|
||
|
День шестой С утреца мы встали и первым делом полезли по леднику на перевал. Ледничок был маленький, но противненький, потому как голый. Черный лед, скользенько. Благо лед переходил в крутую, но вполне лазабельную, и не очень длинную сыпуху, точнее, в расползающиеся под конечностями скалы, но хоть не в очередной обрыв. . . . → Продолжение: Bailey Range Traverse. Часть третья
День четвертый Утро на Одиннадцати Быках. Быки, надо полагать, имеюся ввиду маральи. Но мы не видели ни одного. Вообще интересно, мы не видели никаких крупных млекопитающих, как только ушли с натоптанных парковых троп. В той части парка, где народ толпами ходит, олени по нам топтались, но стоило уйти в дикие места — никого. Хотя следов полно. Траверсная тропа четвертого дня была просто вся в оленьем дерьме, но олени живьем не показывались. И из медведей видели только пару голубичных кучек за весь маршрут, хоть в районе Семи Озер как-то осенью видели 11 медведей не сходя с места. Не привыкли они тут к людям. Опасаются. Что странно, мелких млекопитов типа белочек и бурундуков мы тоже в этих жопенях не видели, хотя эти везде шастают и не стесняются. Странно это как-то. Олимпус во всей красе. Этот маршрут предполагает постоянное любование Олимпусом. Для этого он и проложен. . . . → Продолжение: Bailey Range Traverse. Часть вторая
Мне сейчас дико не хватает времени и сил обрабатывать фото с походов (и вообще фото, кроме рабочих), и про походы писать, хотя их летом было, и написать хочется, хотя бы для себя. Но я напишу, непременно. Хотя бы для себя, да. Но по порядку не получается, поэтому сначала про главный поход летнего сезона. Хотя он и был последним. Чтобы не забыть, поскольку было очень насыщенно во всех смыслах. У каждого летнего сезона должен быть главный поход. А как же иначе. Мы с весны потенциально планировали Ptarmigan Traverse в Северных Каскадах. На вторую половину лета, как то. Но, когда стали уже прикидывать даты, в Северных Каскадах начались пожары, и этот район оказался в самом их центре. И подъезды закрыты, да и оказаться в центре лесного пожара само по себе крайне сомнительное удовольствие. Мы как раз разгар этих пожаров наблюдали собственными глазами с Глэйчера (про Глэйчер я еще расскажу). И тут спутник нелегкой жизни моей обнаружил другой Traverse штата Вашингтон. Bailey Range Traverse, в Олимпик парке. Люди, его ходившие, сравнивали с сильно более популярным Ptarmigan Traverse, и отмечали, что если технически он лишь ненамного сложнее, то вот в плане проблем с ориентированием, дикостью . . . → Продолжение: Bailey Range Traverse. Часть первая
В начале лета (ну то, что у нас является началом лета в горах) пошли мы в нашу любимую Alpine Lake Wilderness, на многократно хоженный, но все еще полностью не исхоженный Icicle Ridge разведать максимально извращенные подходы в Шотландским озерам (которые я все еще не показала, а зря). Шотландские озера находятся по другую сторону Сосулькиного хребта, и к ним есть тропа со второго хайвея (не без особенностей, но нормальная такая тропа), по которой мы на них и ходили. Вообще изначально, был план пойти на двух машинах с друзьями, и пройти от Chatter Creek через Сосулькин хребет к Шотландским озерам и выйти с другой стороны. Но за неделю до дела друзья слились, а мы внезапно обнаружили, что с прошлого года тропу на Шотландские озера закрыли, потому как кое-кто прикупил кусочек земли с началом этой самой тропы. И опаньки. . . . → Продолжение: Snowgrass Mt и ее окрестности
Из апрельского калифорнийского. Пока мы три дня лазали в горах, у подножия зацвел терновник. Розовенький и очень колючий. Больше цветущего тёрна:
Через Калифорнию проходит горный хребет Съерра-Невада. В его восточной части, недалеко от места, где Съерра-Невада уходит в собственно Неваду, через этот хребет проходит симпатичный АТ лыжный маршрут. 3-4 дней на высоте 3000+ метров. Ну, и день на подняться. В конце апреля мы на этот маршрут покусились. Сразу скажу, неудачно. В первый же день подъема у нас случилась травма, несовместимая с продолжением маршрута, и потом мы два дня спускались обратно. . . . → Продолжение: Лыжами через Сьерра-Неваду. Попытка номер раз.
После того как морковно-имбирный суп примирил меня с существованием супа, состоящего преимущественно из морковки, я прямо к нему прониклась, и периодически готовила. Но совершенству нет предела, я прикидывала как сделать морковный суп еще прикольнее, и нашла. Бекон и кориандр прямо созданы для морковки. К супу придумались творожно-оливковые печеньки. Но про них я отдельно напишу. А здесь морковно-беконный суп с кориандром.
Для незнакомых с местными реалиями. Вот та большая куча палок по центру фото — отличная боброхата, вполне себе обитаемая. Прямо посреди Сиэтла.
Весна в этом году проходит как-то мимо меня, что расстраивает ужасно, но немножечко рододендронов.
Сезон бальзаморизы не то что в разгаре, а практически сошел уже. Как то рано он в этом году. Уже все причастные показали поля, горы, и портреты бальзаморизы во всех ее проявлениях. Я в этом году бальзаморизу, к сожалению, пропустила. Но нашла d запасниках прошлогодный выход на бальзаморизу на Rowena Ridge на рекой Колумбией. Место легкодоступное и потому крайне популярное, но красивое. Вот сейчас и покажу. Там не только бальзамориза и виды были, но и много других прикольных растений. . . . → Продолжение: Rowena Ridge: бальзамориза и не только
. . . → Продолжение: 52 супа. Суп восемьдесят седьмой. Огуречный
Вариация на тему типичного американского кукурузного супа. Очень симпатично получилось.
