Как я уже говорила, омлет особенно хорош тем, что начинить его можно всяким, к чему в данный момент душа больше лежит. В этот раз мне захотелось креветок.
Технически же наполнять его можно не только заворачивая начинку внутрь омлетного блина, но и используя разрезанную спинку уже свернутого пустого омлета.
Ингредиенты (на один омлет):
Омлет:
-два яйца
-столовая ложка сливочного масла
-соль
-перец
-около столовой ложки холодной воды
Начинка:
-горсточка мелких сырых чищенных креветок (ну или больших порубить)
-несколько больших сырых чищенных креветок
-сливочное масло
-зубчик чеснока
-базилик
-соль
-перец
-салат
Процесс:
Меленьких креветок быстренько спассеровать в сливочном масле с порубленным базиликом и чесноком, поперчив и посолив.
Больших креветок обжарить на сливочном масле.
Приготовить базовый французский омлет, выложить его на тарелку, свернув соответствующе.
Сделать омлету на спинке разрез, выложить в разрез мелких креветок.
Серверовать салатом и большими креветками.
