|
||
|
Два года назад я наплела Солнечных Улиток для поднятия настроения темными зимними днями. (По ссылке можно рассмотреть Улиток вне банок и найти ссылку на рецепт). В этом году мне захотелось приходить к друзьям с чем-нибудь поднимающим настроение и я повторила. Теперь у меня много маленьких баночек солнечных консервов и я могу ходить с ними в гости в дополнение к елочкам. Больше ракурсов:
С берегов озера Cronese мы поехали погулять по Afton Canyon. Была обещана река и большой водопад. Правда после купания в озере меня начали терзать некоторые сомнения. . . . → Продолжение: Мохаве. По виртуальным рекам к виртуальным водопадам.
Летом, когда я тестирова яйца страуса и нанду, эму не неслись, они похоже никак не могу забыть свою южнополушарную сущность и несутся исключительно зимой. Но забывать про эму вовсе мы не намеривались, и, дождавшись яйценоского сезона, заказали яичко. Яйцо оказалось красивое и очень вкусное. Что-бы оценить эму как он есть, из половинки сделали простые минималистичные фрацузские омлеты. Очень нежные и прямо таки сливочные на вкус. В общем, должна сказать, что из всех опробованных яиц — куриные самые неинтересные. А из второй половинки сделали фритатту с лисичками и рикоттой, и это тоже было прекрасно. . . . → Продолжение: Ex Ovo. Яйцо сорок третье, эму, фриттата с лисичками и рикоттой
Декабрь уж на дворе, хочется праздничного настроения. Шесть лет назад я развлекалась созданием новой елки каждый декабрьский день (те, что с номерами в названии). В этом году тоже потянуло на новогоднее, и наделала елочек для винолюбов. Постаралась учесть все пристарстия (белое, красное, розэ, игристое). Теперь хожу в гости со своей елкой.
КОАПП! КОАПП! КОАПП! Помните члена этого комитета с самым локаничным вокабуляром? Вот он прогуливается по Нгоронгоро кратеру. Еще картинка:
Завела в прошлом году младую традицию варить поздней осенью тыквенный суп. Нарушать не буду, и сварю новый вариант. Надо сказать, что утка с тыквой прекрасно сочетаются. Утка, конечно, и без тыквы хороша…
African golden wolf ака Canis anthus Живет в пустынях по всей Северной Африке, этот конкретный волк бегал по Нгоронгоро кратеру. В профиль:
Я очень люблю утку, очень, и как апофеоз утиности — утка в молоке ее матери собственных яйцах. Точне омлете из утиных яиц. Никто, разумеется, не мешает вам проявить гуманность и сострадание, и приготовить омлет из яйц куриных. Хотя, конечно, это уже не то. Но вот заменять утиную грудку на куриную категорически не советую. Мне вот давно хочется поговорить о кэмпингах. Точнее о том, почему и за что люди любят проводить на них время. Под кэмпингами я понимаю такие места, куда люди приезжают на транспорте (чаще всего на машинах), ну или доходят от парковки не больше полукилометра, ставят палатку и в ней живут. Ок, ночуют. Впрочем можно, и стоит, расширить до вообще любви спать в палатке. Речь именно о любви и удовольствии. И я не о пребывани на природе (гулянии, медитации, купании, и так далее), а о ночном отдыхе. Поймите меня правильно, я не вижу в этом деле ничего предосудительного, мне просто интересно понять, за что люди это дело любят. Я вижу, скольку народу таким образом развлекается, и мне интересно. Чтобы прояснить вопрос — сама я не люблю спать в палатке. Точнее, больше всего в ночевках на природе я не люблю отсутствие горячего душа (ок, возможности с комфортом и удовольствием вымыться, душ просто самый простой вариант), все остальное вторично. Меня также мучает необходимость проводить по полдня в спальнике (в зимнее время в темноте никуда не пойдешь, а сидеть вне спальника чертовски холодно), спать на жестком (впрочем это фигня), и не иметь возможности вымыть голову (ну это мы опять к мытью возвращаемся, я . . . → Продолжение: Замолвите, френды, о кэмпингах слово
Съездили на неделю на Аракис в Мохаве. Это самая сухая пустыня Северной Америки. Занимает приличный кусок на юго-востоке Калифорнии, а также прихватывает кусочки Невады, Аризоны и Юты. Собственно это не первое мое знакомство с Мохаве. Я была в северозападной ее части, Долине Смерти и в южной, Joshua Tree NP и его окрестностях. По предыдущим визитам Мохаве мне понравилась (навещать иногда, а не жить). Нынешняя поездка оказалась однако совсем новым опытом опустынивания. Во-первых, мы поехали в Mojave national Preserve и его окрестности, а это чуть ли не самая сухая часть Мохаве. Во-вторых, поехали туда поздней осенью, практически зимой, а до этого бывали только весной. В-третьих, поехали туда с истинным фрименом фанатом пустыни, который проводит в ней большую часть своего свободного времени и имеет свои четкие и очень специфические представления о правильном опустынивании. Так что никаких внезапных метаний в отель на переночевать и смыть с себя немножко пустыни (да и найди еще мотель в этой жопе мира), никаких непрерывных разъездов в поисках интересного, сидим неделю под креозотовым кустом и проникаемся правильным пустынным духом, пока муаддибы в голове не заведутся. . . . → Продолжение: Мохаве. На берегу виртуального озера. На дне четвертом вдумчивое топтание горы для меня завершилось, и начался цирк с конями. Ну или с носильщиками, что точнее. Вечерняя прогулка к условному кустику окончилась полной катастрофой. Я удачно наступила в темноте на какой-то особо подходящий камушек, и доломала свою уже сломанную ногу. А заодно и вывихнула, что мелочиться то. На тот момент я не знала ни того, что нога уже была сломана (ну не хрясь и пополам, а стрессовый перелом), ни того что с ней случилось на камушке. Что я знала, так, что ноге пришел окончательный каюк, потому как не только попытка наступить на нее вызывала дикую боль, но и любое шевеление в латеральной проекции, типа перевернуться в спальнике со спины на бок, было дико мучительным испытанием. Горсть ибупрофена не помогла, ясное дело. Ночь облегчения не принесла, к утру нога опухла и категорически отказывалась взаимодействовать со мной и окружающей действительностью. Вылезти из палатки оказалось подвигом, двести метров до сортира непреодолимой дистанцией. . . . → Продолжение: Килиманжаро. Завершение. Спасаловка по африкански.
Это был день траверса, мы вдумчиво пилили вдоль горы, в абсолютном раскладе поднявшись всего на 100 метров (с 3900 на 4000), но при этом пересекши три хребта, что вылилось в три больших подъема и два больших спуска. Конечной точкой перемещения был Karanga Camp. . . . → Продолжение: Килиманжаро. День четвертый.
Те же грибочки, что запекались с яйцом, отлично пошли в суп.
План сегодняшнего дня — подняться на высоту 4600 в местечко Lava Rock (там действительно торчит большая лавовая скала), провести там несколько часов, и спуститься в лагерь Barranco Camp (3900, всего на сто метров выше лагеря, где мы провели вторую ночь) для ночевки. Это стандартая схема акклиматизации к высоте — подняться, посидеть на высоте и спуститься для ночевки пониже. А чтобы не скучать, мы идем (я имею ввиду весь маршрут, а не только текущий день) не тупо вверх по склону, а обходим половину горы (Кили гора не только высокая, но и широкая), потихоньку набирая высоту. . . . → Продолжение: Килиманжаро. День третий.
