Хочется написать лимонно-рикоттые, что кулинарно правильно, но смешно, поэтому будет как-то странно, но лингвистически понятнее.
Зима, снег, дубак, праздники надвигаются, захотелось чего-то этакого блинчикового на завтрак, но я так не люблю готовить одно и то же, особенно если оно трудоемкое.
А тут напал итальянский рецепт оладушек с рикоттой. Оказалось прелестно. Нежно и лимонно.
Ингредиенты:
-1 1/2 чашки (220г) муки (на самом деле зависит от влажности вашей рикотты и размера яиц, мне пришлось еще немного досыпать, чтобы довести консистенцию теста до оладушковой)
-3 столовые ложки сахара
-две чайные ложки пекарского порошка
-полчайных ложки соли
-чашка молока
-3/4 чашки (180г) рикотты
-3 больших яйца
-чайная ложка ванильного экстракта
-столовая ложка лимонной цедры
-1/4 чашки (60мл) свежевsжатого лимонного сока (я взялf цедру и сок двух средних лимонов)
-столовая ложка сливочного масла, растопить
Процесс:
Вымешиваем из всего вышеперечисленного тесто, доводим до консистенции обычного оладьвого, и жарим на среднем огне.
