У меня случилась борьба с сусеками. Закрома родины у нас маленькие, месяц не продержишься даже впроголодь, и даже с учетом еды мужской походной лиофилизованной. Но по шкапчикам порятались некоторые продукты, давно старательно избегающие попадаться под руку при готовке. Даже не знаю, как они это делают в нашей небольшой кухне. Глаза видимо отводят. Вот этим то сусекам и была объявлена война, чисто чтобы не расслаблялись. Среди сусеков обнаружилась едва начатая коробка с японской лапшой. Вкусная лапша. Пшеничная, тоненькая. Теоретически ее можно просто отварить и съесть, с маслом и яйцом, например. Но я же так не могу. Мне так не прикольно. Поэтому нашла забавнй азиатского вида рецепт. Треска с манго (и не только с ним), а к ней гарниром азиатсая пшеничная лапша.
Получилось отлично. И лапша рыбу отлично дополняет. Только вот лапши у меня еще порций десять осталось. Ни у кого прикольных идей нет случайно?
Ингредиенты (на 4 порции примерно):
-пшеничная азиатская лапша — 4 порции (у японская каждая порция отдельно бумажной ленточкой перевязана)
-грамм 600 филе трески, нарезать тонкими полосками
-столовая ложка паприки
-одна красная луковица (нарезать тоненькими четветькольцами)
-одни оранжевый болгарский перец, нарезать тоненькими полосками
-одни зеленый болгарский перец, нарезать тоненькими полосками
-банка бэби-кукурузок, разрезать половинками вдоль
-одно желтое манго, нарезать более-менее полосками
-большая горсть соевых просростков
-две столовых ложки томатной пасты
-две столовых ложки соевого соуса
-две столовых ложки мирина
-столовая лодка кукурузного крахмала
-растительное масло для жарки
Процесс:
В воке или большой глубокой сковороде разогреваем масло, добавляем перцы, лук и кукурузки и обжариваем минут пять.
Обваливаем треску в паприке и добавляем к овощам вместе с манго. Обжариваем еще минут пять.
Параллельно смешиваем в мисочке крахмал, соевый соус, мирин и томатную пасту.
Добавляем к овощам и рыбе соевые побеги, премешиваем, добавляем полученную пасту.
Перемешиваем и жарим еще минут пять.
Параллено всему этому отвариваем лапшу согласно указаниям (мою вот надо было три минуты варить).
Сливаем с лапши воду.
Подаем в отдельным мисочках лапшу и руыбу с овощами.
Поедаем, добавляя лапшу к рыбе. IPA отлично ко всему этому подошел.