С утра давали солнышко. Правда вставало оно ровно из-за Горы, поэтому собственно Гору посмотреть было невозможно. Но зато рассмотрели сворачиваемый лагерь, который вчера прогнорировали из-за густого тумана. Опять же птички поют, вОроны бродят, красота. . . . → Продолжение: Килиманжаро. День второй
В азиатском магазине по соседству продается великое разнообразие разных смешных грибочков, я же как-то их обычно игнорирую, что не правильно. Они гораздо ароматнее и интереснее стандартных шампиньонов и заслуживают участия. Только не говорите мне про дикие лесные грибы, они конечно прекрасны, но где ж их добудешь большую часть года. . . . → Продолжение: Ex Ovo. Яйцо сорок первое, утиное с грибочками
Пришло время килиманжарского эпик-фейла. На Килиманжаро я уже ходила, и вполне успешно (ну окромя истории с помершей в первый же день камерой) в 2012. Вот здесь история того восхождения с не моими картинками и мои первые впечатления от Африки. И больше я на Кили в общем-то и не собиралась, потому как гора неоправданно дорогая (из-за специфического способа зарабатывания государства Танзании на горовосходителях), как гора не чрезмерно интересная, а жизнь коротка, и есть еще много мест куда деньги и время хочется приложить. Т.е. один раз сходить это очень классно, интересно и правильно, а вот второй уже не обязательно. Хотя на африканских позверюшек хочется еще и в другие места тоже. Но это отдельная песня. . . . → Продолжение: Килиманжаро. Прибытие и день первый.
Восточный Вашингтон не только виноградники, но и большой яблоневый сад.
Осень в этом году прошла мимо меня. Никаких тебе хайков по плаенеющим альпийским лугам, никакого последнего солнца, золотых лиственниц и прозрачного воздуха. А сейчас и погода кончилась, начались дожди до весны. Но немножечко велосипеда в последнюю неделю мне урвать удалось, благо к кручению педалей нога относится терпимее, чем к хождению пешком, и традиционную сотню проехала не пискнув. Немного осенних картинок с любимого домашнего трейла.
Наконец-то мне удалось увидеть эту зверушку не в виде сбитого машиной трупика (броситься под машину самый популяный среди опоссумов способ самоубиться) и не ночной тенью в кустах (ведут они ночной образ жизни, такая засада для юного натуралиста). Ради этого даже не жалко попасть под ледяной осенний дождь на велосипеде. . . . → Продолжение: Виргинский опоссум
Утки, в отличии от кур, теряют по зиме интерес к производству яиц, и утиные яйца в магазинах становятся редкостью. Но иногда все же попадются, и тогда хочется сделать что-нибудь новенькое. Именно по такому случаю, утиные яйца с беконом и грюером. Разумеется яйца можно взять и куриные, кто ж запретит.
В середине октября были на самом юго-западе штата Вашингтон и, помимо приобщения к сбору клюквы, заехали собственно на сам Long Beach, а там просто засилье воздушных змеев всех возможных форм и расцветок. . . . → Продолжение: Змеи в небе
Эквадорцы очень уважают супы, едят их на завтрак, обед и ужин. Shrimp ans Corn Chowder — один из классических вариантов супов, потребляемых эквадорианином. Ингредиентов, конечно, много, и некоторая возня имеет место быть, но получается отменно вкусно. Впервые использовала в готовке плантейн. Я их ела в Коста Рике и Пуэрто Рико, там их в жареном виде подают в качестве гарнира, но сама всегда обходила стороной. Я вообще не фанат бананов, а уж больших и зеленых… Но вот использовала. Не как основной ингредиент, но тем не менее. . . . → Продолжение: 52 супа. Суп пятьдесят девятый, эквадорский
Вот так уедешь в отпуск, а они придут и построят в твоем доме (ну ладно, машине, но машина мой второй дом) свой собственный. Дом оккупантов с разных ракурсов:
В детстве я про клюкву читала только в книжках. Про все эти бесконечные болота, по которым бродят люди в сапогах до ушей и с коробами за спиной, принося домой туеса и ведра красной кислой ягоды. В нашей сибирской тайге клюква не росла. Там росли брусника, черника и голубика, которые, конечно, клюквины двоюродные братья и сестры, но клюквой все же не являются, хотя и гораздо вкуснее. Первый раз я живую клюкву увидела в Киеве (казалось бы, где Киев и где клюква), на какой-то растительной выставке-продаже. Там была образцово-показательная грядка продажной клюквы. На мху лежали рубиновые полупрозрачные ягоды, прикрепленные к тоненьким зеленым стелящимся ниточкам. Ровно такая, как я ее себе и представляла. После этой мимолетной встречи клюква опять надолго пропала из моего поля зрения. Во время жития на Лонг Айленде (штат Нью Йорк) мы полюбили сплавляться по речке Peconic, текущей через восточную треть острова, и впадающую в Pecоnic Bay, разделяющий Лонг Айленд на северный и южный хвостики. Речка тихая, сонная, постоянно расширяющаяся на бусины озер, заросшая камышами и изобилующая птицами, черепахами и прочей околоводной живностью. И вот где-то посреди этой речки имелось три последовательных расширения, именовавшихся прудами бывшей клюквенной фермы. Карта с . . . → Продолжение: Клюква
За слониками в Танзании следует ехать в национальный парк Тарангире. Разумеется, слоны есть и в других парках, да и по всякой неохраняемой территории они вполне себе бегают, но получить большую дозу слонов в обязательном порядке можно только в Тарангире. Это самый большой национальный парк Танзании, в нем есть никогда полностью не пересыхающая река и множество животворных баобабов, так что помимо постоянной изрядной популяции слонов, в сухой сезон туда еще подтягиваются откочевщики из более засушливых мест. Так что в парке можно не встретить кого угодно, но только не слонов. . . . → Продолжение: Слоники
Бамия всегда была для меня каким-то невнятным овощем. Т.е. я знала, что ее используют как загуститель для супов и тушеного мяса, сама варила с ней креольский гумбо (один и другой), но как пристроить этот продукт в качестве одного из основных ингредиентов блюда, было совершенно не ясно. Такие невнятные волосатые стручки… И тут мне попался рецепт салата из окры от шефа Suvir Sarah, я решила, что это самое то в тему моего пробования всякого странного. Более того, салат оказался на удивлении вкусен. Я его, пожалуй, еще и на гостях опробую. . . . → Продолжение: Салат из бамии
Давным-давно (ладно, не так давно, как этот оборот подразумевает, но очень давно, тем не менее), когда я только переехала в Ванкувер, я споткнулась там о большую, валяющуюся без присмотра голову в не очень хорошей сохранности (уровень сохранности задан создателем головы). Расследование показало, что голова изваяна польским скульптором Igor Mitoraj, который такие не очень целые головы (а порой и более крупный части тела) рассевал по всему миру. Встретила, получила знание и благополучно забыла, но в подкорке что-то отложилось.
В последний выходной сентября мы традиционно ездим в Восточный Вашингтон посмотреть на гонки воздушных шаров и потестировать местные вина. Поехали и в этом году. С шарами правда не очень задалось, было ветренно, и в субботу поднялась только часть шаров, которая к тому же быстро села, а в воскресенье и вовсе никто не поднялся. Но немножечно субботних шаров все равно покажу. . . . → Продолжение: Традиционные воздушные шары
В середине нашего пребывания во Флоренции мы решили съездить в Пизу. Просто на день. От Флоренции до Пизы на поезде около часа, и ходят поезда часто. Подруга еще очень хотела на море хоть ноги помочить. И мы решили, что если у нас хватит сил, то из Пизы съездим в Viareggio, крохотный городок к северо-западу от Пизы. Туда на поезде минут двадцать, поезда ходят часто, общественный пляж в пешеходной доступе от вокзала, и он большой и хороший. А если вдруг сил не хватит, поедем сразу домой. Пиза — маленький университетский город (один из старейших универов в Европе), очень тихий, спокойный и мирный (в больше своей части). Мы как из вокзала вышли, так были потрясены отсутствие людей, особенно после набитой туристами Флоренции. Нас даже сомнения начали разбирать, туда ли мы приехали, все-таки вроде Пизанская башня, все дела, где ж туристы то. Оно конечно приятно отсутствие людей, но подозрительно как-то. Но идем, гуляем, радуемся. . . . → Продолжение: Августовское. Пиза и море по кэрролловски
Кактусы это не только ценный мех супы, но и разные другие способы пропитания, например яичница.
ака Vervet monkey ака Chlorocebus pygerythrus ака карликовая зеленая мартышка.
