Утки, в отличии от кур, теряют по зиме интерес к производству яиц, и утиные яйца в магазинах становятся редкостью. Но иногда все же попадются, и тогда хочется сделать что-нибудь новенькое. Именно по такому случаю, утиные яйца с беконом и грюером. Разумеется яйца можно взять и куриные, кто ж запретит.
Ингредиенты на две кокотницы:
-4 ломтика натурально копченого бекона
-2-4 яйца (от желание зависит и размера кокотницы)
-2-4 столовые ложки 30% сливок
-2 столовые ложки тертого грюера
-несколько стебельков шнитт-лука
-сливочное масло
-соль
-черный перец
-хлеб по желанию к процессу поедания
Процесс:
Бекон мелко режем и выжариваем на сковородке до шкварочек, не жестких, а таких нежненьких, сочных шкварочек. Нам нужны будут именно они, а жир нет.
Духовку нагреваем до 425F.
Коконтницы смазываем сливочным маслом. В кококотницу яйцо или два, ложку или две сливок, посыпаем ложкой грюера, присыпаем беконом.
В глубокую сковородку, подходящую для духовки, наливаем закипевшей воды и помещаем кокотницы, чтобы вода их где-то по пояс прикрывала.
Все это в духовку на 7-10 минут в зависимости до какого состояния вы хотите свернуть желток.
Как готово, достаем, перчим, посыпает шнитт-луком и едим с большим удовольствием.