ака American bittern. Создание не то чтобы редкое, но крайне асоциальное, мизантропичное и скрытное. Бродит в угрюмом одиночестве по пояс в воде в поисках рыб, лягушек и прочих блюд. Причем водоемы выбирает почащобнее, так что встретить выпь довольно трудно, а уж увидеть не сковозь заросли камыша и вовсе большая редкость. Выпь я видела всего пару раз в стандартном исполнении — вот там что-то бурое сквозь кусты виднеется. И вот она (или он) ко мне вышла. Ну не без камышей, конечно, но во всей красе. Рыбку, впрочем, поймала и съела, маскируясь кустом. Ну что с выпи взять. Больше выпи:
В европейской кулинарии есть такая вещь как морковный суп. Вещь вариабельная в компонентах, но морковь, по определению, главный ингредиент. И если с тыквенным супом я не только смирилась, но и полюбила, то идея супа, состоящего преимуществено из морковки, как-то меня смущала. Хотя против морковки как таковой я ничего не имею, и широко использую. Но не как главный ингредиент, если не считать морковку по-корейски. Но тут образовалось у меня изрядное количество морковки. Такой хорошей, крупной, мощной, сочной морковки. Я моркву активно использую, но тут прямо много. Я уж корейскую пару раз сделала, но не исчерпывается. И решила я рискнуть, и сделать морковно-имбирный суп. Имбирный, потому как имбиря тоже некий запас образовался. Не такой, конечно, как морквы. И ведь вкусно получилось! Настолько, что я прямо буду периодически делать. . . . → Продолжение: 52 супа. Суп восемьдесят пятый. Морковно-имбирный
Еще из зимнего. Зимнее у нас очень разное бывает. 30-го декабря гуляли по Long Beach, оооочень длинному песчанному пляжу недалеко от границы с Орегоном. Было тепло (ну насколько в конце декабря может быть тепло, я даже босиком некоторое время шла и в воду ногами заходила, но куртку не снимала), волнисто, пенно, и очень куликово. . . . → Продолжение: Пляжно-куликовое
И опять тыква! Вроде отточила уже свои пристрастия и требования к тыквенному супу, но тут попался на глаза интересный вариант и решила попробовать. И оказалось хорошо. Прямо не хуже, чем с запеченными перцами и сливками. Определенно буду делать еще. . . . → Продолжение: 52 супа. Суп восемьдесят четвертый. Тыква и фета
Желтобрюхий — название (вполне описательное, пузико и впрямь практически оранжевое, одного цвета с грибочками), нейротоксичный — физиологическое свойство (а не характер, как некоторые могли бы подумать). ака Taricha granulosa ака Rough-skinned newt . . . → Продолжение: Тритон желтобрюхий, нейротоксичный
Нильские, они же египетские, гуси, по происхождению тварешки африканские, как из названия и следует. Но в свое время их интродуцировали и в Европу, и в Америку, и они отлично прижились, множатся и процветают. Причем множиться они считают делом чести, и делают это независимо от времени года. И вот Флорида, поздняя осень, ураган на дворе приближается, скоро все затопит к чертовой матери, а нильским гусем овладела потербность создать хоть ненадолго семью, он ходит и блажит дурным голосом. А за ним бегает гусыня (она помельче), и вкрадчиво, но несколько скандально уговаривает перестать блажить. А то люди/гуси/утки/ибисы смотрят. . . . → Продолжение: Ну что ты так орешь!
Во время своих поездок по Греции, я чрезвычайно прониклась греческой кухней. Просто, но очень вкусно. Многое на наших берегах сделать нельзя, потому как все упирается в качество ингредиентов. Типа оливок, баранины или помидор. Т.е. сделать то формально можно, но вкус будет ээээ. Но кое-что получается вполне аутентичненько. Например, маленькие башмаки. Именно так буквально переводится название. Откуда название пошло, не совсем ясно, но имеется подозрение, что от царух, башмаков эвзонов, национальной греческой гвардии. Оно, конечно, такой маленький башмачок весит 3 кг, но кто будет заморачиваться килограмами, когда речь идет о национальной гордости. О эвзонах, их одежде вообще и башмаках в частности, у меня можно посмотреть здесь. . . . → Продолжение: Papoutsakia, башмаки маленькие, баклажановые
После полного лиственничного провала на Lake Robin, мы решили сходить на какие-нибудь гарантированные лиственницы до того как их окончательно сдует. Подруга звала на Ingalls Lake, и мы решили, что это самое оно — лиственницы там гарантированно есть, сами видели, места там красивые, ходится одним днем. Вот во второй половине октября и отправились. На Ingalls Lake мы уже пару раз ходили, тоже золотые лиственницы посмотреть, но один раз пришли слишком поздно, а другой слишком рано (точнее в тот год лиственницы на месяц отложили пожелтение и ушли под снег зелеными). . . . → Продолжение: Золотые лиственницы Ingalls Lake
После чудесного похода к лиственницам на Augusta и Ida Lakes в самом начале октября, мы решили, что пока погода располагает, надо брать быка за рога, и идти к новым лиственницам прямо на следующий выходной. Выбрали Robin Lake. Новое место, мы там еще не бывали, но в том же любимом регионе Alpine lake Wilderness, вокруг все знакомые места. Высота самая подходящая для лиственниц, в соседних горных долинах они есть, сами видели, да и в инетах было отмечено, что это одно из месть любования лиственницами. Что сказать. С одной стороны это выход оказался полнейшим эпик фейлом, если говорить о лиственницах. С другой стороны, мы открыли для себя чудесную высокогорную озерную страну среди чистейших белых гранитов. . . . → Продолжение: Robin Lake и озерная страна