А теперь о флорентийских достопримечательностях. Перед поездкой я просмотрела кучу источников на предмет, что стоит посмотреть в городе, моя подруга проделала тоже самое, и все эти источники на два языка твердили, что самое главное, важное, красивое, и must see, это галерея Уффици, мост Понте-Веккьо, Дуомо, сады Боболи, и вид на закатный город с площади Микеланджело. Типа если у вас ограниченное время, то вот это обязательно, а остальное как получится. Мы, доверчивые создания, побывали во всех этих местах (но не только в них, конечно), кроме Дуомо. Одолеть очередь в Дуомо после опыта с остальными разрекламированными достопримечательностями только за ради идеальной чистоты эксперимента было уже выше наших сил. Зато у меня сложилось собственное мнение, что и как смотреть во Флоренции. . . . → Продолжение: Августовское. Флоренция. Переписывая путеводитель
Первый кактусовый суп оказался очень недурен, поэтому решено было сварить еще один, на этот раз совсем классический и наиболее распространенный — с яйцом. . . . → Продолжение: 52 супа. Суп пятьдесят восьмой, продолжаем есть кактус
Бородавочники — милые свинки, обитающие по всей Афррике южнее Сахары. Знамениты типичными жировыми наростами на морде и отличными длинными клыками. Вот это взрослый мужчина в самом расцвете сил — и клыки и наросты очень внушительных размеров. . . . → Продолжение: Бородавочники
В далеком детстве, дождавшись ухода родителей, я вытаскивала с полки тщательно спрятанный матушкой за другими книгами (зачем было спрятано непонятно, тоже нашлась тяжелая эротика) растрепанный Декамерон Боккаччо и зачитывалась историями средневековой жизни. Тогда же, но уже легально, поглощала автобиографию Бенвенуто Челлини, ювелира, без раздумий прибегавшего к клинку для решения разнообразных жизненных вопросов. Врочем какому подростку чужда средневековая романика страшных тайн и доблестных поединков. Чуть позже пришел черед книг о художниках Возрождения и альбомов с репродукциями. И куда еще человеку с таким багажом было в Италии направлять ноги, как не во Флоренцию — колыбель Ренессанса и дом всех тех людей, коими зачитывался, засмотривался и впечатлялся. А я ведь еще и вино люблю, и даже несколько в нем разбираюсь, а Флоренция это Тоскана… Да и еда не последняя услада моей жизни, а это опять же Тоскана, с трюфелями, флорентийскими стейками, и прочими многочисленными радостями итальянской кухни. . . . → Продолжение: Августовское. Флоренция россыпью
Постоянные обитатели Восточной и Южной Африки. Никуда оттуда не улетают, бродят по саванне, детей предпочитают выращивать в местах с водоемами. От остальных журавлей они (и их ближайшие родственники просто венценосные журавли) отличаются наличием плюмажа и противопоставленного остальным пальца на лапах. Этот атавизм (для журавлей) позволяет им сидеть на деревьях и устраивать там же гнезда. В брачных играх красиво танцуют, пары образуют очень стабильные. А в остальном просто очень красивые птицы. . . . → Продолжение: Восточные венценосные журавли
После не очень-то удачного французского захода настало время Италии. Сразу скажу, Италия удалась. Нога несколько отравляла жизнь, но не настолько, чтобы испортить удовольствие от встречи, общения и Италии. Первым пунктом был Милан. Точнее он был пересадочным пунктом, оставаться в нем мы не собирались, просто там было удобнее всего встретиться. У подруги был удобный рейс в Милан, а из Шамони туда идет автобус. Всего четыре часа наслаждения пейзажами Италии и ты в Милане. Для этого даже тоннель прокопали прямо ровнехонько под Монбланом. Очень длинный, не очень широкий, и почти пустой. Почувствуй себя горным гномом — познай гору с изнанки. Выезжаешь из-под горы, и сразу понимаешь — ты в Италии. В автобус сели сдержанные, спокойные люди, но как только мы выехали по другую сторону горы, выяснилось, что половина из них итальянцы — они стали ооочень оживленно общаться, размахивая руками со скоростью непонимания тебя собеседником. Моя крайне сдержанная во Франции соседка по переднему сиденью, которая на той стороне Альп только поздоровалась со мной, на другой тут же завела бурную беседу на итальянском. И чем больше я демонстрировала непонимание, тем активнее становилась беседа. Очень знакомое состояние по прежним визитам. Фигею я от итальянцев в . . . → Продолжение: Августовское. Милан
В далеком детстве у кого-то из русских писателей, не по наслышке знавших французскую жизнь и кухню (может у Бунина, не помню) прочитала я про ромовую бабу. Кто-то из героев ее ел с большим удовольствием. И описание там было очень понятное, не рецепт, конечно, но вполне ясно было, что это некий кекс, очень качественно пропитанный сиропом и ромом. Хорошо так пропитанный, практически в нем плавающий, очень мокрый, прямо расползающийся во рту от моркоты своей, и очень ромовый. В тех пор баба эта меня преследовала и жажадала материализиции. . . . → Продолжение: Ромовая баба. Конец пути
Живет в Африке птичка якана. Если говорить точнее, то африканская якана. Вообще якан восьмь видов по всему миру, все живут в тропиках, и все в главном похожи. . . . → Продолжение: Папы разные нужны, папы разные важны…
Дозрела до нового кулинарного развлечения. Я вообще люблю пробовать всякое новое, и в плане еды далеко не консервативна, а тут поймала себя на том, что многие (ну не многие, некоторые) продукты в магазине обхожу стороной. Я не про готовые продукты (печеньки, варенья, хлопья, да мало ли чего я не люблю в принципе или не ем по каким другим причинам), а исходые составляющие еды — сырые части всяких растений и животных. И обхожу не потому, что я пробовала и не понравилось (это то как раз правильная причина), а потому что никогда не ела (ну или не поняла, что это было) и не знаю, как к ним правильно подступиться. Причем это далеко не всегда экзотика. А вдруг оно вкусное? Ну и вообще интересно, опять же консерватизм в себе меня расстраивает. В общем, буду отслеживать непробованное (ну или толком не пробованное), вызнавать как его употребляют те, кто его ест (раз в магазине продается, значит кто-то регулярно ест), готовить и пробовать. И все рассказывать, а как же без этого. Метится это будет тэгом «исследовательское». А вы тоже делитесь, что пробуете нового, и как оно вам. Начну, пожалуй, с кактусов. С опунций. Первый раз я опунцию . . . → Продолжение: 52 супа. Суп пятьдесят седьмой, кактусовый
А если туп как дерево, Родишься баобабом, И будешь баобабом тыщу лет Пока помрешь. (с) Трудно судить об интеллекте растения, принадлежа другому домену, но хабитусом и сложными физиологическими привычками баобабы определенно выделяются среди других деревьев. Баобаб (Adansonia digitata) обитатель сухих жарких саванн по всей Африке южнее Сахары. Опознать его среди других деревьев не сложно — ростом он особо не выделяется (5-25 метров, насколько воды хватает), зато изрядно толстенький (ствол в нижней части до 10-14 метров в диаметре). Форма ствола тоже примечатальна — этака бутылка с пучком тоненьких веточек на макушке. И торчат эти бутылки по всей саванне. . . . → Продолжение: Крокодилы, пальмы, баобабы….
