Rowena Ridge: бальзамориза и не только

Сезон бальзаморизы не то что в разгаре, а практически сошел уже. Как то рано он в этом году. Уже все причастные показали поля, горы, и портреты бальзаморизы во всех ее проявлениях. Я в этом году бальзаморизу, к сожалению, пропустила. Но нашла d запасниках прошлогодный выход на бальзаморизу на Rowena Ridge на рекой Колумбией. Место легкодоступное и потому крайне популярное, но красивое. Вот сейчас и покажу. Там не только бальзамориза и виды были, но и много других прикольных растений.

. . . → Продолжение: Rowena Ridge: бальзамориза и не только

52 супа. Суп восемьдесят шестой. Огуречный

Раз пошла такая пьянка, режь последний огурец (с). Да, я пошла в непредсказуемый овощной разнос, что уж. Суп из залежей морковки отлично зашел, и я решила применить тот же подход к внезапноиму залежу гигантских зеленых фаллоимитаторов овощей, потому как внезапно обнаружила рецепт горячего гватемальского огуречного супа. Я его несколько модифицировала, впрочем. У гаватемальцев фигурировал большай красный сладкий перец, и отсутствовали помидоры и острый перец. Я не против гватемальского рецепта, я его вполне возможно еше осуществлю в точности, но используем то, что есть под руками здесь и сейчас. И мне решительно понравилось. Настолько, чтто я его уже три раза делала. Да, у меня были большие запасы этих огуречных монстров. И еще как-нибудь непременно сделаю, тем более картинку переснять надо.

. . . → Продолжение: 52 супа. Суп восемьдесят шестой. Огуречный

52 супа. Суп восемьдесят седьмой. Кукурузно-имбирный

Вариация на тему типичного американского кукурузного супа. Очень симпатично получилось.

Ингредиенты: -небольшая луковица, нарезать -зубчика три чеснока, нарезать -сантиметра три имбиря, мелко нарубить -крупная морковка, средне нарезать -крупная картофелина, средне нарезать -банка кукурузы -100 мл жирных сливок -поллитра куриного бульона -растительное масло -соль -перец -тимьян

Процесс: В толстодонной кастрюле обжариваем на растительном масле лук, чеснок и имбирь до прозрачности лука. Добавляем морковь и картошку. Минут десять томим. Добавляем кукурузу вместе с жидкостью и куриный бульон. Солим, перчим. Варим минут десять до смягчения овощей. Блендером превращаем все это в пюре. Доводим соль и перец по вкусу. Добавляем сливки.

Подаем с травками.