Этот год внезапно открыл мне глаза на иван-чай. В некоем локационном смысле. Достаточно давно я обнаружила для себя одну особенность человеческого восприятия мира. Если мы о чем-то не знаем, то мы это вокруг себя и не замечаем. Я сейчас исключительно о визуальном восприятии физических объектов. Разумеется если эти объекты не размера Годзиллы, активно пытающиеся привлечь наше внимание. Но как только мы этот невидимый доселе объект заметили, так начинаем его немедленно видеть везде. Первый раз я на этот феномен обратила внимание, живя еще на Лонг-Айленде. Гуляючи с подругой по парку, что то сказала ей про вездесущности здешних черепах. Какие еще черепахи на Лонг-Айленде? — вопросила подруга, которая прожила на острове уже лет десять. Я ей тут же показала парочку в ближайшем прудике. Через неделю она мне сказала, что черепахи тут везде! Ну я то это и так знала. После этого я стала феномен — не видел, не видел — один раз увидел — теперь видишь всюду — стала отмечать постоянно. В первую очередь на себе самой, конечно, но не только. . . . → Продолжение: Иван-чай и махаоны
Три года назад ходили мы по региончику любимой нашей Alpine Lake Wilderness, названной нами районом Женских озер. Большая часть озер в этом милом уголке названа женскими именами. Тогда мы исследовали симпатичный кусок, но в районе Lady Peak, тропа начинала играть в русские народные сказки; мы сходили прямо и направо, а вот налево оставили на другой раз, потому как там еще миниму пара озер обозначена была. И вот во второй выходной этого сентября пришло время этого самого другого раза. . . . → Продолжение: Женское. Вбоквел.
В моем детстве лиственницы росли у нас прямо перед домом, а теперь это ежеосеннее мероприятие — пойти посмотреть на золотые лиственницы. Потому как в здешних краях растут они в весьма узком диапазоны высот 1800-2100 метров, сезон осенних красок короток, а менее любимым это дерево за долгие годы не стало. В прошлом году золотых лиственниц нам не дали — из-за аномально поздней весны деревья не торопились желтеть и ушли под снег зелеными. Так что в этом году, как только стало понятно, что лиственницы начали менять цвет, мы засобирались. Тем более, что неожиданно выдали солнце прямо на выходные. . . . → Продолжение: За золотыми лиственницами
Два опробованных рецепта показали, что мне нравится сочетание пасты с куриной печенкой, и я решила попробовать еще один. И тоже вышло хорошо. Традиционное блюдо из Эмилия-Романьи. СЯУ. И развидеть я это не могу. Поэтому вы это будете знать тоже. И мне не стыдно. Личное психическое здоровье мне дороже. Как выяснилось, существует новое движение/знание/поветрие (а может и не новое, я такие вещи узнаю исключительно случайно), как заставить огородный овощь/фрукт/зелень работать на ваше здоровье. Причем прицельно и индивидуально. Во всем широком спектре проблем со здоровьем. А не типа — витамин С из капустки, винамин К из петрушки. Берем семена огородных куьтур, которые вы собираетесь выращивать, и тщательно их облизываем. А потом сажаем, и дальше все как обычно. Тщательно облизанное растение впитает из вашей слюны все знание о вашем организме. И начинает выдавать плоды (ну или другие потребные части себя), которые будут исключительно целебны именно для вашего организма. Вот всех возможных аспектах. Тут важно помнить, если вы не индивидуальный пользователь огорода, то каждому члену семьи/коммунны/ячейки общества надо облизывать свой набор семян, а потом есть только растения, выросшие из семян, которые именно он облизал! И не перепутать! А то мало ли… Огурец собрался лечить главу семейства от высокого давления, а его сожрет тетя с гипотонией. И это еще не самый плохой вариант… Надо полагать, что тщательно облизанные семена конопли взрастят дивно целебную марихуанну. Мак лизать не удобно, но опиум . . . → Продолжение: Как сделать из огурца лекарство от всех болезней
Озер с названием Silver в наших местах хватает. И мы тоже бывали не на одном из них. В этот раз речь пойдет о Северных Каскадах. . . . → Продолжение: Silver Lake Северных Каскадов
Crystal Lake и его окрестности в Rainier NP становиться уже традиционным местом выгула подруг, когда нужен красивый, но не слишком сложный хайк в горах. В последний раз водила туда подругу в прошлом сентябре, в этом году сводила другую подругу в середине июля. Основными минусом этого выхода было то, что он пришелся на выходныой. И народу там в результате было как то несколько больше, что мне нравится. Но виды никто не отменял, погода выдалась отличная, и прогулялись мы прекрасно. . . . → Продолжение: Все более традиционный Crystal Lake
Если бы у генетиков была гильдия, этот цветочек идеально бы вписался в ее герб. . . . → Продолжение: Гербовый цветок гильдии генетиков
Паста с тунцом и оливками. Как я уже говорила, у обитателей региона Марке в центральной Италии есть два принципиально разных традиционных рецепта пасты под одним названием all’Ascolana. Пасту all’Ascolana с куриной печенью и грибами я уже готовила, теперь второй вариант.