Поскольку Монблан силою печальных обстоятельств перешел в долговой список, то красочных рассказов не будет, а будет некоторое количество картинок красивой горы и ее окрестностей. Ходили мы к Монблану с Aiguille du Midi. Это такая вершина в массиве Монблана (3842м), на которую прямо от Шамони провешана канатка. Точнее не прямо, а с одной промежуточной станцией. До промежуточной станции можно и ногами по тропе дойти, а вот выше уже только канаткой (ну или серьезным лазаньем по скале). Если спуститься немного со скальной вершины Aiguille du Midi на ледник ( (обратная, соответственно, сторона от канатки), то там имеется приют Cosmiques, где можно переночевать перед восхождением. Приют частный, за некоторую плату хозяево предоставят место на нарах, ужин и вино. Приют большой, места там всем хватает. . . . → Продолжение: Августовское. Монблан
Казалось бы, что общего может быть между коалой и львом? Однако есть и у них точка соприкосновения — и те и другие дрыхнут по 20 часов в сутки. Впрочем если у коал нет выбора, то львы просто феерически ленивы. Дневное расписание их разнообразием не отличестся. Помимо сная и валяния, час на просыпание (потянуться, почесаться, в туалет сходить), пара часов на охоту, и час на пожрать. И опять спать. Это в среднем разумеется. Порой бывают всякие внеплановые активноти, морду там чужому льву набить, или с ребенком поиграть. Зато если охота оказалась удачной, то можно нажраться на несколько дней вперед (льву надо 5-7 кг мяса в день, но про запас он может уговорить около 30 кг) и спать уже практически круглые сутки. Вот такую компанию из льва и двух львиц мы и встретили в Кратере Нгоронгоро. Они пару дней назад славно поохотились, и теперь валялись сытые, довольные и ленивые. Так бы мы ничего и не увидели, кроме неподвижно валяющихся рыжит туш, но у одной львицы оказалась течка. Дама долго размышляла, чего же больше хочется, сна или секса, наконец секс вяло победил. . . . → Продолжение: Львы. Эпизод семейной жизни.
Поскольку целью первого этапа моего августовского путешествия был Монблан, то и ехали мы в Шамони, городок в тени Монблана расположившийся. Ближайший крупный аэропорт к нему в Женеве, а оттуда (вот прямо из аэропорта) едут в Шамони автобусы, мини-автобусы и микро-автобусы. Еще поезд ходит, но делает он это реже, идет дольше и стоит существенно дороже. А автобус идет два часа, стоит сущие пустяки и позволяет всю дорогу любоваться Альпами во всей их красе. Вот на автобусе мы и поехали. . . . → Продолжение: Августовское. Шамони
Ботвинью я давно хотела приготовить, это последний из русских холодных супов, оставшихся неисследованным. Но на ботвинью нужен добрый пучок щавеля, а мой крохотный щавелевый кустик давал три листа в неделю, и накопить на полноценную ботвинью было совршенно невозможно. В августе мы уехали в отпуск, на побережье нашем в это же время включили жару и сушь, и к возвращению все растения наши пребывали в полудохлом состоянии. Все, кроме щавеля. Ему жара и сушь по непонятной мне причине пошли только на пользу, и он отрастил огромную шапку сочных листьев. Сезонон холодных супов заканчивается, щавель внезапно появился, так что пришлось мне срочно варить ботвинью, не взирая на сломанную ногу. Должна вам сказать, что скакать по кухне на одной ноге это как-то слишком спортивно, на регулярной основе я такие подвиги повторять пока не хочу. Итак, ботвинья. Блюдо на сегодня практически забытье, а раньше бывшее дорогим праздничным летним блюдом. Т.е. таковым считалась полная ботвинья, а на неполную как-то и размениваться смысла нет. Состоит она из двух частей, подающихся на двух отдельных тарелках — собственно холодного овощного супа (суп сам по себе это и есть неполная ботвинья) и отварной рыбы. Исходно предполагалоась использование рыбы лучших сортов . . . → Продолжение: 52 супа. Суп пятьдесят шестой, ботвинья
В Женеву (ближайший к Шамони международный аэропорт) летели через Гатвик. Пересадка была часов шесть, ни то ни се, и в Лондон толком не съездишь, и сидеть все же долго, я с утра пораньше столько пива не выпью. Да и других алькогольных напитков тоже. Хотя в Гатвике прямо в терминале имеется собственная винокурня (первая, не знаю, единственная ли, винокурня в аэропорту), делают преимущественно джин. Будь это не раннее утро, непременно бы попробовала, но джин с утра пораньше перебор для меня. Вот если бы они виски делали… Поэтому пошли гулять ногами в ближайший городок Horley. Гатвик аэропорт маленький, вышел из бокового входа, и пошел ногами через парк в город. В парке пруд, речка, кувшинки, крапива. . . . → Продолжение: Августовское. Капля Англии
В нашем мире мужского доминирования одной из действенных стратегий изменения социальной роли для женщих является маскировка под мужчину. Уровни и способы разумеется применяются разные, в зависимости от времени, культурного слоя и поставленных задач. Можно как кавалерист-девица Дурова осуществить тотальную подмену всего и вся, и так под мужской личиной и жить всю жизнь. Можно как сестры Бронте или Джордж Санд использовать мужской псевдоним для признания в определенных кругах. Можно как современные бизнес-леди отрастить себе стальные яйца и использовать мужские модели поведения, не снимая юбки. А можно подойти радикально, и помимо стальных яиц отрастить себе член (совершенно буквальный, в отличии от метафорических яиц), повысить уровень андрогенов, чтоб через край переливало, стать крупнее и сильнее мужиков, заиметь все мужицкие привычки, и вытурить противоположный пол с доминирующей роли полностью. Так сделали пятнистые гиены. Вот об этих прекрасных существах и разговор. . . . → Продолжение: Матриархи со стальными яйцами
Август должен был стать месяцем повышенной эпичности. И таки стал. Роскошным эпик фэйлом. Ну ладно, люблю я красное словцо. Некоторые части запланированного мне безусловно и прекрасно удались (хотя порой затребовали некоторой повышенной героичности с моей стороны), но два глобальных провала такиимели место. Но по порядку. Затравка была кинута новой знакомой (познакомились практически на вершине Аконкагуа, ну а где еще встретить хорошего человека), которая предложила сходить вместе на Монблан в начале августа. В нашем виш-листе Монблан фигурировал, логистических проблем не наблюдалось, так что Монблан был поставлен в календарь. И тут я подумала, что лететь в Европу всего на неделю как-то обидно, и не объединить ли мне это дело еще с одним мероприятием о котором давно мечталось. Мы с моей старинной любимой подругой уже десять лет не можем встретится. Потому как концы земного шара разные, и то мне невозможно, то ей нерально. А тут вроде удобный варинат, написала подруге, та долго не думала, и позади Монблана появилась неделя в Италии. Казалось бы куда уж больше, но тут мне предлагают воспользоваться моим нахождением на той стороне земного шара и уж до куч выполнить заодно и дочерний долг, надо мной давно висящий. Причем выполнить этак . . . → Продолжение: Август. Бочка меда с ложкой дегтя. Ответственно заявляю, что красить сарай под Достоевского совершенно невозможно. Все эти детские слезинки и допустимость всего ежели бога нет драматически мешают покраске сарая, прямо таки практически ее отменяют навеки. Акунин сарай красить не мешает, даже как-то помогает. Вполне годен. Но совершенно идеален для покраски сараев Джордж наш Мартин. Ежели бы он так быстро не кончился (нет, это не сарай такой бесконечный, просто Мартин и не столь длинные вещи как Песнь Льда и Пламени писал), я бы красила и красила, сарай за сараем, не взирая на возражения владельцев. Он просто в сараепокрасочный транс какой-то водит. К покраске дома надо больше Мартина накачать. Определенно.
