если вашу сковородку можно поставить в духовку, то продолжаем в ней, а если, как у меня нельзя, то готовый лук с грибами перекладываем в форму для запекания. Заливаем всерху яичной смесью и в духовку на 25-30 минут. Когда яйца свеху схватятся (минут через 10) посыпать сверху оставшимся сыром и печь дальше.
Доставать и есть.