В середине июня выбрались мы на длинный выходной на не менее длинный хайк в район любимой Alpine Lake Wilderness. Решили пройти по Icicle Ridge. Мы по нему, конечно, ходили и не раз. В начале, конце, и середине намеченного маршрута, но поднимались с разных точек, и никогда не соединяли все в единое целое. Приличный километраж получается, парой дней никак не обойдешься. План был несколько вольный — точно знали откуда стратуем и середину маршрута, а вот куда и как подадимся на выход зависело от разнообразных обстоятельств, включая объективную проходимость некоторых мест. . . . → Продолжение: Icicle Ridge под июньскими снегопадами
Три года назад мы послеобеденной вылазкой разведали Copper Lake и Little Heart Lake. Это район Alpine Lake Wilderness, и горных озер там действительно дикое количество. С некоторых точек видишь озера по четыре за раз. Тропа от Little Heart Lake вела дальше к Big Heart Lake, и еще дальше за него к следующим озерам, сбегать за день туда было нереально, но мы сделал себе заметочку сходить еще раз непременно, но уже на выходные и поглубже. И вот, в последний выходной июля, вспомнили мы о давней задумке, прихватили с собой товарища, и пошли. План был дойти до Big Heart Lake, переночевать, сходить дальше до Chetwoot Lake и вернуться домой. . . . → Продолжение: Big Heart lake и не только оно
Странно, что такая кулинарная классика как вишисуаз, не дошла до меня раньше. Точнее, мои руки до нее не дошли, про существование супа я, разумеется, знала. Но вот и руки дошли, и не зря, как оказалось. Вишисуаз (Vichyssoise) — этакая французская кухня, притворившаяся американской. Американцы пытаются выдать вишисуаз за свое национальное блюдо, но с моей точки зрения, это натягивание совы на глобус. . . . → Продолжение: 52 супа. Суп восемьдесят третий. Вишисуаз
Паста для истинных плотоядцев. Рецепт из Pesarese, старинного города центрально-итальянского региона Марке. Для этого блюда бычно используются maccheroni — разнообразная среднеразмерная трубчатая паста. Я взяла paccheri — коротенькую и толстенькую традицонную неаполитанскую пасту, созданную для фарширования и запекания. . . . → Продолжение: Макарончики. Maccheroni alla Pesarese
Из прошлогоднего. Возвращаясь из Глейшер парка наткнулись. В Монтане. Прямо возле дороги, типа километр по тропинке прогуляться. И по берегу по всем этим прекрасным поверхностям можно бродить сколько угодно вдоль реки. Кстати, третий в США водопад по количеству протекаемой воды. А в двадцатке в мире. А так и не скажешь. Но это не важно. Он просто красивый. . . . → Продолжение: Kootenai Falls
После того, как наша подруга освоила на Адамсе кошки и ледоруб, логично было продолжить знакомство с базовым набором юного альпиниста на Бейкере. Он пониже Адамса, 3285 метров, но ледник у него посолиднее, с трещинами и прочими заманчивыми объектами, есть где потренировать хождение в связке. И природа совсем другая, не приестся. Опять же, второй по активности вулкан Каскадных гор после Ст Хеленс и по обледнелости после Рейнира. . . . → Продолжение: Закономерный Бейкер
Омурайсу (Omurice (オムライス)) — одно из блюд японской кухни, возникших на основе кухни западной. Когда во второй половине XIX века японцы завязали с изоляций от западного мира и открыли свои порты для западных кораблей, они, помимо всего прочего, познакомились с западной кухней и на ее основе создали некоторое количество своих блюд, ставших очень популярными в стране. Отличить эти блюда (помимо откровенного кулинарного акцента) можно по написанию их названий катаканой (если вы читете по японски) и по сервировке (часто для них подают вилки-ложки-ножи, а не палочки). Омурайсу — одно таких блюд, ставших крайне популярным в Японии. Собственно, само название составлено из английских слов слов «омлет» и «рис», т.е. омурайсу — это омлетный рис. Кто впервые его приготовоил, уже не ясно. Согласно одной версии, владелец ресторан Hokkyokusei в Осаке приготовил его для постоянного клента, чувтвовавшего себя приболевшим. Тому так понравилось, что он затребовал название. Владелец тут же придумал, а потом и ввел блюдо в меню. Соглавно другой вресии, этим блюдом кормили работников в ресторане Renga-teiв Токио. Блюдо опять же шло на ура, и его ввели в меню. Минимально необходимые ингредиенты — яйца, рис и кетчуп, но, как правило, еще и мясо (чаще всего . . . → Продолжение: Ex Ovo. Яйцо пятьдесят восьмое, Омурайсу
Внезапно сходили на Адамс. Если кто забыл, а может вдруг и не знал, Адамс — это второй по высоте вулкан Вашингтона, 3743 метра. Покрыт симпатичным ледничком, трещин нет, стенок нет, связка не нужна, вделся в кошки, взял ледоруб и пошел. Главное в кошках не запутаться, и не свалиться при спуске в левый кулуар. На Адамс я ходила два раз, в 2011 и 2017. Оба раз глубокой осенью, в октябре, по свежему снегу. В последний раз мы решили, что Адамс себя исчерпал. Не слишком он живописен, не особо разнообразен (да, мы тут балованы горами), а ехать до него далеко. Серега, правда, потом, в мои отъезды, на него еще пару раз сбегал, но ему вообще пресловутые десять верст не крюк, это я длительную рулежку не люблю, хотя и постоянно в нее вляпываюсь. Но тут приехала к нам восточнопобережная гостья, дабы ознакомиться с хождением по ледникам. А Адамс просто идеальная гора, чтобы поставить первый раз человека на кошки и сунуть ему в руки ледороб. Ну и научить всем этим арсеналом пользоваться. По всем вышеуказанным причинам. Опять же на нем хорошо посмотреть, как человек переносит высоту, ну и общий набор высоты там . . . → Продолжение: Внезапно-Летний Адамс