Наш персональный хит этого лета — омлеты с козьим сыром, ягодами и выдеражанным бальзамическим уксусом. Один вариант, с инжиром, я уже описывала. Так что способ приготовления дан, остается менять ягоды, фрукты и вообще развлекаться. Опробованы инжир, малина, брусника (замороженная, у нас другая не растет), голубика, абрикосы и земляника. Уже готовое блюдо сдабривается выдержанным бальзамико (у нас 20-летний). Совершенно прекрасно. Первое место уверенно держат инжир и малина. Кстати, малина с выдержанным бальзамико прекрасна и в чистом виде. Особенно хорошо, если брать утиные яйца. Весьма рекомендую, ягоды и фрукты по сезону и вкусу. Смотреть картинки:
Жара продолжается и дает повод приготовить еще один холодный супчик. А на самом деле у меня завалялясь свекла в холодильнике и я никак не могла ее пристроить. Нетрадиционный вариант гаспачо. Последний в первую голову переставляется этаким томатным пюре с добавками, но помидоры стали сутью гаспачо лишь в XIX веке, а до этого овощи в него шли какие под ругой были. Так что по большому счету гаспачо это жидкое пюре из сырых овощей. В данном случае не все овощи сырые, потому как сырая свекла на мой вкус перебор. Малина тоже не овощь, зато сырая. Взято у Белоники. Оказалось очень хорошо. . . . → Продолжение: 52 супа. Суп пятьдесят пятый, свекольно-малиновый гаспачо
До этой весны я даже слова такого не встречала, а теперь оно на меня везде нападет, пришлось сделать, куда деваться. Шакшука это такая арабо-израильская яичница. Проедполагается, что ноги у нее растут из Туниса, а потом она полюбилась и прижалась в Израиле и большинстве арабских стран. Представляет собой очень сочную овощную базу, в которую погружены яйца. Т.е. чтобы яичница с овощами стала шакшукой, овощей должно быть столько и такой консистенции, чтобы в них понадобилось разребать ямки, чтобы вбить яйца. Ну и соков эти овощи должны надавать стольчо, тобы яйца если не плавали, то подумывали об этом. Состав овощной базы может вариироваться в силу фантазии и запасов вашего зеленщика, но базовая классика — лук, перцы, помидоры, зелень, специи. И все это еще можно посыпать брынзой. Итак, практически классическая шакшука . . . → Продолжение: Ex Ovo. Яйцо тридцать седьмое, шакшука Мухоловка моя, работающая во благо мне гильотиной, навеяла воспоминаная об одном милом создании. Общего у них на самом деле мало, разве что оба предпочитают начинать есть врага с головы. Но он мне так в свое время понравился, что не могу не поделиться знанием. Диета в современном мире это модно. Кто-то худеет, кто-то ненавидит растения, кому-то лень жевать, кто-то пытается освоить фотосинтез, да мало ли причин и поводов вдумчиво перебирать харчами. Южно-американская лягушка пятипалый свистун ака Smoky jungle frog ака Leptodactylus pentadactylus выбор диеты определила местью. За весь свой лягушачий род. Что чаще всего исчезает в желудках змей? Мыши и лягушки. За мышей пока никто не вступился (да и кому за них вступаться, их все любят, причем именно в гастрономическом смысле), а месть за безвинно погибших лягушек взял в свои лапы, ну или пасть, свистун. Самым прямым способом. Он змей жрет. . . . → Продолжение: Месть как основание диеты
«Мирная» жизнь наших калипт внезапно прервалась. Глядя на Злодея и его совидников трудно представить, что можно быть еще склочнее, агрессивнее и ругачее. Однако можно, если ты охристый колибри ака Rufous hummingbird aka Selasphorus rufus. Охристый колибри славится особо буйным и агрессивным характером даже среди колибри. Мелкий и задиристый. Калипт гоняет в хвост и гриву. Что характерно у нас обосновалась девочка, а ведет себя при этом как пацан с района. Злодею норовит на голову сесть. Злодей пребывает в полном охренении от происходящего. Помимо повышенной агрессивности руфусы славятся любовью к дальним перелетам. Зимууют в Мексике, гнездятся от Орегона до южной Аляски (самые северные колибри). Такие мелкие существа с большим шилом. Рассматривать нашу девочку:
Первая моя попытка готовить холодные супы в рамках сей программы была какой-то не очень своевременной. Нет, супы были хороши и одобрены, но май у нас совсем не задался, есть ледяной суп при +10С за бортом было как-то очень бодряще. Зато теперь стоит жара, холодный, даже таки ледяной суп как раз к месту, и соорудила (слово сварить тут как-то неуместно, хотя речь и идет о супе) я гаспачо. Гаспачо это испаский холодный крестьянский суп. Изначально крестьянский. Трудящийся на жаре в полях и виноградниках народ готовил этакую ледяную овощную тюрю для овсежения в жаркий трудовой поднеь. Аутентичный рецепт — берем имеющиеся под рукой овощи, режем, досыпаем леьда, и перетираем- режем до где-то кашеобразного состояния, добавляем оливкового масла и уксуса. Туда же порезанного залежавшегося хлебы и едим. Потом гаспачо потихоньку захватил столы богатых домов и ресторанов, прибавил эстетичности, но суть свою оставл прежней. Овощи в нем вариируются по наличию и настроению, но где-то века с XIX помидоры стали непременной составляющей. Воду сейчас многие повара заменяют томатным соком для насыщенности вкуса. Итак, вариант с достаточно классическим набором овощей: . . . → Продолжение: 52 супа. Суп пятьдесят четвертый, гаспачо Каким-то непонятным мне образом внезапно заработала еще более непонятную беговую травму. Бегала то последнее время совсем немного. Бегать не могу вообще, ходить как-то могу, но нога не в восторге от происходящего. Все это очень не кстати. Зато выяснилось, что езда на велосипеде с травмой вообще не интерферирует. По этому поводу поехали сегодня кататься. Мироздание сказало ага!, и включило какую-то дикую жару. После 92 км по этой неприличной температуре могу только неподвижно сидеть под кондиционером и пить холодное. Зато ноге даже как-то слегонца полегчало. Ну или это тепловая анестезия.
Продложаю тему. Расскажу про еще один поход, точнее некоторые его эпизоды. Я была уже начинающим подростком, мы тогда как раз переехали на Алтай строить ГЭС на Катуни (я, понятно, в роли мухи из известного анекдота). Проект позже закрыли за недостатком финансирования, но тогда все еще только начиналось. Мы же, естественно, начали по этому самому Алтаю активно ходить. В том числе в летние отпускные длинные походы. И вот пошли мы в четырехнедельный поход по горам и долам. Населенных пунктов в нашем маршруте было три – прибытия, убытия, и один посередине. Первая часть – переход через некий хребет. Около недели подходов, перевал, и несколько дней выхода на тракт, откуда начиналась вторая петля маршрута. С перевалом этим связяны прекрасные истории. О еде и о женской красоте. . . . → Продолжение: Мое походное детство. Часть третья.
Смотрите какой мне упитанный паразит на днях встретился. Orobanche minor ака hellroot ака common broomrape ака заразиха малая. Заразихам фотосинтезировать лень, из почвы воду и прочие минеральные составляющие сосать лень, поэтому она срастается корнем с корнем какого-нибудь неленивого растения и потребляет его жизненные соки. Листья за ненадобностью редуцированы, хлоропласты тоже, остался бледный стебель и и столь же бледные цветы.
