Если вы не придерживаетесь взглядов Малыша на цветную капусту, то очень рекомендую.
Ингредиенты (на две порции):
-два утиных яйца
-два куриных яйца
-маленький кочан цветной капусты
-авокадо
-сок половинки лимона
-столовая ложка кулинарных сухарей
-соль
-перц
-сливочное масло
Процесс:
Капусту разбирем и варим в подсоленой воде аль денте. Воду сливаем, разминаем капусту в структурированное пюре вилкой, добавляем сухари, два куриных яйца, перчим, размешиваем все равномерно.
Авокадо извлекаем из шкуры, поливаем лимонным соком, солим, перчим, разминаем вилкой в пюре.
Из капусты формируем такие толстые оладьи и обжариваем их на сливочном масле с двух сторон.
Утиные яйца жарим на сливочном масле глазуньей.
На тарелку капустный оладь, сверху не него слой авокадо, сверху яйцо.
Очень душевно.
