Написала к мероприятию краткий свод базовых советов идущему на винную дегустацию. Выложу и сюда, вдруг кому понадобится.
— Приходите умеренно сытыми. Переетое состояние мешает восприятию чего угодно. Голодному тоже быть не следует. Алкоголь усилит чувство голода еще больше, и это будет мешать сосредоточится на вине, да и на мозги подействует много быстрее.
— Не ешьте непосредственно перед дегустацией никакой еды с сильным вкусом или долгим послевкусием. Вот это послевкусие вы и будет чувствовать вместо вкуса вина.
— Не чистите перед тестингом зубы зубной пастой, особенно мятной (а тут почти все такие)! Сделайте это как минимум за час! Этот мятный привкус забьет все.
— И кофе тоже непосредственно перед не пейте по тем же причинам. Ну кофе за полчасика рассосется.
— Если уж вы что-то неподобающее съели или выпили, и вам надо быстро убрать мешающий привкус во рту, съешьте, тщательно прожевывая, кусочек белого простого хлеба. Или простой (без вкусовых добавок) крекер. Ими же хорошо очищать рот от вкусов между винами с сильным послевкусием.
— Не пользуйтесь сильнопахнущими парфюмами любого рода (это не только к женщинам относится, самый тяжелый опыт дегустации у меня был в присутствии мужика в мощном лосьоне после бритья). Забота об окружающих — дело вашей совести, но вы себе в первую голову забьете все ароматы, а в вине нос дает две трети впечатления.
— В процессе пейте много простой воды. Алкоголь дегидрирует. Опять же, и рот прополоскать от предыдущего вина важно, и алкогольную токсикацию снижает. Газированную не рекомендую, ускорит всасывание алкоголя.
— И главное, наслаждайтесь вином!