Есть у меня дурацкая идиосинкразия — я панически боюсь длинные тонкие ноги. Нет, я не про анорексичек модельного роста. Я про членистоногих. Вообще я к ним спокойно отношусь, отдельных даже прям таки люблю (некоторых, правда, преимущественно в своей тарелке), но вот обладатели очень длинных тонких ног приводят меня в состояние полной паники. Особенно в этом деле преуспевают такие огромные комары, сантиметров 5-7 длиной и с тончайшими ногами соответсвующего размера. Комары эти совершенно безопасны, даже не кусаются, травоядные они, но идисинкразии не прикажешь. А еще они безмозглые, летают хаотически, и имеют хороший шанс в тебя врезаться при приближении. Когда я такое чудовище возле себя вижу, мне с одной стороны хочеться спрятать в ядерный бункер, а с другой сжечь несчастное животное напалмом, чтобы у него никаких шанов меня коснуться не осталось. При том, что я существо мирное, пауков из дома на улицу на салфетке выношу. А сейчас у них сезон, у комаров этих, они кругом летают и в дом тоже периодически залетают, вызывая у меня приступы паники и действия, грозящие разрушением всему окружающему. Неудобненько так. А еще у меня живет венерина мухоловка по имени Хищник, такое соответсвенно хищное растение, если кто вдруг не знает. Ловит своими листьями-ротиками садящихся на них насекомых . . . → Продолжение: И по любви нашей нам воздастся Укушена собакой. Первый раз в жизни. Испытываю недобрые чувства. Очень недобрые. Вообще я очень хорошо отношусь к собакам, и собаки в целом хорошо относятся ко мне. Все знакомые собаковладельцы могут подтвердить. Ладно домашние и воспитанные, но и со всякими большими и по воле судьбы недобрыми собаками мне всегда удавалось мирно разойтись даже в очень специфических ситуациях. Я их понимаю, и они с пониманием относятся ко мне. Но есть некоторое количество пород и их производных, коих я всегда презирала и не понимала, зачем люди их вообще создали. Это такие очень маленькие, злобные собачонки, пребывающие в хронической истерии. Причем их поведение воспитанию мало поддается, это породная особенность нервной системы. Плохо компенсируемая. Они всего боятся, вечно трясутся, лают по любому поводу, а в присутствии хозяев способны на реальную агрессию, причем и по отношению к хозяевам тоже. Вред от них конечно не смертельный, но противные уж очень создания. Хозяев я этого безобразия не понимаю, подозреваю в них что-то нездоровое, и избегаю, равно как и самих собаченок по возможности. Да, в этом пункте я глубоко нетолерантна, и менять свое мнение не собираюсь. Но порой взаимодействия не избежишь. Особенно когда мимо пробегаешь. И эта дрянь (при хозяйке и на поводке, само собой, в свободном полете . . . → Продолжение: собако-и-их-хозяйско-ненавистнеческое
Не могу я перестать варить (и есть, да) супы, и не могу перестать варить новые супы (исследователь я или где), так что пусть тема продолжается, но в уже в сободном режиме. Из далекого детства вспоминается мне какой-то юмористический рассказ, как мужику, пившему всю жизнь кофе растворимый (самая доступная околокофейная субстанция в советсткие времена для людей не обремененных блатом) дали попробовать кофе молотый, а потом он пошел по нарастающей — самому молоть, самому жарить, и закончил выращиванием кофейной рощи в московской квартире. Как-то примерно так. При изучении Похлебкина на предмет всяческих супов кухонь народов бывшего СССР наткнулась я на два супа русской кухни, которые мне захотелось сварить. Засада была одна — супы требовали щавеля. Изучение вопроса показало, что в доступных окрестностях щавель на корм не продается. Единственный найденный щавель рос на клумбе общественного сада — демо-огорода. Тырить там щавель мне не позволяли остатки нравственного закона во мне. Зато выяснилось, что щавель прождают в садово-огородных магазинах. Рассадой. Не везде и не всегда, но бывает. Один раз мне в таком магазине попался единственный кустик щавеля, пришлось купить. Сада-огорода у меня нет, только патио, пришлось посадить в горшок и выращивать. С трех пострижек . . . → Продолжение: 52 супа. Суп пятьдесят третий, щи зеленые щавелевые
Куда податься на длинный выходной решалось долго, мучительно и беспросветно. Надо было, чтобы не далеко ехать (типа часов шесть, а не двенадцать плюс), чтобы что-то новое, красивое и было что пофотографировать, чтобы качественно уходиться, чтобы была пристойная гора, ну и вишенку на торт какую-нибудь. Плюс я приболела, а Серега был замотан работой. Ни одна идея не вызывала энтузиазма. Вот ровнехонько до субботы и не могли ничего решить, но оставаться дома был вообще не вариант, так что собрали волю и претензии в кулак и поехали лазать на Среднюю Сестру. Гора нашлась, а чтобы как-то выдержать остальные требования, поехали лазать не с короткого захода, как мы уже ходили прошлым летом, а с протовоположной сторон, с длинным заходом по PCT (Pacific Crest Trail), и с брожением по окрестностям при этом самом подходе. Оно, конечно, на Среднюю Сестру есть два традиционных подхода, наш прошлогодний и по Obsidian Trail, но последний требует дополнительных пермитов (на хождение по самому Обсидиановору ручью, не на гору), связываться с ними нам не хотелось, так что пошли по PCT, там дольше, но совершенно свободно. . . . → Продолжение: Сестринское
Дорогие читатели посетовали на отсутствие в серии яиц с яйцами. Птичьих с рыбьими. С удовольствием восполняю. Варим яйцо куриное, режем пополам, кладем на него яйца рыбьи соленые. Едим. Вот здесь у меня вариант интеграции сего блюда в более сложное. Но и само по себе оно прекрасно во всей своей простоте и непосредственности.
30-го июня с утра пошла полить фуксию раздора перед отъездом на длинный выходной, а у юнок в гнезде уже никаких крапчатых яиц, а свежевылупившиеся птенцы. Одна сплошная глотка, переходящая непосредственно в желудок. Голые, слепые, бестолковые. Если подуть на них, сразу распахивают глотки и ждут когда в них что-то положат.Все четыре яйца успешно вылупились. Вчера вечером вернулись, а птенцы всего за пять дней изрядно выросли, поросли пухом и перьями, открыли глаза и уже реагируют только на родителей, на всяких посторонних энергию не тратят. Все четыре на месте.
Еще пара ракурсов:
Пора заканчивать мой яичный спринт. Планировался он на месяц, а уже 35-ый завтрак выкладываю, пролонгированный такой месяц получился, с запасом. А стайерский забег вроде не планировался. Яйца всем уже определенно надоели, да и в ближайшие пару месяцев мне будет не до вдумчивой ежедневной готовки завтраков. Прощальное выступление будет совершенно летним омлетом. В магазине появились фиги, а что может быть лучше фиг с молодым козьим сыром. Это мое любимое завтрачное сочетание. Обычно я сыр и фиги помещаю на кусок хорошего хлеба и добавляю капельку меда, но подумалось мне, что с омлетом это тоже сочтется прекрасно. И таки действительно вышло прекрасно. Повторять буду непременно, были бы фиги. . . . → Продолжение: Ex Ovo. Яйцо тридцать пятое, фиговое, финальное
В третий раз закинул старик невод пошла я на Золотые Уши. Нет, оба предыдущих раза были вполне успешными (раз, два), так что это не отдавание долгов, просто раз уж в прошлую субботу тусили в Ване, заодно и сходить решили в воскресенье на что-нибудь канадское. Поскольку цель была замахаться, а далеко рулить не хотелось, пошли на Уши. Опять же нашлась знакомая, там еще не бывавшвя, решили ее помучить, дело то святое над человеком поиздеваться. Поскольку ходить на Уши после дружеских возлияний становится уже традицией, выступили тоже традиционно поздно. Что традиционно не помешало. Обнаружила две неожиданные вещи. Во-первых, всякий бедного туриста обмануть норовит. В описании заявлено 12 км в одну сторону. Не знаю, как они эти километры меряли, но GPS насчитал 31.3 км туда и обратно как с куста. Расстояние туда и обратно совпало, так что это не блажь GPS-а. 7 км от нас утаивают. Во-вторых. на этих чертовых Ушах полчища чертовски кусачей мошки. Места ее произрастания начинаются где-то немного выше Flats, т.е. там, где тропа из пологой становится очень крутой. Два предыдущих раз на Уши я ходила на месяц раньше, и там все было под . . . → Продолжение: Ушастое
Нарассказывала я про своих домашних животных уже изрядно, пора познакомиться с ними лично. Место съемки у меня конечно не идеальное, и кормушка и фуксия висят так, что нормальные по геометрическому расположению (на подходящей высоте и удаленности) точки съемки находятся или хронически против света, или через неоткрывающуюся часть окна, или имееют на лучший фон. Зато наблюдать я зверушек могу в полном объеме прямо из-за рабочего стола в непосредственной близости (кормушка в метре от моей голвы). Из всех имеющихся плохих вариантов (хорошего просто нет) выбрала разумеется с плохим фоном, все остальное просто неприемлимо. Так что фотографий повышенной художественности не ждите, зато зверушек можно рассмотреть во всех деталях. . . . → Продолжение: Хроники домашних животных. Портреты
Ну или микрофриттаты. Внезапно обнаружила в шкафчике невесть откуда взявшуюся пачку одноразовых формочек для маффинов. Не покупала такого, само завелось. Надо извести, чтобы место не занимали. Натуральные маффины я не ем, сделала яичные. Начинять в стиле ирландского рагу. Я делала так:
На Mt Daniel мы ходили в позапрошлом году, и гора нам очень понравилась своей повышенной эстетичностью. Хотелось повторить. Что не понравилась, так это долго и нудно скрестить по неприятной сыпухе и обползать жандармы на хребте. Поэтому жила в головах идея пойти туда второй раз пораньше (мы ходили во второй половине августа), и пройти влоб по леднику и снежникам. И вот в позапрошлые выходные подмалось, что надо бы сходить на Даниэль. И пошли. . . . → Продолжение: Mt Daniel. Слишком рано
И еще что-нибудь национальное. Как это часто бывает, крестьянская пища не блещет эстетичностью подачи, но очень вкусно. Понимают греки в простых радостях жизни.