Паста с рагу из куриной печени и грибов. Традиционный рецепт из региона Марке в центральной Италии. Вообще, там есть еще один не менее традиционный рецепт пасты с тем же названием, но с тунцом и оливками. С другой стороны, бывает же , скажем, бургундское красное и белое, и все оно бургундское, почему бы не быть двум разным пастам all’Ascolana. До тунца с оливками я еще доберусь, а сегодня печенка с грибами. Вообще, в идеале, она должна быть с белыми грибами, но где я найду идеал возьми белые грибы в июне, вот пойдут, повторю, а пока шампиньоны. С ними тоже хорошо. Хотя с белыми будет лучше, что уж. Взято в The Pasta Project. . . . → Продолжение: Макарончики. Casarecce al Ragu all’Ascolana
Прошлой осенью мы оказались в Лионе, и не съездить оттуда в близлежащие Шартрезские горы, посмотреть место создания моего любимого Шартреза, было совершенно невозможно. А также посмотреть монастырь Гранд-Шартрез, главную обитель ордена картезианцев, собственно создателей Шартреза, и узнать о них немного побольше. Мою существенно расширенную и переработанную статью о прошлом и настоящем Шартреза можно найти здесь, а тут а немножечко расскажу о картезианцах, которые и без Шартреза довольно своеобразный орден, и покажу окрестности монастыря. . . . → Продолжение: Орден Картезианцев и монастырь Гранд-Шартрез
Продолжая тему весеннего бальзаморизного буйства. В конце мая третий раз сходили на Собачью гору (Dog Mt). Горя на берегу Колумбии. и выше уровня леса — сплошная бальзаморизная поляна. . . . → Продолжение: В третий раз по Бальзаморизу на Собачью гору
В марте ездили с друзьями покататься на катере в райне Анакортеса. Душевно провели время, спасибо ребятам. Хотели посмотреть китов, но китов не давали, зато дали полный островок морских львов. Львы ревели, скандалили по маленьку, могуче пахли, и были совершенно прекрасны. Свет был не в мою пользу, катер сильно качало, так что фоточки чисто на память. Но нельзя не сохранить себе таких чудесных звериков.
В середине мая скатались в Левенворф, и традиционно сходили на 4-е июля (это место, а не время) по цветочки. Благо этот трейл из-за своей экспозиции раньше других от снега открывается. . . . → Продолжение: По цветы на 4 июля
И опять Бургундия. Яйца пашот в красном винном соусе Meurette. Очень такой традиционный бургундский подход, наливать вино не только в бокал, но и в еду. Получается весьма душевно. . . . → Продолжение: Ex Ovo. Яйцо пятьдесят седьмое, Oeufs en Meurette
Весна без тюльпанов не весна. По крайней мере в текущей географической реальности. Посему непременный весенний выезд в Skagit Valley по тюльпаны. . . . → Продолжение: Тюльпаны этой весны
Cathedral Park. Десять лет спустя. Часть первая Cathedral Park. Десять лет спустя. Белохвостые куропатки На следующий день пошли гулять по второй половине рима. Через зеленые лиственницы. . . . → Продолжение: Cathedral Park. Десять лет спустя. Часть вторая
Весна в этом году страшно тормозная. По настоящему тепло стало совсем недавно, но растения худо-бедно смиряются с обстоятельствами и растут. И крапивка молодая отросла. Крапива у нас, кажется, единственный сезонный овощь, так что пришло время традиционного весеннего крапивного супа. В прошлом году, когда нам пришло в голову вернуть эту традицию моего далекого детсва, я сварила велуте из дикой крапивы с креветочным релишем от шефа гламурного канадского ресторана, впечатлившись крапивным выбором этого самого шефа. Велуте нам настолько понравилось, что его было решено объявить ежегодным весенним супом. Как этой весной крапива повылезла, так я велуте в полном соотвествии с требованиями традиционности, приготовила. Хуже оно не стало. Но не успело велуте перевариться, как поступил запрос на щи крапивные традиционные. Поехала за свежей крапивкой, пока та не перешла в стадию бодылей. . . . → Продолжение: 52 супа. Суп восемьдесят второй. Щи крапивные, ностальгические
Cathedral Park. Десять лет спустя. Часть первая Aka Lagopus leucura aka White-tailed ptarmigan. Самые маленькие куропатки. Начали линять к зиме. Скоро станут беленькими. Как раз к снегу. А сейчас так прекрасно сливаются скамнями и травкой, пока на тебя не выбегут, не заметишь.
Cathedral Park на юго-востоке Британской Колумбии — совершенно прекрасное место в горах, но не беспроблемное, как водится. Дорога в центральную, самую интересную, часть — частная, посторонние машины не пускают, да и мало на какой машине по той дороге проедешь. Или топай пешком, и убивай большую часть выходных на ходьбу по довольно однообразному лесу, или плати несуразные деньги владельцам дороги, чтобы они тебя туда завезли. Предпоследний (и воторой) раз я там была в 2012, и не смотря на то, что парк очень понравился, до прошлого года мы туда больше ни разу не выбрались. А вот в сентябре прошлого решили, что раз в десять лет стоит повторить. Захватили пару подруг и поехали. Главная фича парка — лиственницы и снежные козы. Поэтому идеально ехать туда во второй половине сентября — на желые лиственницы. Десять лет назад все так и было — нам дали и желтые лиственницы и белых коз. В прошло году весна началась на месяц позже обычного, лето тоже, так что недобравшая свое растителбьность решила стоять до последнего. Не смотря на ночные минуса, лиственницы стояли зелеными. Коз тоже не дали. Но зато я прошла наконец Сathidral Rim Trail, на который в предыдущие . . . → Продолжение: Cathedral Park. Десять лет спустя. Часть первая
Прошлым летом повезло на изобилие сабжекта. Идеальный декоративный кустарник, только разных видов более тысячи, а еще сорта. Боярышник обыкновенный.
