Раз пошла такая пьянка, режь последний огурец (с).
Да, я пошла в непредсказуемый овощной разнос, что уж.
Суп из залежей морковки отлично зашел, и я решила применить тот же подход к внезапноиму залежу гигантских зеленых фаллоимитаторов овощей, потому как внезапно обнаружила рецепт горячего гватемальского огуречного супа.
Я его несколько модифицировала, впрочем. У гаватемальцев фигурировал большай красный сладкий перец, и отсутствовали помидоры и острый перец. Я не против гватемальского рецепта, я его вполне возможно еше осуществлю в точности, но используем то, что есть под руками здесь и сейчас. И мне решительно понравилось.
Настолько, чтто я его уже три раза делала. Да, у меня были большие запасы этих огуречных монстров.
И еще как-нибудь непременно сделаю, тем более картинку переснять надо.
Ингредиенты:
-примерно полкило огурцов (у меня два больших), почистить, нарезать кубиками
-халапеньо, убрать все внутренности, нарезать полосками
-небольшая луковица, нарезать
-зубчика три-четыре чеснока, нарезать
-банка рубленых помидор
-поллитра куриного бульона
-растительное масло
-соль
-перец
-свежие травки для подачи
-сметана
Процесс:
В тостодонной кастрюле обжариваем на растительном масле лук и чеснок до прозрачности. Добавляем огурцы и халапеньо. Минут пять обржаривает. Добавляем помидоры и куриный бульон. Солим, перчим. Варим минут десять.
Блендером превращаем все это в пюре. Доволим соль и перец по вкусу.
Подаем с травками и сметаной.
