В последнее время новозеландских вин появляется на внешнем рынке все больше и больше, а близкого знакомства с ними свести еще времени не было, поэтому краткий экскурс по сортам и регионам НЗ для желающих немного сориентироваться на что глядеть на винной полке.
Для винолюбов всего мира сейчас счастливые времена. Мир переживает очередной расцвет виноделия. Многие страны, производившие вино, не отличавшееся особыми достоинствами, вышли на новый качественный уровень. И это позволяет наслаждать хорошим и разнообразным вином за умеренные деньги, чем и надо успевать пользоваться.
Новая Зеландия — одна из новых звезд мирового виноделия.
Хотя первые новозеландские лозы были посажены еще в 1819 году, нормально виноделие начало развиваться только в 70-х года 20-го века. В 19 веке растили мало и в основном Muller-Thurgau, немецкий сорт, гибрид рислинга и Madeleine Royale. В конце 19 века, после пандемии филлоксеры, завезли американские сорта, но использовали их не как подвой для сортов vinifera (типичная мировая практика), а растили чистыми или делали гибриды. К 60-м годам 20-века основным новозеландским сортом была американская изабелла (в НЗ ее зовут Albany Surprise), старый гибрид Vitis labrusca and vinifera. Борьба правительства с пьянством и алкоголизмом также не способствовала развитию виноделия. Скажем вино нельзя было продавать бутылками до 1955 года, подавать в ресторанах до 1960-го и продавать в супермаркетах аж до 1990-го. С другой стороны при производстве разрешалось добавлять сахар (что бы использовать недозрелый виноград) и воду (увеличить выход). В таких условиях о производстве качественного вина говорить не приходилось.
А меж тем НЗ прямо создана для виноделия. Она вся чудесно помещается в «винные широты» (полоса между 30 и 50 градусами), там солнечно, но при этом прохладно за счет морского климата.
Наконец в 70-х все одумались и занялись виноделием. Занялись с душой, и теперь, не смотря на то, что НЗ производит только 1% мировых вин (экспортирует, правда из них две трети), славятся они по всему миру, выигрывают международные конкурсы, и объективно хороши. Чудесно еще то, что новозеландцы сыграли так (ну и терруар поспособствовал), что сортовые качества вин глубоко индивидуальны и хорошо опознаются.
Три сорта винограда делают сейчас имя НЗ – совиньон блан, пино нуар и шардоне.
Совиньон блан и НЗ как близнецы-братья, эти два слова сейчас крепко связаны в мозгу винолюбов. Новозеландский вкус очень узнаваемый – крыжовник, цитрусовые, свежескошенная трава, цветочные ароматы.
Второй, недавно начавший выдвигаться сорт – пино нуар. В Нз идеальный климат для пино, и пино удается. Можно говорить о двух типах новозеландского пино. Один более европейского стиля, с выраженными тонами земли и специй, лучшие производители в регионах Wairarapa и Marlborough. Второй, более фруктового американского стиля, производится в Central Otago, единственном винном регионе с континентальным климатом.
Шардоне до 2006 было основным вином НЗ, но уступило совиньону, а сейчас и пино.
В НЗ 14 винных районов – 10 на северном острове и 4 на южном. Про все говорить не будем, заглянем только в те, удачное вино из которых чаще всего можно увидеть на мировых полках.
Еще недавно ведущих регионов было три – Gisborne и Hawke’s Bay на северном острове и Marlborough на южном. Но в НЗ сечас все быстро развивается и меняется.
Первым безусловно идет Marlborough, расположенный на северо-востоке южного острова. Климат там уникальны – длинные дни, прохладные ночи, много солнца и, как правило, сухяя осень, позволяющая долго держать виноград на лозе. Основной производитель Совиньон блан в НЗ, это визитка этого региона.
Один из самых представленных производителей на американском рынке – Cloudy Bay – всегда очень стабильное качественное совиньон. Покупать можно с гарантией. Правда Cloudy Bay любит смешивать виноград из разных виноградников района так, что бы вино было унифицированным. Я пробовала три их совиньона разных лет (одновременно для точности эксперимента) – их вообще не различишь. Т.е. вино всегда хорошее, стабильное и одинаковое. Хорошо для баров и ресторанов, но немножко скучно.
Я пробовала (и продолжаю!) вот это вино и оно меня совершенно очаровало. Я про него уже писала, но повторюсь.
Kora Sauvignon Blanc 2012 Marlborough, New Zealand
Вино яркое, при этом нежное. Сильный аромат свежей травы, солнца, зеленых цитрусовых. Яркий вкус. Зеленые цитрусовые, крыжовник, свежая трава, легкий минеральный привкус. Приятная кислинка. Яркое, свежее, очень летнее вино. Лучше хорошо охладить. Но не ниже 12С. Совсем из холодильника (обычного, не винного) пить не надо, дайте чуток нагреться. На 4С вкус закрыт, только отдельные ноты пробиваются, а на 12 — оно раскрывается во всем своем аромате.
Пробовала с сочной свининой и зеленым салатом. Подошло хорошо. Само по себе как апперетив тоже отлично пойдет.
С удовольствием бы купила запас такого на лето. Пить холодным на солнечной лужайке.
Пино нуар в Мальборо тоже не обошли внимание.
Я пила пино от Villa Maria, еще одного крупного прозводителя, у нас хорошо представленного.
Villa Maria 2010 Privat Bin Pinot Noir, Marlborough, New Zealand
Аромат спелой черешни и ванили, нотки черного перца и грибов. Бархатное вино, глубокое, сбалансированное, мягкое, с долгим стабильным послевкусием. Очень понравилось. Ела с бараниной, идеально сочетается. С мягкими сырами и пастой тоже хорошо пойдет.
Так же в Мальборо производят шардоне и хорошее пино гри. Кстати, из шардоне и пино нуар здесь делают также игристые вина традиционным методом.
Второй по производительности регион, Hawke’s Bay, находится на восточном побережье Северного острова. Здесь жарче (не забываем, это южное полушарие) и это место для красных вин. Каберне совиньон и мерло царствуют здесь. Хороши традиционные бордо бленды. Начали также идти в гору мальбек и сира.
Третье место традиционно занимал Gisborne, но сейчас его внезапно сдвинул Central Otago (юг южный Остров) с его горным континентальным климатом. Жаркое, но короткое лето с холодными ночами. Это дает винограду сильный фруктовый вкус, но сохраняет кислотность. Царство пино нуар, наравне с Wairarapa.
Wirarapa (юг Северного Острова, через пролив от Мальборо) – пино-нуарная столица НЗ, как Мальборо столица совиньоная. Климат здесь похож на Бургундию и пино тоже делается в бургундском стиле (в отличие от калифорнийского стиля Отаги). Особое внимание стоит обратить на суб-регион Martinborough, в описания вин его сейчас часто пишут как отдельный регион, не упоминая Wairarapa. Одни из лучших пино делают там.
Gisborne (Северный Остров), раньше бывший первым парнем на деревне, постепенно съезжает на все более дальние места. Его конек шардоне, а оно последнее время вытесняет совиньоном и пино. Тем не менее они его делают и делают хорошо.
Итак, смотрим на совиньон блан из Marlborough; пино нуар из Wairarapa (не забываем про Martinborough) и Marlborough для бургунского вкуса и из Central Otago для вкуса калифорнийского; каберне и бордоские бленды из Hawke’s Bay и шардоне из Gisbirne.
Не забываем про рислинг и пино гри.
Меня всегда можно спросить что угодно о вине и я постараюсь ответить.
