Пришла весна, утки вернулись в строй, можно снова не ограничиваться куриными яйцами. По такому поводу разноцветная фриттата. Очень нежная, очень вкусная. Уже два раза готовила по заявкам. И да, овощами ее внутренний мир не ограничивается.
Ингредиенты:
-5 утиных яиц (или куриных, или любых других)
-1/4 чашки густых сливок
-горсточка листьев базилика, нарезать
-1/4 чайной ложки соли
-1/4 чайной ложки черного перца
-примерно 120 грамм (4 унции) cream cheese, нарезать небольшими кусочками
-примерно полчашки мелкопорезанной вареной курятины (если нет вареной, придется сварить, это быстро)
-примерно 1/4 чашки вяленых (sun-dried) томатов, масло слить, мелко нарезать, если крупные
-2-3 столовых ложки тертого пармезана (или другого твердого сыра)
Процесс:
Духовку ставим разогреваться на 350F.
Все ингредиенты смешиваем в миске (можно отложить немного базилика на посыпку готового блюда).
Духовко-пригодную сковороду разогреваем на среднем огне, смазываем маслом, выливаем в нее смесь, и готовим минут 10, пока не схватится.
Переставляем в духовку, и там готовим еще минут 10, пока не зарумянится.
Посыпаем отложенным базиликом.
Едим с удовольствием.
