Господа около-Сиэтлские и около-Ванкуверские!
В первую очередь это предложение сейчас для вас. Обитателям всех остальных географических регионов я буду рада предложить тоже самое, но когда я в этих географических регионах буду оказываться.
Если вы вдруг пропустили, то я вам напомню , что я теперь продвинутый сертифицированный сомелье с очень большой теоретической базой знаний и неплохим тестинговым бэкграундом. Моя последняя сертификация подразумевает способность к обучению окружающих.
Хочу предложить вам набор пилотных встреч со мной из серии Wine appreciation: Talk and drink по разным темам. Я буду рассказывать интересное о винах и вы эти вина будете пробовать. Ниже я напишу примеры возможных тем. Прямо сейчас это вам обойдется только в стоимость учебных материалов (собственно вин).
Шардоне
Это вино максимально восприимчивое к тому, что вкладывает в него винодел и природа. Пробуя шабли и типичное, выдержанно в дубе, шардоне из Напы трудно поверить, что эти вина сделаны из одного сорта винограда. Я расскажу как влияет на шардоне климат, что дает ему зрелость и знакомство в дубом и почему его выбрали для своих целей производители шампанского. Вы попробуем шабли или петит-шабли, молодое и зрелое новозеландское или вашингтонское шардоне, выдержанное в дубе шардоне из Калифорнии и классическое игристое blanc de blanc.
Рислинг
Вино с собственным сильным характером, прекрасно взрослеющее и дающее интересный результат с любым уровнем сахара, от сухого до сладкого. Вы узнаете как делают сладкие вина и что дает нам noble rot.
Мы попробуем сухой рислинг из Эльзаса и Вашингтона, off-dry и полусладкие немецкие рислинги, сравним молодой и выдержанный рислинг и попробуем вино из ботритизированного винограда.
Вина Новой Зеландии
Новая Зеландия – молодая в винодельческом смысле страна, стремительно занимающая достойное место на мировом рынке. НЗ сейчас специализируется на совиньон блан и пино нуар, но также хороша в шардоне и бордо-подобных блендах. Мы попробуем совиньон блан из Marlborough; пино нуар из Wairarapa или Marlborough для бургундского вкуса и из Central Otago для вкуса калифорнийского; каберне или бордо-подобный бленд из Hawke’s Bay и шардоне из Gisbirne.
Вина Испании
Испания – страна со старыми винными традициями, которая в последнюю пару десятилетий вышла на новый качественный виток. Сейчас Испания экспортирует много хороших вин по очень гуманной цене как от производителей со старинной репутацией, так и от молодых виноделов, производящих новые прекрасные вина на старых лозах.
Вы попробуете классическую Риоху резерва, гарначу и каринену со столетних лоз из Каталонии, деликатное Альбарино с Севера Испании и игристое Cava.
Игристые вина
Что приятнее бокала игристого вина жарким днем или праздничным вечером?
Я расскажу историю создания игристых вин и способы их изготовления. Вы узнаете что такое blanc de blancs и blanc de noir, как определит сухость по этикетке и кто что в мире игристого производит.
Вы попробуете шамапское одного из Домов Шампани, крема Эльзаса или Луары, испанскую каву, итальянские просеко и асти.
Херес.
Хотите разделить бокал вина с человеком жившим за сто лет до вас? Попробуйте херес! Я расскажу как делают херес и в чем его уникальность. Какие существуют типы хереса, чем они отличаются друг от друга в изготовлении и на вкус. Мы попробуем четыре разных вида хереса: Fino, Amontillado и сухой и сладкий Oloroso. Вы поймете какое больше нравится вам, и к какому типу еды больше подходит каждый из них.
Это были примеры того, о чем можно поговорить и что можно попробовать. Но темой встречи также может стать пино нуар и каберне совиньон, семильон и совиньон блан, вина Бордо и вина Италии, розовые вина мира и многое другое. В мире вина много интересного и вкусного, выберите, что вам интересно здесь и сейчас и вы об этом узнаете.
Оптимальный формат одной встречи – 4-8 человек. Больше уже толпа, и это неудобно всем. Меньше — увеличит стоимость на одного человека. А я готова рассказывать и одному, был бы желающий! И разумеется, я буду рада провести не одну встречу. И на разные темы, и на одну тему с разными людьми.
Около пяти — шести разных вин на тестинг.
Язык английский или русский, по составу участников.
Так что, если вам интересно, доносите до своих друзей, родственников и знакомых и пишите мне здесь или в приват.
Если хотите поделится с англоязычным другом, скажите и вышлю или выложу здесь этот текст на английском.
Всем вкусных напитков!