Яичная тема не отпускает меня. Причем порой подступает с неожиданной стороны. Как я уже писала, на корм колибри была куплена фуксия, которую Злодей тут же вписал в свои активы и начал ревностно охранять от всего остального мира. Парочка юнок облюбовала горшок с фуксией под гнездо и стала всячески к нему примеряться, вызывая мое беспокойство, как я буду примирять счастливую спокойную жизнь юнкосемьи и со столь же счастливой жизнью фуксии, ее ж поливать регулярно надо, она воду любит и пьет как не в себя. Но Злодей разрешил мои затруднения , изгнав оккупантов своего обеда за границу столовой. . . . → Продолжение: Хроники домашних животных. Фуксия раздора
Жареные и вареные гусиные яйца уже были, надо опробовать пашот.
Продолжаем знакомиться с моими домашними животными. На этот раз лично. Сахарный сироп в кормушке это конечно сила, и присасываться к нему надлежит постоянно для восполнения энергетических потреть. Однако ж он вещь абсолютно безвкусная, а хочется и вкусового разнообразия. На десерт хорошо идут цветы. Не любые конечно, цветок должен быть богат нектаром, чтобю имело смысл тратить на его облизывание время. Специально в качестве еды была куплена фуксия, и она пользуется популярностью, но и некоторые другие цветы стали объектом пристального внимания. В том числе и алоэ. Оно у нас вообще хорошо цветет, а как на лето на улицу выпустили, так и не перестает. На радость некоторым.
Раз уж в доме завелись гусиные яйца, стала подбирать им симпатичный аккомпанимент. Что-то еще с яйцами не пробованное, например брюссельскую капусту. Оказалось хорошо.
Господа читатели стали ностальгически вспоминать детсадовский омлет нашего детства и желать его воплощения. Я свой детсадовский омлет помню, но особого восторга он у меня никогда не вызывал. Нет, вполне съедобно, но ничего выдающегося. Но может в моем саду повара криворукие были, опять же желание читателей закон при прочих равных, так что нашла рецеп (ностальгирующих по этому омлету оказалось полинтернета и рецепт в результате легко доступен) и сделала. . . . → Продолжение: Ex Ovo. Яйцо тридцатое, омлет ностальгический детсадовский, по заявкам читателей
Сказано мне было, что какой мол из меня ученый, если я все эти разнообразные яйца уже почти месяц бессмысленно и беспощадно ем, а никакого анализа, синтеза и статистики не наблюдается. А я все пыталась найти гусиное яйцо для полноты картины. Таки нашла, так что сегодня сравнительное поедание яиц гусей, уток, индюков, кур и перепелок (ровно в таком порядке они выложены на верхней картинке). Яйца стауса и нанду я из научной картины мира опущу за экзотичностью и размером (крайне неудобно было их включать в эксперимент, считайте, что я не тру-ученый). . . . → Продолжение: Ex Ovo. Яйцо двадцать девятое, сравнительный анализ
Я очень люблю всевозможных зверушек, и в другой жизни возможно стала бы этаким даррелом с зоопарком в собственном саду, но в жизни текущей в доме своем могу успешно разводить разве что … вот тут я зависла, потому как так и не смогла вспомнить животное, которое переживет мои постоянные разъезды. Не, тараканы и клопы, если их завести, конечно выживут, но это соседи по общаге скорее, чем домашние животные. Но зверушку то хочется, поэтому мы развели колибри. На свободном выпасе, чтобы животные могли в случае чего всегда перебиться подножным кормом, или стырить что-нибудь у соседей. . . . → Продолжение: Хроники домашних животных
Захотелось опробовать еще какую-нибудь начинку для омлета. Остановилась на рикотте. Оказалось очень нежно и очень вкусно. И подмаринованные помидорки на это дело отлично ложатся. . . . → Продолжение: Ex Ovo. Яйцо двадцать восьмое, утиное, омлет с рикоттой и помидорной заправкой
Сегодня нажористая запеканка в немецком духе. Впрочем, скорее в голландском, судя по названию.
Как-то мы неприлично засиделись, и после Южной Америки ногами полноценно не ходили. То зима, то дела, то погода нелетная. В прошедшее воскресенье решили, что так больше нельзя, лето какое они ни есть пропадает, нашли единственное место в окрестностях, где не обещали дождя, и поехали ходить ногами. Если в наших окрестностьях на данный момент имеется только одно место, где нет дождя, то это как правило Левенворф. Туда мы и поехали, выбрав целью своей Icicle Ridge, самый экспонированный солнцу хребет, где шанс не застрять в снегах был особенно высок. И традиционный трейл 4th of July. Там длинный очень крутой подъем, который выполаживается только к самому концу, а сама хребтина довольно широкая и плоская, с отдельно торчащими скальными выходами. В качестве погоды обещали лето — солнце и тепло. Это не могло не радовать, потому как на это 4 Июля мы ходили уже два раза, и оба раза до самого верха не смогли дойти из-за снега, один раз застряли в раскисших снегах, второй были сдуты внезапно начавшейся метелью. В этот раз опять таки традицинно начали с солнца. Цветочки цветут, птички вопят. Жарко, жалею, что футболку одела, а не майку. . . . → Продолжение: Зеленая зима
Половина страусиного яйца ждала в холодильнике своей участи, так что нужно было сделать что-то не менее крупномасшабное, чем предыдущая фриттата. Выбор пал на tortilla de patatas, он же омлет по испански. Точнее это не просто tortilla de patatas, а tortilla de patatas con cebolla, т.е. не просто омлет с картофелем, а омлет с картофелем и луком. Tortilla de patatas это тардиционное испанское блюдо, подают во всех кафе, едят горячим или холодным. . . . → Продолжение: Ex Ovo. Яйцо двадцать шестое, страусиное, tortilla de patatas
Ну что ж, гигантомания, так гигантомания. Сегодня на арене яйцо африканского страуса. . . . → Продолжение: Ex Ovo. Яйцо двадцать пятое, страусиное, фриттата с грудинкой и черемшой И еще парочка забавных эпизодов моего походного детства в продолжение темы. Но сначала поговорим о нелюбимом. Точнее о ненавистном. Еще точнее, о ненавистном в походах. Ежели вы в них, походы, ходили и у вас были в этих походах старшие товарищи (я в первую очередь про ребенка и старших, но и взрослых новичков в походах такое не всегда минует), что вас больше всего раздражало во время движения (бивак – это отдельная история)? Не индивидуальные особенности конкретных людей, в такое вот типичное поведение более старшего, опытного и сильного. . . . → Продолжение: Мое походное детство. Часть вторая.
Если вы не придерживаетесь взглядов Малыша на цветную капусту, то очень рекомендую. Ингредиенты (на две порции): -два утиных яйца -два куриных яйца -маленький кочан цветной капусты -авокадо -сок половинки лимона -столовая ложка кулинарных сухарей -соль -перц -сливочное масло Процесс: Капусту разбирем и варим в подсоленой воде аль денте. Воду сливаем, разминаем капусту в структурированное пюре вилкой, добавляем сухари, два куриных яйца, перчим, размешиваем все равномерно. Авокадо извлекаем из шкуры, поливаем лимонным соком, солим, перчим, разминаем вилкой в пюре. Из капусты формируем такие толстые оладьи и обжариваем их на сливочном масле с двух сторон. Утиные яйца жарим на сливочном масле глазуньей. На тарелку капустный оладь, сверху не него слой авокадо, сверху яйцо. Очень душевно.
