Иногда завтрак происходит в такое время и при таких обстоятельствах, что служит аппетайзером и закуской. Тогда ему удачно быть мелкопорционным и возбуждающим аппетит. Как эти фаршированным помидоркам.
Ингередиенты:
-шесть стеблей петрушки
-шесть стеблей базилика
-пол столовой ложки каперсов
-столовая ложка горчицы (дижоской, если как я возьмете русскую, то берите не половину, как я, а четверть, а то очень бодряще получится, хотя и вкусно не менее)
-четыре маленьких маринованных огурчика
-шесть небольших помидорок (ну или на сколько начинки хватит)
-шесть (или по числу помидоров) перепелинных яиц
-восемь столовых ложек оливкового масла
-соль
-одна картофелина (или по потребности и размеру)
Процесс:
Картофель у нас служит гарниром, его надо заранее сварить в мундире, а перед подачей почистить, порезать ломтиками и обжарить в масле, поперчив и посолив.
Петрушку, базилик, горчицу, каперсы, огурчики, оливковое масло превратить посредством процессора в песто.
У помидорок срезать верхушки, ликвидировать внутреннее содержимое и наполнить песто, оставив место по яйцо. Сверху разбить яйцо и в духовку на 350F. Запекать минут 20 или по готовности яйц.
Сервировать с картофелем.
Интересный вкус получается, бодрый такой.