4 апреля начали двигаться в сторону берега. Тепература еще ниже опустилась, подбираясь к -30. Апрельская теплынь, что уж. И ветерок бодрящий, но хотя бы в спину. Зато ясно. Мы уже были относительно недалеко от берега, когда с него к нам подлетел ворон, сделал над нами круг почета и улетел обратно к берегу. Это было первое идентифицированное нами живое существо, встреченное с начала похода. Ворон, видимо, тоже удивился, что аж слетал посмотреть, кто там прется. И, главное, зачем. С жизнью там вообще было плохо. За две недели мы несколько раз видели воронов, видели следы лемминга на льду залива (что он там забыл, в заливе?), видели дохлого лемминга (до этого страдальца я еще дойду), видели раз следы песца, и видели каких-то животных, но так далеко, что не смогли идентифицировать, то ли северные олени, то ли люди. На этом все. Я, в общем, все эти отсутсвующие жизненные формы не осуждаю, я бы на их месте тоже отсутствовала. Вообще, в апреле там должны начать вылупляться из берлог кодиаки и гризли, и возвращаться с океана белые, но стоящие апрельские морозы явно не способствовали медеведеактивности. Это нас ничуть не огорчало. Отсуствие медведей, . . . → Продолжение: Лыжами по Чукотскому морю. Дубль второй. Часть выходящая
Два года назад сделали мы попытку погулять на лыжах по Чукотскому морю и прилежащим к нему землям. Прогулка не задалась — отошли на 20 км по льду залива, просидели (точнее, пролежали) пять дней в глухой пурге, и сбежали обратно в краткий просвет перед следующим бесконечным приступом пурги. Мы сбежали, а должок остался. И этой весной решено было повторить попытку. Собрали мы вещички, и натоптанной тропой полетели в Коцебу. Итак, место действия Аляска, Берингов пролив, Полярный круг. . . . → Продолжение: Лыжами по Чукотскому морю. Дубль второй. Часть входящая
Не могу опять не вернуться к бургундской кухне. Больно вкусно. Сегодня мясо по бургундски. . . . → Продолжение: Bœuf bourguignon
В прошедший День Благодарения сбегали на Mailbox Peak. Это одна из близлежащих к Сиэтлу горок, дико популярных среди хайкеров. Их тут несколько таких, непонятно почему горячо любимых народом, к ним даже в последние предковидные годы во выходным автобусы из Сиэтла ходили. Я, правда, не понимаю, почему они так популярны, на том же примерно расстоянии есть много гораздо более интересных маршрутов. Мы эти горы избегаем, сомнительное дуовольствие стоять в очереде на скучной тропе. Но как-то неприятно, когда на исхоженной территории есть нехоженый маршрут. А вдруг там и впрямь есть что то интересное, а мы не увидим. На Си, самую, наверное, истоптанную здешнюю горку, мы сходили в период глухого ковида, с наложившимися на него пожарами и глухим же задымлением. Народ сидел по домам, и мы совершили чудо — сходили на Си в полном одиночестве. Поняли, что делать там совершенно нечего, и можно спокойно про Си забыть. А тут был единственный солнечный день в дождливом днеблагодарственном выходном, и мы решили сбегать таки на Почтовый Ящик. Оказался он гораздо приятнее Си. Большую часть времени тропа тоже идет по лесу, но и участок выше уровня леса довольно продолжительный и симпатичный. . . . → Продолжение: Mailbox Peak
С такой весной как сейчас зимы не нужно. Неизвестное мне прошловесеннее желтое растение.
И опять прошлолетнее Пуллмановское. Как я рассказывала, в городе Пуллмане есть один велотрейл. Один. Но, по крайней мере, достаточно длинный. Около 50 км в одну сторону. Идет он в сторону Москвы, проходит через нее, углубляется в подмосковные леса и в них и заканчивается. Причем заканчивается неожиданно конкретно, просто обрывается в глухой лес и все. Трейл приятный, холмистый и разнообразный. . . . → Продолжение: Велосипедом по Подмосковью
Погодная беспросветность несколько достала, хочется уже весны, и цвета, заметно отличного от серого. Но вместо весны нам врубают обратно зиму минимум еще на пару недель, спасибо засранцу Филу. Посему буду потихоньку потрошить закрома весны прошедшей. Сегодня мокрые рододендроны.
Из прошлого лета в Подмосковье. Еще немного Kamiak Butte. Вот тут я по нему гуляла во время цветения бальзаморизы. А это несколько попозжа. Бальзамориза уже отцвела, зато поля вокруг зазеленели.