Я в жизни никогда и никого не стригла, ни людей, ни детей, ни зверей, ни растения. Побрить вот могу налысо и с корнями, а стричь как то потребности не было. Гощу сейчас у друзей. Они мне говорят: -Что ты пропадаешь, как рабочая сила. Подстриги нам деревце во дворе, а то оно заросло как гоблин какой. Деревце типа мини-плакучая ива. Палка точит, сверху лохматая копна веток, приближающихся к земле. Говорю: -Давайте я вам из него эльфа сделаю — длинные локоны, томный взляд, загадочная душа. -Нет, — говорят, — он быстро обрастает. Ты уедешь, а он за пару недель обратно гоблином станет, если не кем пострашнее. Стриги по армейски! Елеи убедила отказаться от армеского ежика в пользу «под горшок». Получился мелкий окультурнный гоблин. Хозяевам гоблин понравился. И пошло… Постригла кленик в шарик, чтобы рислинг не затенял. Не порядок это, когда рислингу света не хватает. Потом соседский боярышник в пограничную плоскость, чтобы не нарушал мирный договор. Друзьям понравилас подгоршочная стрижка и еще один одичалый эльф превратился в домовенка Кузю. Огромный фиолетовый страшно колючий куст сменил макси на мини, стал гордо демонстрировать голые ноги, но менее колючим не стал. Сейчас последний клен распрощался с буйной шевелюрой. Во дворе образовалась гиганская куча стриженины. На . . . → Продолжение: Жаба-цирюльник
Познавать мир яиц, так по полной, и я решила не ограничиваться местными коммерчески доступными яйценесущими обитателями, а расширить пробу до самый крупных представителей. В наших краях есть страусиные фермы, но получить какую то полезную информацио о них через инет мне не удалось, зато удалось найти ферму в Нью Мексико, которая выращивает страусов и им подобных и полылает яйца по всей стране. Они растят страусов, нанду и эму, но последние несутся зимой, антиподы фиговы, и до октября яйц от них не дождешься. Так, что я заказало по яйцу страуса и нанду, которые мне быстренько и прислали. . . . → Продолжение: Ex Ovo. Яйцо двадцать третье, нанду, kuku sabzi И очередная эстафета Ski-to-Sea. Первая была в 2012. В смысле наша первая, так то она проводится с 1973, весьма заслуженное мероприятие. Напомню, что это такое. Каждый год в Bellingham (штат Вашингтон, недалеко от канадской границы) на Memorial Day проводят гонку Ski to Sea. Это спортивная эстафета состоящая из 7 этапов: беговые лыжи, горные лыжи, бег, шоссейный велосипед, каноэ (река), сайклокросс, морской каяк. Стартует все это с Mt. Baker ski resort и заканчивается в Bellingham Bay. Тотальная длина 92 мили. Команда — 8 человек (каноэ — двойка). В этой гонке прикольно то, что можно каждый год пробовать разные этапы. Я уже катала сайклокросс, бегала, носила несколько раз горные лыжи (их сначала нужно на себе наверх затащить на горку, а потом уж съезжать), каячила. Что я не люблю в соревнованиях, так это короткую дистанцию. Тратишь на мероприятеие в целом весь день, а иногда и больше (дорога, логистика, и тыды и тыпы), а самого действа на час, и ни полной замотанности, так чтоб ручками -ножками шевелить не хотелось, ни, соответственно, морального удовлетворения. Дистанция должна быть длинной, чтобы после нее хотелось только пива и не шевелиться. Вот тогда чувствуешь, что день проведен не зря. В этом году организаторы разрешили участие . . . → Продолжение: Ski-to-Sea 2018
Бутерброды вполне себе утреннее блюдо. И ничто не мешает сделать бутерброд с яйцом, например, перепелиным. Опять же не обязательно ограничивать содержимое бутерброда исключительно яйцом.
У берегов Нормандии в зоне самых больших европейских приливов торчит из океана крохотный скальный островок Мон-Сент_Мишель (Mont Saint-Michel). С начала IX-го века островок обрастал крепостями, домами, бенедектинским аббатством, едальными заведениями и прочими достижениями цивилизации, пока не превратиля во второе по посещемости во Франции туристическое место. В конце XIX века на остров прибыла мадам Poulard и основала там кормильное заведение для паломников аббатства. С собственным сельским хозяйством на острове никак, вся еда привозится с материка или ловится в море. Мадам была небогата, да и кормить собиралась людей в массе таковых же, так что базой своей кухни сделала легко привозимые и хранимые яйца. И стала кормить людей омлетами. Но она не просто готовила омлеты, мадам изобрела свой специальный суфлированный омлет, прославивший ее имя в кулинарном мире. Мадам Poulard давно умерла, но кафе La Mère Poulard продолжает кормить людей ее омлетами, правда теперь это уже одни из самых дорогих омлетов в мире (около 35 евро за омлет). Судя по всему, кафе посетить стоит (если уж оказаться на острове), ходя бы зрелища для. Готовят они по старинке на открытом огне (на дровах), в медной посуде, взбивают венчиком, и на все это действо можно . . . → Продолжение: Ex Ovo. Яйцо двадцать первое , омлет Mère Poulard
Как я уже говорила, омлет особенно хорош тем, что начинить его можно всяким, к чему в данный момент душа больше лежит. В этот раз мне захотелось креветок. Технически же наполнять его можно не только заворачивая начинку внутрь омлетного блина, но и используя разрезанную спинку уже свернутого пустого омлета.
Зеленой спаржи у нас в магазинах полно, а белая и фиолетовая — редкость. Увидела, не смогла пройти мимо. С утиными яйцами как обычно прекрасно.
Фриттата это такая яичная запеканка, которую можно набивать разнообразными вкусными вещами. Сегодня набъем шампиньонами.
Яйца по шотладски это такое суровое горское блюдо из серии «никто не уйдет голодным». Я с эти явлением впервые столкнулась в каком-то британском фильме и тут же полезла выяснять, что это такое загадочное они едят. Готовят его обычно для пикников, рыбалки и прочих ланчей на природе, т.е. едят холодным, но и горячим оно очень даже недурственно. Аблосютно не диетично, но антропологического интереса ради решила непременно приготовить. Дело это довольно морочное, но попробовать прикольно. У меня получилось не идеальненько по форме, но идеологически выдержано. . . . → Продолжение: Ex Ovo. Яйцо семнадцатое, по шотландски
Завалалась у меня в холодильнике пара цукини. Нехорошо, когда цукини бесцельно валяются, пришлось пускать в дело и сделать очередной нано-завтрак. Картиночка получилась не особо, но готовить второй раз только картинки ради пока не буду.
Нет, это не психологическая характеристика, они на самом деле дятлы, с крыльями, клювами и функцией «не долбить дятел не может, потому что клюв перевешивает». Впрочем, последнее — базовая функция любых дятлов, не только пернатых. Городочек наш довольно зеленый, здесь куча кусочков леса, много речек с примыкающей к ним дикой территорией, и, соответственно, изобилием зверья. И есть у меня любимый бегательный маршрут каждого дня вдоль речки практически прямо от дома. К сожелению, это не прямо таки трейл в парке (да, я зажралась), часть и по человеческому обиталищу проходит, но много кусков по всякой природе по берегу речки и множественных прудов и озерков. И вот в дальней части маршрута есть речка, через речку мости (пешеходный, деревянный), я на нем тянусь, прежде, чем разворачиваться и бежать обратно. Речка небольшая, но достаточная, чтобы лосось в нее заходил. Разлитость ее зависит от сезона, и из временно заливаемых частей торчат сухостоины, облюбованные и тщательно обдолбанные многимои поколениями дятлов. И вот где-то месяц-полтора назад познакомилась я там с дятлом, начавшим долбить себе жилище в сухостоине в паре метров от перил, где я традиционно тянусь. . . . → Продолжение: Мои приятели-дятлы
Омлеты хороши тем, что в них можно класть разнообразную начинку, так что каждый раз будет другое блюдо. Сегодня омлет с шампиньонами. На фотографии грибов не видно, потому как они тщательно завернуты в омлет как таковой, но поверьте, они там есть. |
||