После винного-лодочного путешествия по Бургундии у нас оставалось еще три дня до отлета, и на два из них мы зарулили в Лион. Собственно на сам Лион у нас был один полный день и несколько часов утром другого дня, и все это время мы в полном восхищении бродили по городу, и нам было совершенно категорически мало. Лион совершенно очарователен, интересен, вкусен, и я очень хочу вернуться туда еще. Учитывая, что я в целом не любитель больших городов, а Лион третий по величине город Франции, это тоже показательно. Не зря же же о считается самым приятным для жизни городом в стране. . . . → Продолжение: Лион Эта запись перенесена в другой блог. Перейти
Сегодня, 8 февраля, любители скотча во всем мире дружно поднимают стаканы с любимым напитком. Еще не любителям, но интересующимся — хороший повод попробовать.
Сегодня, 5 февраля, Национальный День Розе в Австралии и Новой Зеландии. Антиподы люди загадочные, они даже ездят не по той стороне дороги, но что-то общее у нас все же можно найти. Например, любовь к розе. Так что, если у вас нет возражений против бокала розе, сегодня самое время разделить с антиподами их национальный праздник.
Сегодня, в первую субботу февраля. Самое время смешать себе коктейль и отметить! О коктейле можно прочитать здесь.
Старинный традиционный римский рецепт. Всего три ингредиента, строго согласно названию — паста, сыр пекорино и черный перец. Очень быстро, очень просто, и вкусно. Эта запись перенесена в другой блог. Перейти
По буреломам Glacier National Park. Часть подъездная По буреломам Glacier National Park. Часть входящая По буреломам Glacier National Park. Часть озерная По буреломам Glacier National Park. Часть речная А по утру они проснулись (с) и с привычными матюгами потащились дальше. На сегодня был план замкнуть кольцо, выйти из зоны пожарищ, поднявшись в альпийскую зону, и заночевать на границе серой зоны, оставая все еще в ней. План, расписанный для рейнжеров, предполагал, что мы в этот день покинем серую зону, и утопаем куда-то вбок по общечеловеческому маршруту на десяток км к общечеловеческому кэмпингу же, а потом вернемся обратно, чтобы продолжить маршрут. Мы прикинули, сколько нам еще месить лесоповал, и решил, что нафиг нам сдались эти лишние километры. Вот выдем на свободу с чистой совестью из горельника и спать -отдыхать. Впрочем до этого еще идти и идти. . . . → Продолжение: По буреломам Glacier National Park. Часть выходящая Присылает мне подруга набор шуточек на предмет гендерной политкорректности. Как оно теперь типа стоит выражаться. Среди них: He does not act like a ‘TOTAL ASS’ — He develops a case of RECTAL-CRANIAL INVERSION.’ Первая мысль — О, реверсивная эволюция! Возврат к первичноротым!
Эта запись перенесена в другой блог. Перейти
От Beaver Woman Lake путь наш лежал вниз по Coal Creek, но для начала решили сбегать посмотреть Buffalo Woman Lake, что лежало в соседнем цирке. Босили рюкзаки на перекресте, и сходили к озеру налегке. . . . → Продолжение: По буреломам Glacier National Park. Часть речная Эта запись перенесена в другой блог. Перейти
По буреломам Glacier National Park. Часть подъездная По буреломам Glacier National Park. Часть входящая Утром свернулись, и пошли вниз по ручью до его впадения в Nyack Creek. . . . → Продолжение: По буреломам Glacier National Park. Часть озерная
По буреломам Glacier National Park. Часть подъездная Утром мы встали с первым солнышком, . . . → Продолжение: По буреломам Glacier National Park. Часть входящая
В конце июля выбрались мы на недельку поносить рюкзаки по тропам Glacier National Park. Мы там ходили пять лет назад, и парк запомнился мне широкими торными тропами, и изрядным количеством посетителей. А еще мучительной логистикой ночевок. Чтобы эти самые посетители не стоптали парк вчистую, он строго ограничивает число палаток на кэмпинг на ночь (я, естественно, про те, куда идешь ногами). В отдельных местах вообще только две палатки можно на весь кэмпинг (самые приятные ночевки). Это все разумно и правильно, но создает изрядные проблемы с составлением маршрута. Приходишь к рейнжерам пермит оформлять, тебе показывает занятость кэмпов на ближайшую неделю, и составляй как можешь. Порой получается очень извращенно, потому как никак не удается дойти за один день до хоть какого-нибудь свободного места. То возвращаться приходиться, где уже был, то еще какая фигня. Я об этих эээ особенностях парка еще в прошлый раз детально писала. О кольцевых маршрутах, столь любимых Серегой, и речи нет. А тут Серега говорит — идем кольцевой маршрут (окромя одного короткого кусочка) на неделю. Я выражаю сомнение, что мы сможем получить пермит, а он отвечает, что все выяснил, и вот на эту часть парка никаких ограничений . . . → Продолжение: По буреломам Glacier National Park. Часть подъездная Эта запись перенесена в другой блог. Перейти
В смысе St Helens. Первого января поехали к означенной горе провести некоторые изыскания в рассчете на снежок. Изыскания нам обломили, перекрыв дорогу задолго до разумного количества снежка под ногами. Пришлось сваливать несолона хлебавши. Чтобы поездка оказалась не совсем уж бесмыссленой и беспощадной, пробежались по бесснежным окрестностям, любуясь горой с разных ракурсов. Погода была совершенно весення. Еще и обнаружила новое озеро. Т.е. Cold Water — озеро известное, большое, к нему даже дорога подходит, но я его почему то никогда не видела, хотя нельзя сказать, что мало знакома с St Helens.
Бургундия — праздник для вкусовых сосочков во всех отношениях, и родина не только прекрасного вина, но и разнообразной вкусной еды. В том числе и гужеров. Гужеры (Gougères) я знаю и нежно люблю уже довольно давно, и даже делала несколько раз. Но не знала, что они именно бургундские (а не абстрактно-французские). Более того, появились они в Tonnerre, департамента Йонны, так что путешествовали мы прямо по родине гужеров. Теперь мое спасибо за изобретение этих прелестных плюшечек персонализовалось. В Бургундии гужеры продают в любой булочной, они есть в любом кафе или ресторане. Традиционно их подают к вину при дегустации. Это выпечка из заварного теста с сыром. Нежная и воздушная. Из сыров наиболее традиционно используют грюер, комте или эмменталь, но вообще любой твердый. Есть можно как теплыми, так и холодными. Теплые вкуснее:) Делают их или маленькими (см 3-4 в диаметре) или большими (см 10-12). Я маленькие люблю больше, хотя это вопрос чисто эстетики. . . . → Продолжение: Гужеры
Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Юани Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Путь к Осеру Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Осер Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Путь к Vincelles Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Иранси Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Путь к Châtel-Censoir Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Vezelay Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Путь к Clamecy Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Clamecy Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Путь в Tannay Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Coteaux de Tannay и Melon de Bourgogne Покатавшись немного на велосипедах, подегустировав вина Coteaux de Tannay и прикупив с собой немножечко, мы вернулись на баржу и поплыли в Corbigny, где заканчивался наш водный путь по северной Бургундии. . . . → Продолжение: Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Путь в Corbigny Эта запись перенесена в другой блог. Перейти
В начале июля выбрались мы на длинный выходной в Айдахские горы. Есть в Айдахо речка Clearwater, вдоль нее идет дорога, от дороги отходят тропы, ведущие в многочисленным в тех местах горячим источникам, и не только к ним. Выбрали район, именуемый Seven Lakes, таких мнимых Семиозерий в американских горах имеется в количествах. Например, наши любимые Seven Lakes в Олимпике, куда мы регулярно ходим. Не знаю, существует ли какое-нибудь Семиозерье с действительно семью озерами, возможно и да, но большинстве из них озер не семь, а как правило больше. Но я понимаю, семь число магическое, красивое, поэтому озер семь, не взирая на количество. Чистоводное Семиозерье насчитаывает 11 озер, тропа проходит рядом с четырьмя из них. Озера лежат на высоте около 2 км, граница леса, весна в этом году и там наступила на месяц позже, но мы надеялись, что снега наверху уже не будет. Хотя бы глубокого. . . . → Продолжение: Seven Lakes, Clearwater, Idaho
Год, конечно, тот еще был, но я тут итожу только личное, и только то, о чем в блоге пишу. Не смотря на то, что мы очень старались сделать правильный задел, и прямо 1-го января и на гору залезли, и в ледяном океане искупались, год, кто бы сомневался, прошел не идеальненько. . . . → Продолжение: 2022 Эта запись перенесена в другой блог. Перейти
Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Юани Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Путь к Осеру Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Осер Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Путь к Vincelles Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Иранси Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Путь к Châtel-Censoir Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Vezelay Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Путь к Clamecy Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Clamecy Погрузили всю захваченную в Кламси добычу и поплыли в сторону Танная. . . . → Продолжение: Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Путь в Tannay
Мне трудно представить шею у рыбы, а особенно у палтуса, но я понятия не имею как называется эта часть тела рыбы по-русски, а по-английски ее называют neck или collar, так что пусть будет шея. Уж какая выросла. Так часть рыбы между головой и основным теловищем, где у нее жабры растут. В случае палтуса их там обычно и продают отдельно — масистые куски, присоединенные к фрагментам хряща жаберного аппарата. Мяса много, а стоит существенно дешевле филе. Посолить рыбу и дать ей полежать перед тем как жарить или запекать — традиционный японский подход к готовке жирной рыбы. Мне очень понравилось. Два раза уже делала — буду еще. Соус из зеленого лука — китайский. Вариант подачи дайкона — японский. Гарнир — рис. Рецепт взяла на сайте канадских палтусоловов. . . . → Продолжение: 52 гада. Гад двадцать третий. Палтусные шеи в японском стиле с двумя соусами
Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Юани Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Путь к Осеру Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Осер Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Путь к Vincelles Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Иранси Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Путь к Châtel-Censoir Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Vezelay Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Путь к Clamecy Поздним утром мы приплыли в Кламси, и обосновались в его, не побоюсь этого слова, бухте. Ну как еще назвать широкий аппендикс канала, созданный для парковки барж? . . . → Продолжение: Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Clamecy
Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Юани Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Путь к Осеру Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Осер Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Путь к Vincelles Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Иранси Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Путь к Châtel-Censoir Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Vezelay Вернулись мы из прекрасного, но очень мокрого Везле, и наш Châtel-Censoir покинул Châtel-Censoir. . . . → Продолжение: Винно-лодочное путешествие по Северной Бургундии. Путь к Clamecy |
||
Раз пошла такая пьянка, режь последний огурец (с). Да, я пошла в непредсказуемый овощной разнос, что уж. Суп из залежей морковки отлично зашел, и я решила применить тот же подход к внезапноиму залежу гигантских зеленых фаллоимитаторов овощей, потому как внезапно обнаружила рецепт горячего гватемальского огуречного супа. Я его несколько модифицировала, впрочем. У гаватемальцев фигурировал большай красный сладкий перец, и отсутствовали помидоры и острый перец. Я не против гватемальского рецепта, я его вполне возможно еше осуществлю в точности, но используем то, что есть под руками здесь и сейчас. И мне решительно понравилось. Настолько, чтто я его уже три раза делала. Да, у меня были большие запасы этих огуречных монстров. И еще как-нибудь непременно сделаю, тем более картинку переснять надо.
